Alimentacion ¿que nos espera en 2017

Alimentación: ¿qué nos espera en 2017?

Hola, ¿qué tal todo?. Yo soy Eva y en esta ocasión voy a hablar de Alimentación: ¿qué nos espera en 2017?

Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, Simon David Rodríguez se desempeñó como cocinero y nutricionista y ahora desarrolla sus conocimientos y especialidad en una firma consultora, brindando asesoría en calidad, seguridad alimentaria y medio ambiente. . También tiene un blog, Nutritecno.

En septiembre escribió un artículo para EFEsalud sobre el agua embotellada, ahora hace una previsión para el año que acaba de empezar.

Alimentación: ¿qué nos espera en 2017?

de Simón David Rodríguez

2016 resultó ser un año de altibajos en todos los aspectos; un año que la gente verá con incredulidad en el futuro, pero si miramos hacia adelante, ¿qué pasará en 2017?

En la alimentación, que es lo que nos interesa en este artículo, podemos ver a través de la silueta que el presente nos dibuja algunas cosas que nos traerá el futuro.

Opinión del consumidor

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Y es que en el sector la opinión de sus consumidores es fundamental; La consultora GfK y la Asociación Española de Marketing coinciden en que en 2017 crecerá el interés de los consumidores por la salud y el bienestar.

Además, a medida que aumenta la preocupación por lo que se consume, también lo hace la práctica exhaustiva de leer las etiquetas. La industria ya está pensando en cómo nos venderá sus productos y los consumidores tendremos que estar preparados para toda esa ola de «bienestar» que nos golpeará.

Aplicaciones móviles

2017 será probablemente el año de mayor uso de aplicaciones móviles; Según un estudio ofrecido por la investigación ‘B2B’ (empresa a empresa) de Clutch, existe una tendencia creciente de que casi el 50% de los propietarios de pequeñas empresas tendrán una aplicación móvil en 2017. https://clutch.co/app-development/resources/small-business-mobile-apps-2016-survey

Un ejemplo es “MANZANIG”, una ‘app’ creada en Barcelona que se lanzó con el objetivo de promover la compra de productos locales y recuperar las tiendas tradicionales de barrio.

Efectivamente, como nutricionista recomiendo ir cada vez menos al mercado en el supermercado, aunque te sea imposible ir, que el mercado venga a ti es la mejor alternativa. «Manzanig» es una aplicación que seguramente crecerá en 2017 y que esperamos se extienda al resto de España.

Y en cuanto a los gustos de color, en 2017 veremos cómo la startup Sens Foods, fundada en la República Checa y con sede en Londres, se lanzará a explorar el mercado extrayendo barritas energéticas y proteicas elaboradas a partir de harina de grillo.

Sin embargo, aquí en España está previsto que entre en vigor a partir de 2018 el Reglamento sobre «Nuevos alimentos de la Unión Europea» (aprobado hace un año), por lo que tendremos que esperar un poco más para probar este «manjar»; sí, veremos si tiene éxito en el resto de Europa.

Impuesto sobre bebidas azucaradas

RESTAURANTES

Pero uno de los cambios que esperamos es el efecto que el impuesto al azúcar puede tener en nuestra dieta.

Esta tarifa, propuesta primero en Cataluña y ahora a nivel nacional, afectará principalmente a los refrescos endulzados.

No debe olvidarse que el impuesto sobre el azúcar se ha introducido recientemente en el Reino Unido principalmente por motivos de salud; Aún así, no sabemos cómo se manifestará este impuesto y los profesionales de la salud están ansiosos por saberlo, ya que puede significar un paso importante en la lucha contra la obesidad infantil, además de recaudar algunos impuestos más.

En el arranque de un nuevo año se suelen ofrecer visiones panorámicas sobre lo que pueden dar de sí doce meses en una materia concreta. El experto en nutrición Simón David Rodríguez se lanza a esbozar unas pinceladas en materia de alimentación, tendencias y tecnología de los alimentos
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