Alimentacion saludable nueva guia y piramide nutricional

Alimentación saludable: nueva guía y pirámide nutricional

Hola otra vez. Soy Raquel y hoy te hablaré de Alimentación saludable: nueva guía y pirámide nutricional

Esta guía y la actualización de la pirámide están destinadas a respaldar el trabajo de educación sobre cuidados y nutrición realizado por diferentes profesionales de la salud. Su contenido técnico está basado en evidencia científica y ha sido desarrollado y evaluado por profesionales de la nutrición y la salud.

Los contenidos de la Guía y las recomendaciones dietéticas formuladas respetan el modelo dietético actual de nuestra población, señalan los promotores.

El propósito de estas recomendaciones es ayudar a la población a organizarse mejor con el proceso de comer en todos sus matices.

La Guía no tiene la intención de prohibir, censurar, hacer dieta, posicionar los alimentos como buenos y malos. Quiere ser una ayuda posible, una guía accesible, un recurso sostenible.

En el marco metodológico de la Nutrición Comunitaria, tiene como objetivo brindar asesoría para mejorar la nutrición en todos sus aspectos: elección responsable, compra, preparación, cocción, almacenamiento, seguridad, interpretación del etiquetado nutricional o sostenibilidad, entre otros.

Este trabajo responde a preguntas como estas: ¿cómo puedo diseñar un menú semanal equilibrado, sugerente y saludable? ¿Existen trucos para realizar una compra más inteligente y a la vez sostenible? ¿Es difícil entender el etiquetado nutricional?

Incluye secciones como la alimentación durante el embarazo y la lactancia, así como las etapas de lactantes, jóvenes y ancianos o seguridad alimentaria, interpretación del etiquetado nutricional y sostenibilidad.

También señala que la actividad física es una fuente de salud casi gratuita: 10,000 pasos al día como objetivo general en cualquier grupo de edad.

Atención primaria

Por primera vez, las principales sociedades científicas de atención primaria, aquellas que están en contacto directo con la población, han participado y avalado los contenidos de esta Guía: la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC); la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG); la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (Semergen); la Sociedad Española de Pediatría y Atención Primaria Extrahospitalaria (SEPEAP); y la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC).

En concreto, esta Guía incluye un apartado dedicado a las recomendaciones nutricionales que se podrían sugerir en formato general o personalizado para las patologías más frecuentes en las consultas de Atención Primaria. También contiene un anexo sobre interacciones fármaco-nutrientes que siempre deben tenerse en cuenta y especialmente en pacientes crónicos. De esta forma, promueve la nutrición como elemento clave en la prescripción médica y el asesoramiento dietético formulado por los profesionales de la salud (farmacéuticos de oficina de farmacia, farmacia comunitaria, enfermería, fisioterapeutas, parteras, médicos generales, médicos especialistas y dietistas-nutricionistas). .

alimentación saludable

“La Guía no pretende poner a dieta a la población ni proponer utopías o alimentos imposibles. La comida siempre tiene un componente gastronómico, cultural, convivial y lúdico. Pensamos en mejoras compartidas y divertidas. Nada contra la población y sí en sintonía con los usos y costumbres de nuestro modelo tradicional mediterráneo ”, explicó el Dr. Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), presidente de la Real Academia de Medicina de los países. Baschi y Coordinador de la Guía.

En la presentación de la Guía, el profesor Gregorio Varela, catedrático de Nutrición de la Universidad CEU-San Pablo de Madrid y presidente de la Fundación Española para la Nutrición (FEN), destacó “la importancia de contar con una Guía de Referencia que, en sencillo pero basado en evidencias científicas, asesoro a la población sobre cómo mejorar nuestros hábitos a la hora de comer y cocinar. Hoy es más importante que nunca apostar por la conservación de nuestra Dieta Mediterránea, junto al equilibrio emocional y la actividad física y, en este sentido, esta Guía y su Pirámide Nutricional son, sin duda, documentos de referencia y de gran valor ”. .

La profesora Ana Mª López Sobaler, directora del Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y coautora de la Guía, ha añadido que “cada capítulo contiene consejos prácticos y recomendaciones sobre las formas más saludables de consumir alimentos, desde la preparación un menú con recomendaciones de conservación y etiquetado «.

Pirámide de alimentos saludables

La pirámide de alimentación saludable incluida en la Guía pretende ser un icono de recomendaciones nutricionales.

Alimento oncológico

La representación exclusiva de los alimentos primarios, la priorización equivalente del primer y segundo nivel como referencia al modelo de la Dieta Mediterránea y el consenso obtenido para su elaboración son algunos de los puntos fuertes de esta Guía líder y pionera de la nutrición en España. Un punto de referencia independiente para la nutrición comunitaria tanto a nivel nacional como internacional.

  • La dieta mediterránea «tradicional» proporciona fuertes beneficios para la salud científicamente probados, por lo que puede considerarse la opción más adecuada para la prevención de enfermedades crónicas y la promoción de la salud. También como compromiso cultural, económico, social y medioambiental.
  • Es recomendable realizar cinco comidas al día, no entre horas, incorporando una amplia variedad de pequeños alimentos procesados ​​a nuestro consumo habitual, por lo que es conveniente añadir a las comidas alimentos de temporada de los diferentes grupos de la pirámide alimentaria.
  • Hay alimentos que se deben consumir a diario, y también con cada comida principal, y que se incluyen en la base inferior de la pirámide. Son cereales integrales, legumbres tiernas, patatas, verduras, hortalizas, frutas, productos lácteos y aceite de oliva virgen extra.
  • Se recomienda consumir otros alimentos (o sus equivalentes nutricionales) como pescados y mariscos, carnes blancas, huevos, legumbres y frutos secos varias veces a la semana.
  • Hay otros alimentos que deben ser de consumo opcional, ocasional y moderado como carnes rojas y embutidos, azúcares, dulces y bebidas azucaradas, así como bebidas fermentadas como el vino o la cerveza.
  • Para mantener un estilo de vida saludable, también necesita una buena hidratación, ejercicio diario y moderado, y ajustar la ingesta de alimentos y bebidas en función de su nivel de actividad física. Compra, cocina y recicla de forma sana y sostenible y mantén de forma proactiva un adecuado equilibrio emocional.

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¿Quieres cambiar tu vida?

La Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos presenta recomendaciones para una nutrición individual, familiar o colectiva saludable, responsable y sostenible. Ha sido elaborada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), en colaboración con las sociedades científicas de referencia en Atención Primaria (SEMG, SEMERGEN, SEPEAP y semFYC), y su objetivo es acercar a los profesionales de la salud y a la sociedad en general, las cualidades y beneficios de una alimentación y unos hábitos sanos. Actualiza la pirámide de la alimentación saludable, que ha contado con el consenso de cerca de 100 profesionales de la nutrición y la salud

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