Alimentos exoticos en la dieta guarana maca o jalea real

Alimentos exóticos en la dieta: guaraná, maca o jalea real

Hola, ¿qué tal todo?. Te habla Toñi y en el día de hoy voy a hablar de Alimentos exóticos en la dieta: guaraná, maca o jalea real

Los alimentos exóticos se han utilizado desde la antigüedad para curar o curar enfermedades, retrasar el envejecimiento o incluso mejorar la sexualidad. En la mayoría de ocasiones sus efectos son simples placebos, pero tienen un componente cultural muy importante para los pueblos que los utilizan.

En muchas ocasiones estos alimentos tienen propiedades beneficiosas para la salud por su contenido nutricional, pero nunca milagroso. Los analizamos uno a uno con Laura González, responsable de nutrición y salud de Hacerse un nido.

jalea real

La jalea real es la sustancia que producen las abejas y que utilizado como alimento para la abeja reina y las larvas en los primeros días de vida. Es de color amarillo pálido y su sabor es ligeramente ácido; su composición es 60% agua, seguida de azúcares.

Nutricionalmente es rico en vitaminas del grupo B. y también contiene proteínas, grasas y minerales. Es un producto concentrado rico en nutrientes ya que debe asegurar la supervivencia de la abeja reina.

Se vende como suplemento dietético y se le atribuye propiedades terapéuticas como antibiótico, potenciador sexual e incluso para retrasar el envejecimiento, pero ninguno ha sido probado con evidencia científica.

Propóleo o polen de abeja

El propóleo o polen de abeja es una sustancia resinosa producida por las abejas como defensa contra los intrusos. Tiene un olor característico y propiedades adhesivas e interactúa fuertemente con los aceites y proteínas de la piel.

Hoy el propóleo asume una importancia creciente como elemento terapéutico, solos o incluidos en medicamentos y productos homeopáticos o cosméticos, según señala el especialista.

Guaraná, rico en cafeína

Los alimentos exóticos también incluyen el guaraná, «una planta trepadora del Amazonas cuyas semillas contienen aproximadamente cuatro veces la cantidad de cafeína que se encuentra en los granos de café, por lo que tiene un efecto estimulante».

Y por esta razon su uso está muy extendido entre deportistas, ya que puede afectar al rendimiento, tanto en el entrenamiento como en la competición.

«El beneficio sobre el rendimiento deportivo se obtiene si se aportan 3 mg de cafeína por cada kilogramo de peso corporal, una hora antes del ejercicio (entrenamiento o competición). Se recomienda en deportes de resistencia y actividades de alta intensidad como atletismo, levantamiento de pesas, etc. ”, Dice la nutricionista.

Advierte que no debe ser consumido por niños, mujeres embarazadas, hipertensos o personas con problemas de insomnio o hiperactividad.

Raíz de maca

La raíz de maca proviene del Perú, donde se ha utilizado desde la antigüedad por su propiedades nutritivas y supuestamente curativasS.

«Se le atribuyen propiedades sobre la sensación de bienestar y estado de ánimo, pero como en la mayoría de los casos, la evidencia científica hasta ahora no lo ha respaldado», dice González.

Sin embargo, existen algunos estudios que concluyen que es un producto energético mejora el rendimiento atlético en altitud, como apunta la nutricionista. «Entre el 50-60% de su composición son azúcares y es rico en antioxidantes», añade.

Tiene un sabor dulce y caramelizado, se puede incorporar a batidos, leches o cereales. Generalmente se usa en forma de polvo, aunque en fitoterapia lo podemos encontrar en cápsulas.

Alimentos exóticos: té matcha

El último elemento de esta lista de alimentos exóticos es un tipo de té verde que se elabora mediante diferentes procesos. Se recoge la hoja, se eliminan las impurezas y los tallos y, una vez limpios, se cuecen al vapor brevemente para evitar la oxidación, se secan y se muelen, obteniendo un polvo verde.

té matcha

Es el único té en el que toda la sábana está gastada, partes solubles e insolubles. Contiene grandes cantidades de antioxidantes, aminoácidos y cafeína.

Laura González explica que se cultiva en condiciones climáticas suaves y en zonas de sombra, lo que le confiere unas propiedades únicas.

«De tres a cuatro semanas antes de la cosecha, las plantas tienen un 90% de sombra, lo que mejora la calidad del té al aumentar el período de maduración», explica.

El porcentaje de antioxidantes es mucho mayor en plantas cultivadas a la sombra. Además, el consumo de este polvo aumenta la absorción de antioxidantes, en comparación con cualquier otro té en el que no se consumen las hojas.

Sin embargo, recuerde que, como cualquier té, tiene un efecto estimulante por eso no se recomienda para niños, mujeres embarazadas, personas con hipertensión arterial o problemas para conciliar el sueño.

En el Abecedario de la Nutrición de esta semana, desde El Bisturí, nuestra nutricionista, Laura González, nos habla de alimentos exóticos. Jalea real, propóleo, guaraná, raíz de maca, té matcha… ¿Son simplemente placebo o tienen realmente propiedades saludables? 

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