Alimentos que nos protegen de las enfermedades respiratorias

Alimentos que nos protegen de las enfermedades respiratorias

Hola, ¿qué tal todo?. Te escribe Ana y en el día de hoy voy a hablar de Alimentos que nos protegen de las enfermedades respiratorias

Cuando bajan las temperaturas desde otoño, y sobre todo en invierno, hay que hacerlo aumentar las defensas orgánicas para afrontar los ataques de enfermedades respiratorias en las mejores condiciones posibles, a lo que ahora se suma el COVID-19.

Y algunos alimentos pueden ayudar de forma natural en estas funciones protectoras, según algunos nutricionistas.

“Desde el punto de vista de la nutrición, la nutrición consiste en aportar calorías, lípidos, proteínas y otros nutrientes al organismo para mantener un buen funcionamiento y salud”, destaca Estefanía Ramo, nutricionista y tecnóloga de alimentos del Instituto Médico Europeo. Obesidad (IMEO).

Explica que de esta forma «nutriente» es el componente presente en los alimentos, asimilado por el organismo y utilizado para obtener energía, reparar tejidos y regular procesos metabólicos.

“Si además de aportar los beneficios anteriores, el nutriente es capaz de afectar al sistema inmunológico, entonces podría llamarse ‘inmunonutriente’”, explica a Efe esta nutricionista.

Posteriormente, Ramo y Rubén Bravo, dietista experto en nutrición y gastronomía del IMEEO, describen que “algunos alimentos accesibles a toda la población contienen numerosos nutrientes que pueden afectar positivamente al sistema inmunológico”, explicando cómo nos benefician y podemos incorporarlos a nuestro dieta habitual.

Salmón, la protección que viene del mar

«Este pescado contiene ácidos grasos omega-3, que también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico vitaminas del grupo B (B2, B3, B6, B9, B12), que realizan funciones reguladoras de la respuesta inmune de nuestro organismo frente a posibles ataques externos de virus y bacterias ”, explican Ramo y Bravo.

Ellos señalan esto Vitamina A juega un papel importante en la regulación del sistema inmunológico, tanto el innato o inespecífico (las defensas orgánicas con las que nacemos) como el adquirido o secundario, es decir, la inmunidad que se desarrolla cuando estamos expuestos a diversas sustancias llamadas antígenos, que provocan una respuesta defensivo del organismo.

«Esta vitamina está involucrada en la reacción inmune a los antígenos o ‘respuesta humoral’, que es la formación de anticuerpos, sustancias que combaten las infecciones que amenazan nuestro organismo», dicen.

Según estos expertos, vitamina D Es un potente modulador del sistema inmunológico, interactúa con la mayoría de las células del sistema inmunológico y también mejora la inmunidad innata interviniendo en la formación de macrófagos, grandes glóbulos inmunitarios, que «tragan» y destruyen patógenos o sustancias extrañas.

«El salmón también contiene planchar, un mineral cuya deficiencia en el organismo afecta al correcto funcionamiento de las defensas orgánicas, principalmente al deprimir ciertos aspectos y funciones celulares, como la secreción de proteínas inmunes llamadas citoquinas ”, añaden.

Señalan que la deficiencia de hierro también se ha relacionado con una mayor sensibilidad a sustancias capaces de producir estrés oxidativo (proceso que provoca daño celular), así como con una mayor incidencia de enfermedades gastrointestinales y respiratorias.

Ramo y Bravo recomiendan comer salmón «para cenar, a la plancha, al horno, a la plancha acompañado de verduras (de hoja verde, como las espinacas) o en forma de ‘tártaro’ con aguacate».

Almendras, dulces aliados de la inmunidad

«Las almendras son ricas en minerales como cobre, que puede contribuir a la respuesta antimicrobiana de los macrófagos; y el selenio, fundamental para una correcta respuesta, tanto del sistema inmunológico innato como del adquirido ”, según Ramo y Bravo.

Indican que, además de planchar, este fruto seco contiene zinc, un mineral que ejerce multitud de efectos sobre numerosos tipos de células inmunitarias y tiene un efecto directo sobre el número y función de los macrófagos.

Los expertos de IMEO recomiendan incorporarlos a su dieta «como ingrediente en ensaladas o como alternativa a las comidas de media mañana o un snack, siendo la mejor forma de consumirlos crudos o ligeramente tostados».

Kéfir, barrera láctea contra gérmenes

Esta leche fermentada rica en bacterias y levaduras probióticas, así llamados porque contienen microorganismos vivos que aportan beneficios al organismo, de los cuales es rico vitaminas D y A, que promueven la actividad inmunológica a través de varios mecanismos.

alimentos que nos protegen

Ramo y Bravo en particular destacan una cepa probiótica que es específica del kéfir y se llama «Lactobacillus Kefiri», que ayuda al cuerpo a defenderse de bacterias dañinas como ‘salmonella’ y ‘E. Coli ‘.

«Esta cepa bacteriana, junto con otras, ayuda a modular el sistema inmunológico e inhibe el crecimiento de bacterias dañinas», señalan.

El kéfir también contiene otro compuesto poderoso que se encuentra solo en esta bebida probiótica, un polisacárido insoluble llamado «kefiran», que ha demostrado tener propiedades antimicrobianas, por ejemplo, para combatir infecciones por el hongo «cándida», según estos expertos.

«La mejor manera de incluir kéfir en la dieta semanal es el desayuno, las comidas y los refrigerios a media mañana, solo o con fruta», recomiendan.

Espinaca, fuerza «verde» contra las infecciones

Las espinacas son vegetales de hoja verde, ricos en cobre, hierro y zinc. Son excelentes aliados de nuestro sistema inmunológico, según los nutricionistas de IMEO, quienes recomiendan consumirlos como guarnición en el almuerzo y la cena acompañados de carnes magras o pescado azul, crudo o como complemento de ensaladas, para aprovechar al máximo su potencial nutricional.

Estos expertos señalan que el popularmente llamado «vegetal Popeye» contiene «abundantes nutrientes, al mismo tiempo aporta pocas calorías. Puede ser una alternativa a la ensalada de lechuga y nuestro consejo es incluirla de forma habitual en una dieta sana y variada ”.

Catarro, gripe, neumonía y últimamente la COVID-19. Ahora, cuando se aproximan los primeros fríos con una lista ampliada de dolencias respiratorias de origen vírico o bacteriano, es más importante que nunca reforzar nuestras defensas orgánicas con una alimentación rica en inmunonutrientes.

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