Azucares anadidos un ingrediente omnipresente en los refrescos

Azúcares añadidos, un ingrediente omnipresente en los refrescos

Hola y mil gracias por leerme. Te escribe Ana y en esta ocasión te hablaré de Azúcares añadidos, un ingrediente omnipresente en los refrescos

En general, los alimentos procesados, productos cuyo consumo está aumentando en las sociedades desarrolladas, contienen azúcares añadidos que contribuyen a nuestra dieta, especialmente en la de niños y adolescentes, como ingrediente destacado.

El nuevo trabajo contenido en Anibes Studio describe la presencia de azúcares añadidos y edulcorantes bajos en calorías o nulos en alimentos y bebidas.

Esta investigación del Estudio Anibes (sobre anthropométricas, ingestas de macronutrientes y micronutrientes y sus fuentes, así como nivel de actividad física y datos socioeconómicos de la población), fue coordinado por Fundación Española para la Nutrición (PANTANO) y publicado en la revista Nutrients.

ESen esta ocasión, con una muestra de 2009 individuos, describe la presencia de estos aditivos en alimentos y bebidas.

Los resultados muestran que la ingesta media de azúcar total de los participantes representa el 17% de la ingesta total. De ese 17% de azúcares, se agrega el 7.3% (los que se agregan en el procesamiento de alimentos por la industria) y el 9.6% a azúcares libres o alimentos naturales, especialmente frutas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los azúcares agregados se reduzcan a menos del 10 por ciento de la ingesta total de calorías para el día, por lo que la cifra del 7.3 por ciento del estudio de Anibes está en línea con esta recomendación.

Azúcares añadidos de grupos de alimentos

El estudio identificó 434 productos consumidos por los participantes y, incluidas varias marcas, se recopilaron 1,164 alimentos y bebidas.

Entre las marcas analizadas, el 42% de los productos incluía algún tipo de azúcar añadido y el 10% contenía edulcorantes (LNCS por sus siglas en inglés) en su composición. Solo el 5,1% de los productos también tenían azúcares añadidos edulcorantes declaradoS. en sus etiquetas.

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Los refrescos tienen un 100% de azúcares añadidos (los que agrega la industria en el proceso de elaboración) en el caso de aquellos que se publicitan con azúcar, seguidos muy cerca por las bebidas energéticas (96%) y de las bebidas para el deporte (96%).

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