Balance energetico clave para prevenir la obesidad

Balance energético, clave para prevenir la obesidad

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El concepto de «balance energético» es la clave para prevenir la obesidad, como demostraron los expertos que participaron en este foro, realizado en el marco del III Congreso Mundial de Nutrición, en el simposio «El balance energético como impulso a la salud pública y salud pública celebrada en Las Palmas de Gran Canaria.

El «balance energético» se puede definir como la relación entre la energía ingerida (las calorías que consumimos a través de los alimentos y bebidas) y la energía gastada (las calorías que nuestro cuerpo usa para las necesidades energéticas diarias).

Según los expertos que participaron en el simposio, los factores que contribuyen al balance energético son tanto genéticos como ambientales. “La dieta y el ejercicio destacan entre los factores ambientales más importantes, pero las horas de sueño, el estrés, la temperatura ambiente, etc. también pueden contribuir a este equilibrio ”, afirma la doctora y profesora Dolores Corella, de la Unidad de Genética y Epidemiología Molecular del Departamento de Medicina Preventiva y CIBERobn de la Universidad de Valencia.

Todos estos aspectos ambientales están a su vez «sujetos a diversos factores genéticos y sus interacciones gen-gen y gen-ambiente con los diferentes componentes de la dieta y la actividad física», explica el experto, que explica cómo en los últimos años » También se ha revelado la relación de la epigenética en el balance energético ”.

El estudio ANIBES

Aunque varios estudios científicos han evaluado previamente la calidad global de la dieta española, identificado los patrones alimentarios y el estado nutricional de la población española, hasta la fecha no se ha analizado el balance energético y sus determinantes.

El desarrollo del estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España) permitirá evaluar el aporte y gasto energético de macronutrientes, así como los datos antropométricos y el comportamiento alimentario de la población por primera vez en un estudio en España.

Utiliza herramientas innovadoras como tabletas para registrar alimentos y bebidas y acelerómetros para cuantificar el nivel de actividad física, con el fin de obtener información veraz y representativa de la población entre 9 y 75 años.

Según el profesor y doctor Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo CEU de Madrid y presidente de la Fundación Española para la Nutrición (FEN), entidad que participó en la elaboración del estudio, “es un proyecto de investigación cuyos resultados contribuirán a abordar de forma más eficaz los patrones de conducta alimentaria y de actividad física y deportiva de los españoles ”.

El equilibrio energético es un elemento clave para prevenir la obesidad. El estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España) permitirá evaluar por primera vez, de forma global e integrada, el comportamiento alimentario de la población

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