Batidos mejor no abusar de ellos

Batidos, mejor no abusar de ellos

Hola de nuevo. En el teclado Raquel y esta vez te hablaré de Batidos, mejor no abusar de ellos

Una dieta saludable, equilibrada en carbohidratos, proteínas y grasas y dividida en cinco comidas al día con porciones moderadas y combinada con ejercicio constante es la mejor fórmula para tener un peso saludable.

En este escenario, incluya de vez en cuando en nuestro menú un zalamero Las frutas o verduras son ideales, pero nunca como sustituto de todas o algunas de las comidas principales.

«Tomar un batido no significa que tengas las vitaminas del día cubiertas, debes considerar el resto de tu dieta, ya que debes comer de manera variada y saludable», dice. Felix Ruiloba, que gestiona un centro nutricional en Sarón (Cantabria), a pocos kilómetros de Santander.

Además, señala, «Al moler la fruta o verdura hay vitaminas que se pueden destruir, como la vitamina C, y también estamos eliminando la fibra. No se compara con tener un jugo para llevarse toda la pieza «, dice.

Marta Ruiz, nutricionista del Instituto de Obesidad de Madrid, está de acuerdo en que beber batidos con moderación no es perjudicial. “Si para el desayuno tomamos un batido con pan, cereales, no hay problema… el problema surge cuando todas las comidas del día se sustituyen por batidos de frutas. Es lo que se sabe dieta detox batido«.

¿Cómo nos afecta un batido de frutas?

Un vaso de cristal contiene un batido de fresa y kiwi, adornado en el borde con una rodaja de limón.

Muchas personas asocian un batido de frutas con una «dosis» de vitaminas que creen que no afecta el peso porque la fruta es un alimento saludable «que no engorda». Pero todos los alimentos engordan en mayor o menor medida y, en el caso de la fruta, es un alimento rico en fibra pero también en azúcares.

«Los batidos no se recomiendan para dietas de adelgazamiento ni para diabéticos. Los azúcares de la fruta se absorben mucho más rápido porque al molerlos se elimina la fibra. Esta rápida absorción requiere un alto aumento de insulina y las calorías que no se queman se pueden convertir en grasa o, si se queman, debido a que la insulina es alta, promueve que el azúcar en sangre baje bruscamente y nos da hambre «. explica Félix Ruiloba.

La nutricionista apunta: «No es que los batidos engordan porque tienen más calorías, que son iguales, sino por razones metabólicas, como los niveles de azúcar son más altos, la insulina sube y puede engordar».

Marta Ruiz se opone a sustituir las comidas por batidos de frutas. “Reemplaza todo el día con batidos de frutas, eliminando la carne, los huevos de la dieta …nos hace perder peso pero no porque perdamos grasa, sino masa muscular«.

«Que las personas no se engañen pensando que van a conseguir una pérdida de peso saludable porque son pérdidas ficticias, en el momento en que empiezas a comer normalmente el músculo empieza a recuperar fuerza, vuelves a retener los líquidos que has perdido y la grasa, que es lo que eso importa cuando se trata de adelgazar, no disminuye ”, señala.

Además, «esos picos altos de azúcar en el cuerpo pueden crear resistencia a la insulina en el futuro y provocar diabetes a mediano o largo plazo» si se convierte en una rutina dietética.

Hambre otra vez

La imagen muestra las manos de una mujer que con un gran cuchillo quita la piel de una piña

Además de aumentar de peso, los batidos, si no van acompañados de otros alimentos, se digieren rápida e inmediatamente. aparece el deseo de comer. Su poder saciante es bajo. “Pasados ​​20 minutos vuelves a tener hambre, y si es una persona con ansiedad o que tiene dificultades para hacer dieta, el batido es totalmente contraproducente”, dice Marta Ruiz.

“A diferencia de un batido, cuando masticamos frutas o verduras enteras, el proceso de digestión es más lento y la ingesta de azúcar en la sangre es gradual porque la digestión y los mecanismos bioquímicos descomponen las moléculas para digerirlos. Así podemos pasar dos horas sin pasar hambre ”, dice la nutricionista.

Para contrarrestar el azúcar ¿Añadir proteínas?

Aunque no existen reglas fijas en nutrición, el especialista Félix Ruiloba explica la teoría de que, Si tomamos un batido antes o después de un alimento rico en proteínas (carne, pescado, huevos…), este aumento de azúcar se ralentiza y no se almacenan muchas grasas.

“El vaciamiento gástrico debe retrasarse y puede ralentizar la absorción. No es lo mismo beber un batido en ayunas que con otras proteínas y alimentos grasos porque permanecerá más tiempo en el estómago. Entonces la liberación de ese alimento será más lenta y también la absorción del azúcar ”, agrega.

Los batidos y jugos, sin embargo, son muy útiles para los deportistas ya que en la hora posterior al deporte hay un efecto llamado ventana metabólica donde el cuerpo asimila mucho mejor los nutrientes. En ese momento, el deportista se interesa por una rápida absorción de azúcares para recuperar los perdidos durante el agotamiento físico.

Aprovecha la fruta fresca en verano

El verano es una época para disfrutar de la variedad de frutas y verduras que también aportan hidratación, especialmente sandía y melón. En el caso de las verduras los azúcares son más bajos pero la fibra es fundamental por lo que es conveniente tomarla entera.

Según Marta Ruiz, los batidos de frutas y verduras deben tomarse «de vez en cuando», «nunca superando un batido al día» y, por supuesto, reitera que no sustituye a ninguna de las comidas, siempre como complemento. El desayuno es el momento perfecto para combinarlo con productos lácteos y carbohidratos, como cereales o pan.

Con el verano aparecen diferentes dietas rápidas y “mágicas” para adelgazar. Una de ellas es la dieta desintoxicante, aquella que sustituye las comidas principales por un licuado de frutas o de verduras con el pretexto de que, además de perder peso, nos aportan vitaminas. Sin embargo, los especialistas advierten: si abusamos de los licuados, engordamos

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