Bebidas fermentadas contra enfermedades cardiovasculares

Bebidas fermentadas contra enfermedades cardiovasculares

Hola, un placer verte por aquí. Soy Ana y hoy te hablaré de Bebidas fermentadas contra enfermedades cardiovasculares

Doctores Juan José y Lina Badimón, hermanos y unidos por su tarea de investigar las enfermedades cardiovasculares, vuelven a poner sobre la mesa los beneficios de estas bebidas que ayudan, entre otras cosas, a potenciar el colesterol «bueno» (HDL).

Juan José Badimón, director de la Unidad de Arterotrombosis de la Facultad de Medicina Monte Sinaí de Nueva York, y Lina Badimón, directora del Centro de Investigaciones Cardiovasculares de Barcelona (CSIC-ICCC), han inaugurado hoy las XVIII Jornadas de Nutrición con sus conferencias Práctica y IX Congreso Internacional de Nutrición celebrado en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

Los hermanos Badimón coincidieron en confirmar los efectos beneficiosos de las bebidas fermentadas sobre el sistema cardiovascular.

El profesor Badimón ha recordado que la dieta es uno de los factores de riesgo en las enfermedades cardiovasculares cuya tasa de prevalencia está aumentando en los países desarrollados y que provoca el 47% de las muertes en Europa. Enfermedad que puede convertirse en «pandemia» en todo tipo de sociedad.

Una dieta rica en grasas provoca arteriosclerosis o estrechamiento de las paredes de los vasos medianos y grandes hasta el punto de dificultar el paso de la sangre. Por esta razón, Dieta mediterránea se posiciona como un protector frente a estas enfermedades al contener un bajo contenido de grasas saturadas, alto contenido en poliinsaturados (aceite de oliva), pescado, frutas, verduras y frutos secos, fibra y una cantidad moderada de alcohol.

Varios estudios epidemiológicos muestran que un consumo moderado, pero solo moderado, puede elevar el colesterol HDL «bueno», disminuir la hipertensión y tener beneficios cognitivos, entre otros.

Pero este valor positivo de las bebidas fermentadas solo se ha asociado a un consumo moderado ya que si se exceden los cinco vasos al día, se convierte en un hábito crónico dañino.

«Si bebe mucho, morirá con una arteria coronaria limpia pero con un hígado destruido», dijo el profesor.

los Profesora Lina Badimón Explicó que los efectos de las bebidas fermentadas ya han sido demostrados y que existen datos que muestran que pueden reducir la mortalidad en aproximadamente un 33% en el caso de la aterosclerosis, una enfermedad que aparece a una edad temprana pero que no se manifiesta (infarto, ictus …) hasta la edad adulta.

¿Qué es el consumo moderado de alcohol?

Lina Badimón indicó que el consumo moderado de bebidas alcohólicas fermentadas es de 30 gramos por día para un hombre (equivalente a 3 cervezas) y de 20 gramos por día para una mujer (2 cervezas). Si es vino, estas dosis deben reducirse.

La cerveza tiene un alto contenido en antioxidantes, especialmente gracias a la proteína lupulina, y sus propiedades nutricionales también tienen efectos positivos sobre el cáncer de colon, el colesterol y la hipertensión, «siempre que se tome con moderación y se acompañe de las comidas».

También se están realizando estudios que intentan demostrar si también afecta al Alzheimer, la osteoporosis, la diabetes mellitus, los efectos de la menopausia y el cáncer.

Un estudio realizado por el equipo de Lina Badimón, realizado en cerdos, sugiere que la cerveza puede ejercer efectos protectores en adultos con factores de riesgo pero sin enfermedad cardiovascular previa y también encontraron que puede brindar cardioprotección luego de sufrir un infarto de miocardio.

Las bebidas fermentadas, como la cerveza o el vino, tienen efectos protectores frente a la enfermedad cardiovascular siempre y cuando su consumo sea moderado y se combine con un estilo de vida saludable a base de dieta mediterránea, ejercicio y no fumar, aunque la edad y los genes también condicionan

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