Cactus fuente de salud y belleza

Cactus, fuente de salud y belleza

Hola y mil gracias por leerme. Yo soy Eva y esta vez hablaremos de Cactus, fuente de salud y belleza

Probablemente cuando vea un archivo Cactus y sus espinas son reacias a ingerirlo o pasarlo por el cuerpo, pero algunas de estas plantas son muy nutritivas y beneficiosas para la piel y el cabello.

Las harinas de nopal contienen un alto poder nutricional.  Foto: investigación y desarrollo

Este es el caso del nopal, un cactus originario de América, que tiene más de 200 especies, que no solo forma parte del escudo nacional de México y su mitología, sino que también ocupa un lugar preponderante en la cultura de este país gracias a su gran presencia y la cantidad de usos que se le da.

En México, de 60 a 90 especies de nopales, los cuales son uno de los recursos de flora de mayor importancia económica por sus diversas propiedades nutricionales, químicas, industriales, ecológicas, medicinales y simbólicas, según la Comisión Nacional Mexicana para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO).

Ambos archivos vástago o Tallo de la planta, como su fruto o tuna, y también sus semillas y flores, son aptas para el consumo humano, como alimento, ricas en fibra, proteínas, vitaminas y compuestos saludables, en un gran número de formas, como aceites, jugos, néctares, vinos, licores, miel, vinagres, aromas, pastas y harinas, entre otros, según CONABIO.

Considerado como la planta de la vida En algunos mitos aztecas, es sinónimo de gastronomía y nutrición y también de belleza y salud, según la Secretaría de Agricultura, Producción, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México (SAGARPA).

Para piel y cabello

Un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional de México creó la empresa Nopalmilta que produce productos cosméticos a base de este cactus para tratar problemas de la piel, como epidermis seca o grasa, acné, puntos negros y caspa, así como la caída del cabello.

En la imagen algunos productos Nopalmilta para el cuidado de la piel y el cabello generados por el nopal.  Foto: investigación y desarrollo

Mario Bautista, Rosmery Martínez y Arturo Vanegas tuvieron la idea cuando investigaron “la propiedades nutricionales del nopal y descubrimos que las culturas prehispánicas usaban este cactus como humectante y para curar heridas ”, dice Bautista, subdirector de Nopalmilta.

La empresa produce 23 productos para piel como champús, desmaquillantes, cremas, exfoliantes, rubores en polvo, rímel para pestañas y polvos matificantes. También mantiene una línea de alimentos a base de harina deshidratada para problemas gastrointestinales.

Uno de los avances que han logrado estos emprendedores ha sido la creación de artículos con aromas agradables, desalentando la creencia de que los productos de nopal son viscosos y huelen mal.

También hicieron su conservación natural, según Bautista, ya que “en las primeras pruebas los productos duraron una semana y, en contacto con el sol, surgieron mohos y bacterias. Por eso utilizamos conservantes naturales como el benzoato ”.

Prebiótico para la flora intestinal

Una dieta similar a la dieta prehispánica a base de nopal podría ser beneficiosa para los pacientes con obesidad y / o diabetes, Según un estudio del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición «Salvador Zubirán» (INNSZ), «dado que mejora la respuesta inmunológica y gastrointestinal, reduce exceso de peso y previene el aumento de azúcar en sangre ”, según la Dra. Nimbe Torres, del Departamento de Fisiología de este instituto.

Un cactus de aspecto hostil, nopal, pero lleno de cualidades saludables.  Foto: investigación y desarrollo

Torres explica que está probado que el nopal ingresa al expediente categoría prebiótica, porque genera cambios en la composición de la actividad de la flora intestinal y confiere beneficios a la persona con diabetes y obesidad.

“Algunos de los problemas que pueden revertirse con el consumo de esta planta son los que acompañan a los individuos que consumen una dieta rica en carbohidratos y lípidos, que pueden alterar su metabolismo y producir alteraciones después de una comida”, según este especialista.

«Los componentes del nopal restablecen la equilibrio de la flora intestinal, reduciendo el estrés oxidativo, que es el desequilibrio en nuestras células por el aumento de sustancias oxidantes y la intolerancia a la glucosa, mejorando el perfil metabólico y reduciendo el daño cognitivo ”, explica el experto del INCMNSZ.

Aperitivos saludables a base de tuna agria

Además, investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) han creado snacks saludables (antipasti) a partir de xoconostle, que forma parte del gastronomía mexicana ancestral y es rico en vitaminas A, C y K, calcio, magnesio, hierro y potasio. También ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol y a controlar la glucosa, según UACh.

Aperitivos muy nutritivos se generan a partir de la tuna ácida.  Foto: investigación y desarrollo

los xoconostle o atún amargo Es una fruta que proviene de una variedad específica de nopal, es similar a la tuna, tiene un sabor ácido, se utiliza en la cocina para preparar algunos platos o como condimento, y en la fitoterapia como planta medicinal para tratar la tos y los dolores de cabeza. .

“Para hacer botanas, el xoconostle debe ser liofilizado, que se congela y luego se coloca en una cámara de vacío para sacar el agua, pasando del estado sólido al gaseoso sin usar el líquido”, dice Nicté Álvarez Castro, investigadora y líder del proyecto, que agrega que, por cada kilo de fruta en su estado original, se obtienen 100 gramos de liofilizado.

La investigación realizada con INNSZ encontró que estos bocadillos saludables controlan el niveles de colesterol y triglicéridos en quienes consumen una ración de 200 gramos de producto xoconostle liofilizado.

El doctor en Ciencias en Fisiología Vegetal, Joel Corrales García, consultor de investigación, indica que, al ser un derivado del cactus, «el xoconostle podría ayudar a amortiguar los cambios bruscos de pH (equilibrio ácido-alcalino), que es importante para tubo digestivo de la gente que tiene úlcera«.

Harinas muy nutritivas

Por otra parte harina de nopaEs un alimento «que ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, crónico degenerativas, diabetes y cáncer gracias a sus altos niveles de fibra dietética, compuestos fenólicos, flavonoides y ácidos grasos de cadena corta», según el doctor en biotecnología Octavio Paredes López. , del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav).

Imagen de un lote de harina de nopal.  Foto: investigación y desarrollo

Este investigador ha ideado cuatro nuevos métodos para secar esta planta, basados ​​en liofilización, congelación y aire caliente, capaces de conservar hasta un 80 por ciento de sus propiedades nutricionales y aumentar la fibra dietética y sustancias antioxidantes en la harina.

“El polvo de nopal, con propiedades saludables, se puede aplicar en la industria farmacéutica. De hecho, en Francia ya existen drogas cuyo principal componente es la fibra del nopal ”, según López.

Un grupo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY) propone deshidratar el nopal y transformarlo en harina, para incrementar la presencia de este ingrediente en el dietas diarias y aprovechar sus beneficios para la salud, sin alterar los platos que se comen habitualmente en México o la cultura gastronómica tradicional. Llamaron a este producto Nopal Verde.

Reyber Marrufo y sus colegas de la UADY encontraron que los mexicanos consumen grandes cantidades de harina en forma de tortillas, panes y frituras y que, al introducir nopal en la harina, no cambiarían drásticamente sus hábitos alimenticios, ni se introduciría estrictamente esta planta en la harina. dieta, ayudando a mantener una dieta saludable en lugar de abandonarlo.

El nopal posee propiedades nutritivas, regeneradoras y curativas que sirven para cuidar la piel y el cabello, mejorar la diabetes y la obesidad, reequilibrar la flora intestinal y combatir las dolencias cardiovasculares. Investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), en México, han creado unas botanas (aperitivos) saludables a partir del xoconostle, un fruto que proviene de una variedad específica de nopal, parecido a la tuna y con un sabor ácido, que podría beneficiar el tracto digestivo de las personas que tienen úlcera
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