Calentar la’invierno con platos de «cuchara»

Bajan las temperaturas y nos abrigamos más, pero ¿es necesario comer más? Aunque pueda parecer que en invierno el gasto calórico de’organismo es mayor, los nutricionistas recuerdan que de una temporada a todas’otros, la diferencia es insignificante; La clave, por tanto, no es cambiar demasiado el tipo de dieta, sino la forma en que se cocina la comida.

El Servicio de Promoción de la Salud Sanitas presenta una serie de asesoramiento nutricional para enfrentar el invierno de forma sana y equilibrada.

Frutas y verduras de temporada

Natalia Galán, nutricionista del Servicio de Promoción de la Salud Sanitas, dice que los alimentos de temporada están ahí’la mejor opción para comer sano sin gastar más de lo necesario «, ya que las encontraremos más baratas que otras porque c’es una mayor disponibilidad «.

Espinacas, acelgas, alcachofas, brócoli, coliflor o remolacha son algunas de las verduras que vienen con l’invierno. Además, «cuando se cultivan en las condiciones adecuadas, son más sabrosas, con mejor textura y olor», añade.

Asimismo, Galán señala que las frutas y verduras de temporada ayudan a prevenir posibles resfriados gracias al extraordinario aporte de vitamina C, que se encuentra en mandarinas, kiwis, caquis, manzanas, naranjas, plátanos o uvas. Y recuerda, “en el día a día no podemos olvidar incluir cereales (pan, pasta, arroz), proteínas (carne, pescado o huevos) y lácteos”.

Comer con cuchara: sopas y caldos

Cremas, guisos, guisos o sopas son algunas de las opciones más apetecibles para los gélidos días de invierno. Sin embargo, los expertos señalan que se cuida la calidad y el contenido nutricional de los ingredientes utilizados, evitando los que estan mas gordos.

Galán explica que “nuestro cuerpo es muy inteligente y sabe adaptarse a diversas condiciones climáticas, sobre todo gracias a la capa de grasa que lo recubre y actúa como aislante”.

«La diferencia calórica que gasta nuestro cuerpo de una temporada a la siguiente’el resto es mínimo, por lo que no se necesita aporte adicional, ya que nuestra dieta habitual ya supera ligeramente las calorías que necesitamos ”, añade.

Consejos para comer todos los días:

• Desayuno: no hay escasez’aporte vitamínico de cítricos, lácteos y cereales.
• Alimentación: legumbres con cereales y verduras. Por ejemplo, lentejas guisadas con verduras y arroz.
• Cena: opta por platos ligeros, como sopa juliana y pescado a la plancha.
• Almuerzo o merienda: lácteos, frutas o carnes magras.

Batidos de frutas y verduras

Para aprovechar las frutas y hortalizas que el’el invierno trae consigo, puedes consumir batidos con moderación, siempre que, estos no reemplazan todas o algunas de las comidas principales.

Estos pueden ser beneficiosos para el organismo por su riqueza en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. “Al consumir tanto verduras como frutas crudas, sus propiedades nutricionales se mantienen y ayudan a prevenir los resfriados típicos de estas fechas”.

Para la temporada de invierno, Galán ofrece un batido a base de espinacas, apio, kiwi, limón y naranja. “Podemos incluirlo a media mañana, como merienda, en el desayuno o incluso como primer plato para el almuerzo o la cena”, concluye.