Cebolla sus beneficios y propiedades nutricionales

Cebolla: sus beneficios y propiedades nutricionales

Hola, ¿qué tal todo?. Yo soy Ana y en esta ocasión te hablaré de Cebolla: sus beneficios y propiedades nutricionales

La cebolla es uno de los alimentos imprescindibles en las despensas por su versatilidad. En España forma parte del día a día ya que es un producto imprescindible en la gran mayoría de platos tradicionales y en su uso. Dieta mediterránea.

¿Qué aporta la cebolla para la salud?

Como casi todas las frutas y verduras, las cebollas tienen un alto porcentaje de agua, explica. Ana Molina Jiménez, licenciado en Farmacia y dietista y nutricionista en AM Nutrición Integral. Además, es bajo en calorías, alrededor de 40 por cada 100 gramos de cebolla.

Entre Sus propiedades, la cebolla aporta el 25% de la cantidad diaria recomendada de Vitamina C y 20% de vitamina K. Aunque el fútbol americano Con los productos lácteos, la nutricionista destaca un 15 por ciento que contiene de la cantidad diaria recomendada de este mineral.

Aunque no es tan esencial como las vitaminas o los minerales, la cebolla proporciona fitoquímicos de tipo flavonoide, específico quercetina.

Los fitoquímicos son sustancias de las plantas que “dan color a frutas y verduras; cada color tiene sus propios nutrientes característicos ”, explica el especialista. Esos propios nutrientes que aportan beneficios específicosPor ello, se recomienda una dieta variada de frutas y verduras.

Sus beneficios para la salud

1. Sistema inmunológico

La quercetina en las cebollas tiene un beneficio específico: fortalece el sistema inmunológico. Por tanto, junto a su contenido en vitamina C, es un producto que permite al consumidor mantente sano y fuerte.

beneficios de la cebolla

los defensas aumentadas, su poder antioxidante y el prevención del daño del ADN son características generales de los fitoquímicos.

Para ello Ana Molina destaca un estudio de Instituto Americano de Investigación del Cáncer lo que llama a su protección contra esta enfermedad gracias a estos beneficios generales y la quercetina que fortalece el sistema inmunológico.

Aunque ningún alimento previene el cáncer, continúa un sistema inmunológico fuerte a través del poder siempre ayuda en la prevención de enfermedades, señala.

2. Huesos fuertes y sanos

El hecho de que la cebolla contenga cantidades importantes de calcio, junto con su porcentaje de vitamina K, hace que su consumo ayude a su mantenimiento de huesos y la prevención de enfermedades de los huesos como osteoporosis, dice el especialista.

3. Enfermedades respiratorias

La cebolla contiene compuestos de azufre; su sustancia volátil cuando se corta es lo que causa irritación ocular. Para esto, tradicionalmente, se utilizó para tracto respiratorio por su efecto mucolítico y expectorante. De ahí el mito de la cebolla cortada en la mesilla de noche para combatir los procesos gripales.

Aun así, Ana Molina señala que no está clara la cantidad necesaria para obtener este beneficio, por lo que aboga por métodos efectivos prescritos por los médicos para combatir estas enfermedades.

4. Disminución del colesterol

Los compuestos de azufre, explica el especialista, ayudan reducir el colesterol y la presión arterial. Ana Molina señala que aunque sí se produce este beneficio, no se han establecido datos concisos porque no se ha descubierto cuánto absorbe el organismo este compuesto.

Variedades de cebollas y restricciones.

Entre cebolla roja y negra, Ana Molina establece algunas diferencias. En la primera variedad, un mayor presencia de fitoquímicos, mientras que el segundo enfatiza la menor contenido de compuestos de azufre, pero mejor absorción de estos.

Según la nutricionista, el único restricción que podría tener en su consumo es para aquellas personas que podrían encontrarlo indigesta debido a la enfermedad de Crohn, problemas de colon o de acidez.

Para digerirlo mejor, aconseja cómelo una vez cocido.

Sin embargo, para las personas que no se ven afectadas negativamente, se recomienda consumirlo sin cocinarloComo cocinar reduce su contenido de vitamina C, fitoquímicos o compuestos de azufre.

La cebolla es un alimento que se usa diariamente en la cocina, pero del que se desconocen muchos de los beneficios o propiedades que aportan a la salud. Con un sabor característico y múltiples opciones culinarias, ¿qué vitaminas o minerales posee?

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