Come como un campeon olimpico

Come como un campeón … olímpico

Hola de nuevo. Soy Emilia y en esta ocasión te voy a hablar de Come como un campeón … olímpico

“El comedor de una villa olímpica es espectacular, con comida y pan de todo el mundo y abierto las 24 horas”, explica Nieves Palacios, responsable de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro Superior de Medicina Deportiva. Consejo de Deportes. , autor de un informe para deportistas sobre cómo comer bien en Río, que se puede extrapolar a simples mortales.

Palacios, quien ayudó a diseñar la oferta culinaria de la Villa Olímpica de Barcelona 92, señala que para los deportistas puede resultar tan tentador como un bufé libre para un turista porque, ahorrando distancias, ofrecen «numerosas y variadas opciones de comida en grandes cantidades», lo que puede llevar a «comer más de lo necesario».

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“Las tentaciones pueden engordar al deportista”, les advierte Palacios. Aplicable a quienes llenan sus platos hasta los límites que desafían la gravedad y viajan incansablemente a las bandejas del buffet libre.

Los deportistas, que «tienen que vivir en la Villa Olímpica durante tres o cuatro semanas» pueden «comer por aburrimiento» o socializar, ya que «el comedor se convierte en el centro del reuniones, donde se favorece el consumo de alimentos ”, advierte el informe. Cualquiera que no haya sufrido del «síndrome del refrigerador» o haya comido demasiado durante una comida familiar, levante la mano.

Palacios ofrece varias sugerencias para «Come bien en el comedor de la Villa Olímpica» válido para aquellos que no tienen la intención de pisar ninguno en su vida, como «centrarse en lo que necesitan comer, en lugar de lo que comen otros deportistas» y «ser conscientes de que tienen mucho clima para probar gradualmente las opciones del menú, en lugar de probar todo a la vez. «

Incluso si es tan difícil como dejarlo envidiar el plato del vecino en la mesa del restaurante y resistir el pedido de una vez media letra desde el chiringuito hasta el debut estival.

Durante los Juegos Olímpicos no todo es competición, por lo que el médico aconseja «mantenerse ocupado en los periodos de menor actividad o cuando esté nervioso, evitando ir al pasillo fuera de las horas de comida». El enemigo internacional que picotea.

El único restaurante de la Villa Olímpica es McDonald’s, patrocinador oficial de los Juegos, y no son pocos los deportistas que lo frecuentan. «Si comes la hamburguesa solo sin Pan o patatas fritas, con ensalada, está bien ”, dice el endocrinólogo.

Deportes y hábitos de vida saludables

Su consejo también se refiere a los viajes: «Hay que tener especial cuidado con los tiempos de espera en los aeropuertos, donde hay muchos restaurantes y muchas máquinas expendedoras de comida».

Teniendo en cuenta que el requerimiento energético disminuye en los viajes largos, también es necesario “saber controlar la comida que se consume en el avión, tanto en el menú que se sirve a bordo como en los snacks extra, ya que se puede ingerir una cantidad de calorías mucho mayor de lo habitual ”. Esto incluso si los menús no fomentan la glotonería y muchas veces se come puramente aburrimiento.

Atletas noruegos en el comedor de la Villa Olímpica durante los Juegos Olímpicos de Invierno de Sochi 2014 en Rusia.-EFE / EPA / FILIP SINGER

Aunque cada persona, deportista o no, tiene sus propias necesidades nutricionales, existen consejos generales para todos: seguir una dieta equilibrada con verduras, frutas, legumbres, cereales, carnes magras y aceite de oliva virgen extra. Y eso no es necesariamente aburrido, dice a Efe Joaquín Felipe, cocinero y triatleta aficionado.

Junto a sus compañeros Paco Roncero y José Luis Estevan, integra Sport Cooking, que fusiona gastronomía, deportes y estilos de vida saludables para prohibir la PAP (pasta, arroz y pollo) en la dieta de los atletas profesionales y aficionados.

“Utilizar vinagreta con vinagre de jerez, arroz o sidra – apunta -, hierbas aromáticas como cilantro o albahaca, ajo, verduras y legumbres en ensaladas o saber freír temperatura adecuado, más de 160 grados, permite darle un poco más de alegría y sabor a dietas estrictas ”. Sean o no campeones olímpicos.

Mientras que la élite del deporte lucha en Río por volver con medallas, para lo que debe extremar el cuidado de su rígida alimentación, el turista intenta regresar sin michelines. Pero tanto en la Villa Olímpica como en los lugares de veraneo reinan las tentaciones, que los nutricionistas ayudan a evitar
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