Comer tarde afecta nuestras bacterias y crea problemas metabolicos

Comer tarde afecta nuestras bacterias y crea problemas metabólicos

Hola, un placer verte por aquí. Te escribe Ana y esta vez te voy a hablar de Comer tarde afecta nuestras bacterias y crea problemas metabólicos

Pero, ¿qué comes tarde? Lo ideal es comer entre las 13:30 y las 14:00 horas, dice el catedrático de fisiología de la Universidad de Murcia, pero en España la comida principal se prepara a partir de las 15:00 horas.

«Hemos demostrado que hay un ritmo diario en la microbiota», explica Garaulet. Esto significa que la diversidad de bacterias cambia durante el día y la noche. «Y cuanto mayor sea la diversidad, mejor será la salud», dice.

Un cambio de ritmo que observaron en un estudio, publicado en la revista científica The Faseb Journal, centrado en diez mujeres, de 22 a 23 años y de complexión delgada, que comían lo mismo, pero una semana a las 2 pm: 00 y otra semana a las 17.30

Este estudio contó con la participación de la Dra. María Carmen Collado, investigadora del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y el investigador Frank Scheer de la Universidad de Harvard.

“Hemos visto que el ritmo de las bacterias se invierte por completo, que, en tan solo una semana, se adaptan en su composición, diversidad y abundancia según el momento de la comida, cambiando así su ritmo”, indica Marta Garaulet en una entrevista con EFEsalud.

Las consecuencias de comer tarde

Este cambio en los horarios de las comidas de una semana a otra puede tener consecuencias fisiológicas para las personas.

“Los ritmos asociados con la ingesta tardía son más obesogénicos, más inflamatorios. Y también podría explicar en parte por qué cuando las personas comen tarde pierden menos peso con un tratamiento dietético «, dice.

Y sobre todo se observa en bacterias bucales. La saliva es importante porque con ella tragamos millones de bacterias que colonizan el intestino.

“Se ha demostrado, según un estudio reciente publicado en Science, que las bacterias orales que ingerimos tienen una influencia importante en la inflamación del intestino y en enfermedades como la Crohn”, dice Marta Garaulet.

“De esta manera estamos explicando por qué comer tarde a la comida principal, al mediodía, que es el 45% de la energía del día, es un aporte energético enorme y las bacterias se adaptan y esa adaptación cuando es demasiado tarde puede asociarse con problemas. metabólico «.

Por eso se estudia en pacientes la comida del mediodía, porque es la comida principal del día. Una costumbre que tenemos en España, como en Grecia, Italia, Francia y Portugal y que se asocia a una mejor salud metabólica y en comparación con otros países europeos que destacan la cena.

comer tarde

Esperando respuestas

Segundo Marta Garaulet, lo ideal es comer entre las 13:30 y las 14:00. Pero aún quedan incógnitas por resolver.

“La gran pregunta es si depende de la hora de ayuno desde el desayuno, si depende de la hora real del día o de su reloj biológico ya que hay personas que tienen el cronotipo tardío y comen a las tres de la tarde, con su reloj biológico. otros son como comer a la una de la tarde ”, dice el experto en cronobiología.

“No es tan sencillo, pero en general -añade- se puede decir que comer después de las tres es demasiado tarde para una comida fuerte y estamos viendo que puede afectar a problemas metabólicos y, sobre todo, a la pérdida de peso, no solo en las dietas de adelgazamiento sino también en sujetos sometidos a cirugía de obesidad mórbida ”.

En estos casos, como se ha visto en estudios, los que perdieron poco peso el primer año después de la operación, el 70% comieron después de los tres, mientras que los que bajaron de peso desde el principio y lo mantienen comen mucho antes al mediodía.

A medida que la ciencia resuelve estas dudas, comer antes de las tres y tener el mayor aporte calórico del día se convierte en la opción más saludable para nuestro organismo.

Comer tarde repercute en las bacterias de nuestro organismo y eso puede provocar problemas metabólicos e intestinales, inflamación, peor pérdida de peso si seguimos una dieta y obesidad. La investigadora Marta Garaulet, experta en cronobiología, lo ha comprobado en un estudio de la Universidad de Murcia en colaboración con la Universidad estadounidense de Harvard y el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). El 12 de noviembre, Día Mundial contra la Obesidad.

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