Desayuno comida basica olvidada cada manana

Desayuno, comida básica olvidada cada mañana

Hola, un placer verte por aquí. En el teclado Toñi y hoy voy a hablar de Desayuno, comida básica olvidada cada mañana

Miércoles 19.09.2018

El desayuno es una comida fundamental. Tomarlo correctamente es un beneficio para la salud. “Cuando nos vamos a dormir, el cuerpo pasa por una larga noche de ayuno, y cuando nos despertamos, el cerebro que trabaja solo con glucosa la reclama como combustible para funcionar”, explica Laura González, Jefa de Salud y Nutrición de Nestlé.

Un desayuno equilibrado, variado y completo es la mejor forma de empezar bien el día. Nos aporta la energía y los nutrientes que necesitamos tras un ayuno nocturno y nos permite afrontar las actividades del nuevo día con vitalidad.

El desayuno debe constituir una cuarta parte de todo lo que comemos durante el día.

¿Cómo debería ser el desayuno ideal?

Un desayuno óptimo debería proporcionar alrededor del 20-25% de la energía total del día. Es decir, entre 300 y 400 kilocalorías. Además, debe incluir cereales, lácteos y frutas que te aportarán los nutrientes que necesitas para empezar el nuevo día.

Según el colaborador de «El Bisturí», un desayuno completo debe tener tres elementos fundamentales: uno, que nos da energía; dos, que promueve el crecimiento o la reparación de tejidos; y tres, para ayudarnos a regular las funciones metabólicas. Por tanto, un desayuno ideal debería consistir en:

  • Cereales y derivados. Preferiblemente entero. Por ejemplo, pan o tostadas, cereales para el desayuno, muesli, avena … Estos alimentos son ricos en carbohidratos que nos aportan energía.
  • Leche y derivados (yogur, queso). Son alimentos ricos en proteínas y calcio que contribuyen al crecimiento y reparación de los tejidos. El calcio es una parte integral de nuestros huesos y dientes, y los productos lácteos son la principal fuente de este nutriente en nuestra dieta.
  • Fruta. Preferiblemente fresco y entero. El zumo de frutas debe reservarse para ocasiones especiales y se recomienda que sea natural, recién exprimido y pequeño (unos 125 mililitros). Las frutas, como las verduras, ayudan a regular el metabolismo aportando vitaminas, agua y fibra.

Además, para darle variedad al desayuno y ayudar a equilibrar tu ingesta diaria, Laura González recomienda complementarlo con otros alimentos como aceite de oliva, tomate, frutos secos, huevos …

desayuno

Bocadillo de media mañana

Además de desayunar adecuadamente, es recomendable tomar un refrigerio a media mañana. Esto es especialmente recomendable en el caso de niños en crecimiento. Los productos más recomendados para esta ingesta son los alimentos ligeros que no quitan las ganas de comer al mediodía: frutas, frutos secos, lácteos o un pequeño bocadillo.

La merienda de media mañana es una oportunidad para ayudarnos a reequilibrar nuestro equilibrio energético y la ingesta de las porciones recomendadas de alimentos, especialmente frutas y productos lácteos. Laura González recuerda que las porciones mínimas de fruta son tres por día y dos de verduras y dos o tres porciones de lácteos.

Beneficios equilibrados del desayuno

«El desayuno es una de las ingestas más estudiadas debido a sus posibles implicaciones para la salud», dice la nutricionista. Según el especialista, la frecuencia del desayuno y el tipo de comida que se consume podrían estar relacionados con las capacidades cognitivas, el rendimiento intelectual e incluso la prevención de enfermedades crónicas (aunque la evidencia no es sólida).

Comer un desayuno saludable ayudaría a cumplir con los requisitos de nutrientes e hidratación. «Las personas que no desayunan tienden a comer una dieta de menor calidad», insiste González. «De hecho, se han encontrado asociaciones entre saltarse el desayuno y un mayor riesgo de obesidad, aunque no se ha establecido la causa y el efecto».

Los beneficios de cada uno de los componentes del desayuno según la nutricionista son:

  • Las variedades integrales (tostadas, torta de maíz, hojuelas de cereales) contribuyen al consumo de carbohidratos complejos y fibra. Los alimentos ricos en fibra mejoran el tránsito intestinal y regulan los niveles de colesterol.
  • Al incluir productos lácteos, ayuda a satisfacer sus necesidades de calcio y vitamina D, nutrientes esenciales para la salud ósea.
  • La fruta aporta importantes cantidades de minerales, vitaminas y fibra.

Estudios en niños en varios países han demostrado una asociación entre los niños que no desayunan con una mayor probabilidad de no satisfacer las necesidades de ciertos minerales (hierro, calcio, magnesio, zinc) y vitaminas B que los que sí lo hacen. Ellos desayunan.

Máquinas expendedoras

Ideas para el desayuno

Algunas ideas diferentes para preparar el desayuno de forma rápida, sencilla e incluso saludable:

  • Yogur / batidos con frutas frescas o secas y avena, muesli o cereales integrales para el desayuno.
  • Tostada con fruta fresca (higos, aguacate, mango, queso fresco).
  • Tortilla o huevos revueltos, con queso o ricotta, nueces y atún y una pieza de fruta.
  • Tostada integral con tomate picado, queso fresco, aceite de oliva y perejil.

Las personas que se saltan el desayuno tienden a tener una mala alimentación

Para adquirir el hábito de desayunar, existen muchas alternativas saludables que se pueden adaptar a los horarios y preferencias de cada uno. Para ello, debe haber una disposición positiva al cambio, por ejemplo:

  • Evite las cenas excesivas. Descansas mejor y te despiertas con más apetito.
  • Desayune con la familia siempre que sea posible. El desayuno es un buen momento para compartir en familia y con los más pequeños.
  • Prepárate antes de acostarte. Por ejemplo, mucho café en la cafetera, platos y cubiertos en la mesa, etc …
  • Disponga del tiempo suficiente, entre 15 y 20 minutos, y de una variedad de alimentos saludables para satisfacer los gustos de la familia.
  • Tener paciencia en el proceso de aprendizaje de los niños y de toda la familia para que poco a poco se vaya estableciendo el hábito de desayunar.
  • Adapte las porciones a la edad y no sobreestime las necesidades del niño.

Si no tiene el hábito de desayunar, debe empezar poco a poco. Por ejemplo, aumentando gradualmente el número de días de la semana que desayunas e incluyendo alimentos que cuestan menos al principio, para que se expanda gradualmente.

Hay muchas personas que se saltan el desayuno excusándose en la falta de tiempo, hambre o costumbre. Desde el Abecedario de la Nutrición, Laura González explica las razones por las que esta comida es esencial cada mañana , los componentes del desayuno equilibrado y saludable y algunas ideas para incorporarlo a nuestra dieta

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