Dietas para ganar peso pautas a seguir para una alimentacion

Dietas para ganar peso: pautas a seguir para una alimentación saludable

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Susana Monereo, Jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid, explica en qué consisten las dietas de engorde que ayudan a las personas con constitución muy delgado : “A pesar de tener bajo peso, su estado nutricional es correcto y su salud es buena, otra cosa es que se ven demasiado delgados estéticamente”.

Lo que les pasa es que “tienen un metabolismo perfecto. Son capaces de metabolizar prácticamente todo lo que comenNo tienen reservas que almacenar porque su gasto metabólico es alto ”, subraya el endocrino.

Sin embargo, aunque la mayoría de las personas muy delgadas comen de todo y llevan una vida normal, “a veces nos encontramos con personas que comen poco o que están muy nerviosas y consumen mucha energía, son personas muy activas”.

Felix Ruiloba, nutricionista licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Complutense de Madrid, señala que aquellos con un Índice de Masa Corporal (IMC) inferior a 18,5 (el límite entre el peso normal y el bajo peso según esta fórmula que relaciona la talla y peso) tienden a «comer poco y ser muy activo».

Advierte que, por debajo del 18,5 del IMC, comienzan a aparecer problemas. “En las niñas, la menstruación puede estar ausente y volverse irregular. Esto significa que el cuerpo no está bien, incluso si un análisis de sangre sale perfectamente. Pero si afecta a parámetros como este, hay una señal de alarma ”ya que pueden sufrir enfermedades, incluida la osteoporosis, a largo plazo.

Engordar es más difícil que perder peso

Tanto Susana Monereo como Félix Ruiloba son tajantes al afirmarlo Es mucho más difícil hacer que una persona delgada aumente de peso que hacer que una persona con sobrepeso pierda peso..

“Casi diría que es imposible en personas con delgadez constitucional. Por eso la recomendación es que se acepten como son y se relajen para llevar una vida más tranquila, que descansen después de comer, que duerman bien… a veces esto solo mejora mucho ”, apunta el hospital endocrino Gregorio Marañón.

Felix Ruiloba comenta que casi nadie es consciente de “cuánto cuesta hacer dieta y cuánto cuesta engordar. Es como resultado que a la semana o cada 15 días ganen medio kilo de peso, cuando pierdes es mucho más fácil. También es difícil mantener la grasa. Requiere disciplina en la alimentación constante que si paran inmediatamente adelgazan, sobre todo si están activos y nerviosos ”.

Dietas para ganar unos kilos

El aceite reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

los dietas de engorde debe seguir los parámetros de un menú lo más cercano posible al equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas, aunque estas últimas se incrementan con un aporte «extra pero saludable» de aceite de oliva, dice el Dr. Monereo, quien también recomienda tomar frutos secos y carbohidratos complejos (pasta, arroz, legumbres …).

“No se trata de aumentar el volumen de raciones. Hay personas que si comen mucho, como su gasto metabólico es muy elevado, también gastan mucho. Deben comer ingredientes que aporten muchas calorías en bajo volumen y sean saludables, como el aceite de oliva y los frutos secos ”, explica el endocrino.

Félix Ruiloba, que regenta un centro nutricional en Sarón (Cantabria), a unos 20 kilómetros de Santander, tiene un programa dirigido específicamente a las personas que quieren ganar peso. «Tratamos de aumentar las calorías a través del aceite, es la fórmula más saludable», señala.

Las dietas para subir de peso no abusan del azúcar ni de los carbohidratos. «Claro que las calorías aumentan si comemos bocadillos industriales todos los días, pero no es saludable, ya que además del peso también aumentaríamos el colesterol, los triglicéridos …»

En su centro de nutrición trabajan con recetas de platos que se incluyen en todo tipo de dieta. “En estas recetas tenemos un mínimo de aceite y si queremos engordar tenemos que añadir un extra, así nos aseguramos las calorías que queremos. La fórmula se utiliza para indicar la medida exacta de petróleo crudo en cucharas.«.

El método Ruiloba implica aumentar las calorías pero sin aumentar el volumen de comida “para que tu vecino no te devaste y no comas más porque no tienes hambre. También les damos un cuestionario para indicar si podían hacer todo o si tenían que dejar comida ”.

Trabajar el musculo

Hay personas muy delgadas que quieren fortalecer sus músculos para sentirse más fuertes y mejor estéticamente. «En estos casos, las calorías se incrementan a través de los carbohidratos, no de las grasas», además del ejercicio, señala Ruiloba.

Esta nutricionista se declara en contra de las dietas de engorde ricas en proteínas para estos casos. «El aumento de proteínas es un mito en el deporte, también para aumentar la masa muscular. Más de 2 gramos de proteína por kilo de peso no vale nada. Si comemos demasiado, esas calorías proteicas se utilizan para quemar energía o, si no las quemamos, se pueden convertir en grasa ”.

Sin embargo, señala, “en algunos casos, es conveniente agregar un suplemento proteico porque en el deporte hay un efecto llamado ventana metabólica que ocurre en la hora siguiente al ejercicio. Si en este período insertamos proteínas e hidratos de carbono, el organismo los asimilará mucho más rápido y se puede aprovechar bien un suplemento proteico, sobre todo el suero hidrolizado porque se absorbe muy rápidamente ”.

Aumento de peso después de una enfermedad

Pautas a seguir en dietas para ganar peso.  Retrato de medio cuerpo de una mujer con medias rojas y un vestido blanco con pájaros negros caminando sosteniendo una muñeca desnuda por su cabello con su mano derecha.

La delgadez por alguna enfermedad como la anorexia, el cáncer, enfermedades del aparato digestivo … es otra cosa. Cada caso requiere un estudio nutricional para recuperar el peso perdido con una dieta adecuada.

«En caso de anorexia, a quienes dejan de comer voluntariamente, el psiquiatra también los trata para alejar la angustia, la ansiedad, la depresión y hacerles comprender que la comida no es un veneno ”, dice Susana Monereo.

La experiencia del estudio de Félix Ruiloba también pasa por la ayuda complementaria del psicólogo. “En el caso de las personas con anorexia, lo primero es negociar y acordar diseñar una dieta lo más personalizada posible. Nuestro requisito es que realmente quieran engordar porque si no perdemos el tiempo. Hay que tener en cuenta que estas personas mienten mucho y lo que le dicen al psicólogo es diferente al nutricionista ”.

Para personas con Cáncer sometidos a tratamientos de quimioterapia y radioterapia, y dependiendo de dónde se encuentre el tumor, conviene diseñar una dieta que les resulte apetecible y que, con poco volumen, tenga una alta densidad calórica, una dieta concentrada ”.

En general, para las enfermedades crónicas y para los ancianos, las dietas suelen integrarse con complementos alimenticios con diferentes composiciones en función de las patologías.

Son una minoría pero están ahí: las personas muy delgadas que desean engordar. Tienen una herencia genética que les permite metabolizar casi todo lo que comen y por eso no acumulan grasa. Sin embargo, algunos no están a gusto con su cuerpo y se esfuerzan por ganar algunos kilos. Aquí os dejamos las claves a seguir en las dietas para engordar.

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