Dietista enojado Ahora hay jovenes preocupados por comer bien

Dietista enojado: «Ahora hay jóvenes preocupados por comer bien»

Hola y mil gracias por leerme. Te habla Inma y esta vez voy a hablar de Dietista enojado: «Ahora hay jóvenes preocupados por comer bien»

«Dietista enfurecidoAhora es también el título del primer libro (Ed. Zenith) de esta joven especialista en patologías digestivas y defensora de la presencia de la dietista-nutricionista en la atención primaria.

Virginia Gómez Forma parte de una generación de jóvenes dietistas-nutricionistas como Aitor Sánchez, Carlos Ríos o Lucía Martínez que intentan combatir la desinformación y arrojar luz sobre dietas y hábitos saludables. «No hay milagros en la nutrición», dice.

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¿Qué razones te hacen enojar?

El entrometimiento que existe en nuestra profesión y no tengo por qué indignarme por la influencia de la industria alimentaria que hasta que no nos propusimos revelar nadie dijo nada, la industria alimentaria se aprovecha del desconocimiento.

La nueva generación de dietistas-nutricionistas… ¿Serán capaces de desmontar los mitos?

Sí, mitos en torno a la industria alimentaria y también otros que se han instalado en la sociedad desde hace años, como que es malo comer fruta después de las comidas porque engorda o fermenta … Dado que los nutricionistas no están en atención primaria, el ‘Lo único que queda es difundirse en las redes sociales y en internet, donde hasta los engaños son muy poderosos.

Tiene miles de seguidores en Instagram y Twitter. Se considera un archivo hombre de influencia?

Si mi revelación sirve para influir positivamente, estoy encantado. Publicamos para desmitificar los engaños y para que la gente tenga mejor salud, cuando quiera. Me sorprende gratamente ver que los jóvenes nos siguen, porque antes no teníamos esa cultura de comer bien. Me sorprende gratamente que estos jóvenes se preocupen por estos problemas. Sigue siendo una moda en el buen sentido querer comer bien, ir a lugares saludar, Creo que es maravilloso.

También los critica en su libro hombre de influencia que recomiendan la nutrición sin saberlo

Hay buena y mala información en Internet. Soy partidario de dar un mensaje en el sentido de comer frutas y verduras o legumbres … pero hay otras personas que no tienen la calificación para recomendar jugos depurativos, desintoxicantes y esto no se debe hacer, sobre todo cuando no hay nada milagroso. en nutrición.

dietista enfurecido

Ser vegano es una filosofía de vida, pero ahora también es una tendencia en la generación millennial

Es una moda que nos sienta muy bien. Ser vegano se remonta a más de cien años y ahora se está poniendo de moda y es bueno porque consumimos menos recursos naturales y está en línea con la sostenibilidad. Las principales motivaciones para ser vegano son la compasión animal y la sostenibilidad. También hay quien lo hace por la salud, aunque puedas ser vegano y comer mal, ahora también hay repostería vegana y veganos ultraprocesados.

Pero es necesario complementar la dieta vegana y vegetariana con vitamina B12

Aunque los huevos y los productos lácteos contienen B12, los vegetarianos rara vez consumen lo suficiente para satisfacer sus necesidades de B12. Es un suplemento muy pequeño que generalmente se toma una vez a la semana y es seguro y asequible. Es el caballo de batalla del veganismo, pero eso es todo, tenemos que complementar con una vitamina.

¿Qué hay detrás de un niño obeso?

Un montón de cosas. Detrás de un niño obeso hay un país que no brinda educación nutricional, que no tiene planes de prevención de la obesidad infantil, ni de la obesidad en general, hay padres que son responsables de su educación nutricional y de su salud y que por tanto no debería permitirlo. Pero el que no se responsabiliza de la obesidad es el niño, no se le puede pedir la responsabilidad que debe tener un adulto. Cuando un niño está ansioso, puede comer chocolate si lo tiene a mano. Como los adultos, los niños también pueden comer alimentos no saludables para aliviar la ansiedad. La responsabilidad es de la sociedad y los padres.

¿Tenemos más problemas con el azúcar hoy que con las grasas en los alimentos?

La atención se centró en la grasa hace años y ahora es el azúcar. Grasas o azúcares contenidos en productos procesados, como bollería o productos precocinados. Creo que ahora la atención se ha centrado más en el azúcar, pero el problema son los dos ingredientes que contienen los productos procesados.

Tenemos una deficiencia de vitamina D … ¿No se ha medido antes, han cambiado los niveles?

Hace años, mucha gente trabajaba al aire libre, en el campo, en las obras … Y los niños jugaban en la calle, había mucha exposición al sol. España es un país soleado pero cuando trabajas en la oficina durante ocho horas es difícil dártelo. Por nuestra forma de vida, tomamos el sol terriblemente, no tomamos el sol todo el año y cuando lo hacemos lo concentramos en verano con riesgo de melanoma. La principal forma de conseguir vitamina D es a través del sol y nos tiene que dar sobre la piel y sin protección pero de forma responsable y esto es complicado. Hay algunos alimentos con vitamina D pero no aportan lo suficiente. No tomamos suplementos de vitamina D y es posible que cuando lo hagamos sea tarde, ya que es posible que ya tengamos osteoporosis.

La fuerza de voluntad es una constante en Dietista enfurecidopara

No seguir una dieta saludable se atribuye a la falta de fuerza de voluntad, pero cuando estás a la luz de la luna, con tres hijos y 800 euros de sueldo, no es que no tengas fuerza de voluntad, es que no tienes tiempo ni dinero. , no hay vida para hacer deporte y no solo para comer bien. Muchas veces el factor más importante es la información, pero el nivel sociocultural es más determinante, si perteneces a un estrato social más bajo es más difícil.

¿Y cómo afrontamos esta situación social?

Una ventaja sería contar con dietistas-nutricionistas de atención primaria que asesorarían en la prevención de la obesidad. Enseñar a la población a comer bien y comer bien con poco dinero, planifica para ellos.

¿Cómo detener lo que ustedes llaman «engaños» en la industria alimentaria?

Con la legislación, la industria alimentaria ejerce mucha presión sobre los políticos para que tomen determinadas medidas. Cuando se trata de imponer impuestos a la comida chatarra, también puede ser necesario incentivar a las frutas y hortalizas a que no tengan IVA o comprobar a dónde va la diferencia de dinero entre el agricultor y el vendedor final. Si a los agricultores se les paga una miseria … ¿Por qué pagan 3 euros por un zumo de naranja?

¿Es útil utilizar aplicaciones móviles para escanear etiquetas de productos procesados ​​en el supermercado?

Para aquellos interesados ​​en comer bien pero empezar y perder, creo que estas aplicaciones de escaneo son una herramienta útil. Pero la realidad es que si compras productos sin procesar (carne, frutos secos, fruta …) no los necesitas.

aplicación de escaneo de alimentos

¿Crees que en los trastornos alimentarios, como los atracones, ahora somos capaces de identificarlos mejor?

Sí, es básicamente el trabajo del psicólogo con nuestros consejos de nutrición. Ahora somos más conscientes de que se trata de un problema de comportamiento real que puede convertirse en un problema nutricional grave.

Tiene miles de seguidores en redes sociales donde se presenta como “Dietista enfurecida”. Empecinada en desmontar mitos y bulos y dar consejos saludables, Virginia Gómez es crítica con la falta de políticas de prevención de la obesidad o con la presión de la industria alimentaria. Pero no todo es negativo: “Me sorprende gratamente que los jóvenes estén preocupados por comer bien, es una moda en el buen sentido”

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