Edulcorantes una opcion contra la obesidad y la diabetes

Edulcorantes, una opción contra la obesidad y la diabetes

Hola de nuevo. En el teclado Emilia y hoy voy a hablar de Edulcorantes, una opción contra la obesidad y la diabetes

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Esta es una de las posiciones defendidas en el simposio «Eficacia y seguridad de los edulcorantes bajos en calorías o no calóricas», organizado por la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) dentro del III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública que se celebra en Las Palmas de Gran Canaria.

Como explica el profesor Adam Drewnowski, del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Universidad de Washington, Seattle, en su presentación, «La incorporación de edulcorantes bajos en calorías o sin calorías en las dietas ayuda a controlar el peso, según varios estudios Los laboratorios han demostrado constantemente que estos tipos de edulcorantes no sobreestimulan los receptores del gusto, no causan hambre y no causan comer en exceso más adelante.

«Aunque no se ha demostrado causalidad, el análisis de datos de estudios observacionales e intervenciones clínicas a gran escala realizadas en Estados Unidos nos ha permitido identificar algunas tendencias socioeconómicas relacionadas con el consumo de bebidas con edulcorantes bajos o nulos en calorías», señala en su conferencia del Dr. Drewnowski.

Por tanto, el perfil de consumidor de este tipo de edulcorantes suele tener una alta formación académica. “Es común que tengan un estilo de vida saludable, con hábitos alimenticios adecuados y actividad física”, dice el especialista.

Para Pilar Rioboo, jefa del departamento de endocrinología de la Fundación Jiménez Díaz en Madrid, los edulcorantes favorecen la reducción de peso porque aportan un sabor dulce sin añadir calorías extra a la dieta. “Obviamente sirven de apoyo a la hora de combatir la obesidad, pero no es el único tratamiento contra esta epidemia que nos invade, es una herramienta extra junto con una nutrición adecuada, mayor ejercicio, reducción de la ansiedad. .. «.

Autorizado por la UE

Arturo Anadón, catedrático de Toxicología y Farmacología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, recuerda que actualmente todos los edulcorantes bajos en calorías o no calóricas están evaluados y aprobados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

“Entre los edulcorantes estudiados y analizados en la UE hasta ahora, algunos tienen un resultado positivo para la obesidad cuando se usan de manera racional y prudente. El uso de edulcorantes es algo positivo que ayuda a mejorar el bienestar de la salud ”, dice el profesor.

Los compuestos que los componen se encuentran de forma natural en otro tipo de alimentos como frutas y verduras, y se ha demostrado que su uso dentro de las cantidades diarias recomendadas no supone ningún riesgo para el desarrollo de enfermedades.

Sin riesgo de otras enfermedades

Por otro lado, además de contribuir a la reducción y mantenimiento de un peso adecuado, además de servir de apoyo en el manejo de algunas enfermedades como la diabetes mellitus, existen varios estudios que demuestran que no existe asociación entre el consumo de edulcorantes. . calorías bajas o nulas y mayor riesgo de enfermedades no transmisibles como el cáncer.

El experto en nutrición estadounidense Walter Willet ha negado que exista una relación científicamente probada entre el consumo de edulcorantes artificiales y el riesgo de cáncer, diabetes o enfermedad cardiovascular.

«No hay datos concluyentes sobre la relación entre los edulcorantes artificiales y el cáncer, principalmente porque las razones por las que puede ocurrir el cáncer son muy amplias», dijo Willet, director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard.

Cuestionado por los periodistas asistentes al Congreso de Nutrición y Salud Pública, que reúne a 1.500 especialistas de 90 países de Gran Canaria, el científico ha insistido en que los hipotéticos factores cancerígenos de los productos utilizados como sucedáneos del azúcar «se han estudiado durante muchos años y no hay una respuesta concreta a esta pregunta ”, a pesar de lo que se ha dicho y escrito al respecto.

Walter Willet también dijo que no existen vínculos científicamente probados entre el consumo de edulcorantes artificiales y otras enfermedades como las enfermedades cardiovasculares o la diabetes.

«Sin embargo, es posible encontrar un mayor riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares en relación al azúcar», agregó, por lo que cree que es peor consumir este producto que sus sustitutos artificiales.

«No creo que las bebidas endulzadas artificialmente sean las mejores, porque el agua es la mejor bebida, pero creo que, para algunas personas, se puede usar para combatir su adicción a las bebidas azucaradas», dijo.

Por su parte, el profesor Carlo la Vecchia, del Departamento de Epidemiología del Instituto de Investigaciones Farmacológicas «Mariano Negri» de Milán, subrayó que «varios estudios realizados en Italia en los últimos años, en los que se compararon pacientes con diferentes tipos de cáncer con pacientes sanos han demostrado que existe suficiente evidencia epidemiológica para desmentir cualquier asociación entre el consumo de sacarina, aspartamo u otros edulcorantes y el riesgo de padecer las neoplasias más comunes ”.

Los edulcorantes bajos o sin calorías, ingredientes utilizados en alimentos y bebidas, son una opción dietética adecuada para el apoyo en el control de enfermedades como la obesidad o la diabetes mellitus

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