El alfabeto de la nutricion la obesidad

El alfabeto de la nutrición, la obesidad.

Hola, ¿qué tal todo?. Te escribe Inma y en esta ocasión te voy a hablar de El alfabeto de la nutrición, la obesidad.

Lunes 03.12.2018

La obesidad es motivo de preocupación en España, aunque las cifras estén lejos de países como Estados Unidos. Laura González, Jefa de Salud y Nutrición de Nestlé, habla en «El Sisturí» sobre este problema y da algunas claves para corregirlo desde el alfabeto de la nutrición.

¿Qué es la obesidad?

Se define como exceso de peso a expensas del tejido adiposo. Para su determinación se utiliza normalmente el Índice de Masa Corporal (IMC), que es el peso en kilogramos dividido por la altura en metros cuadrados. Cuando está por encima de 30 se denomina obesidad.

Un IMC entre 25 y 29,9 se considera sobrepeso. Para su correcto diagnóstico clínico, este índice suele estar relacionado con otros factores, como el tejido adiposo, valor importante para determinar el porcentaje de grasa sobre el peso de la persona.

Puede darse el caso de que la persona tenga un exceso de tejido magro, principalmente masa muscular, pero no tejido graso, y en este caso no estamos hablando de obesidad.

¿Es alta la tasa de obesidad?

Aunque los datos de obesidad en España no son tan altos como en Estados Unidos, los expertos indican que está aumentando a un ritmo alarmante. Uno de cada dos adultos tiene sobrepeso u obesidad, con una prevalencia del 15,5% de obesidad y del 39,2% de sobrepeso.

En el caso de la niñez, las cifras son 23,2% de sobrepeso y 18,1% de obesidad, según el último estudio ALADINO sobre crecimiento y vigilancia nutricional, actividad física, desarrollo infantil y obesidad; cuatro de cada 10 niños se encuentran en situación de exceso de peso.

Este es un problema de salud pública creciente. La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad lo considera el problema de salud pública más importante que tiene el sistema sanitario en la actualidad. Además, la obesidad tiene enormes consecuencias sociales, económicas y sanitarias.

Y muy importante: hay que abordarlo desde el principio. Los niños son los más vulnerables porque el exceso de peso si no se corrige a tiempo, cuando llega a la edad adulta, será muy difícil de corregir. Es un grave error por parte de los padres dejar que el niño aumente de peso pensando que a medida que crezca perderá peso. Sabemos que alrededor del 80% de los niños y adolescentes obesos seguirán siendo obesos hasta la edad adulta.

¿Existe alguna preocupación sobre la obesidad?

Existe poca conciencia entre la población de que la obesidad es un problema de salud pública. Solo en casos extremos de obesidad mórbida existe esta percepción. Debemos concienciar a la población de que la obesidad es una enfermedad y como tal debe ser tratada. Es importante empezar a tomar medidas en las primeras etapas: ponte en manos del profesional sanitario y sigue las pautas y tratamientos que te indique.

¿Por qué se produce? ¿Es hereditario o existen otros factores?

Ojalá lo supiéramos. Es una enfermedad multifactorial, que suele comenzar en la niñez y la adolescencia. También es cierto que los factores genéticos contribuyen a su constitución y cada vez se realizan más investigaciones al respecto. Sin embargo, los hábitos alimentarios y el estilo de vida todavía se consideran las causas más importantes de su desarrollo.

¿Cómo se trata la obesidad?

El primer paso para abordar este problema es la prevención. El tratamiento temprano es extremadamente importante. Las estrategias de salud pública deben ir más allá de la información, como prohibir ciertas máquinas expendedoras en las escuelas o facilitar la actividad física en las escuelas e incluso en las empresas. En resumen: acciones que cambian hábitos.

En el ámbito familiar, la elección de la alimentación por parte de los padres para toda la familia y la realización de la actividad física diaria son los factores que más contribuyen a evitar que los niños tengan sobrepeso. Para combatir este trastorno, los padres deben tener alimentos saludables en casa. Frutas, verduras, frutos secos, legumbres, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa como la leche o el yogur, y dan un buen ejemplo.

Los niños son grandes imitadores, por eso los padres deben ser el mejor ejemplo para nuestros hijos. Si les ofrecemos productos saludables y los adultos también comemos de forma equilibrada, los niños también.

obesidad deportiva

Entre todos: industria alimentaria, instituciones públicas y privadas, profesionales de la salud, etc., debemos ser capaces de facilitar la aplicación de recomendaciones nutricionales e incorporar hábitos alimentarios saludables en esta rutina diaria.

Es vital aplicar consejos y herramientas útiles porque sabemos que sin duda esto ayudará a mejorar la salud de los niños.

En Nestlé hemos desarrollado el proyecto Nutriplate, una herramienta de educación alimentaria: consiste en un plato de tamaño completo que muestra las proporciones de los grupos de alimentos que deben constituir una comida principal saludable.

Ya sea almuerzo o cena, para niños de 4 a 12 años. Este plato, donde el niño puede comer, es un auténtico plato, además se acompaña de una guía explicativa que va dirigida a padres o cuidadores con información, consejos y recetas.

¿Cuáles son las claves para adelgazar con garantías?

Si ya tiene sobrepeso u obesidad, el objetivo del tratamiento es alcanzar el peso corporal adecuado de forma gradual y constante. Para ello, siempre debes consultar al especialista y seguir sus pautas. Debe realizarse de forma individual y consensuada con el paciente.

El tratamiento se basa en cambios en la dieta, estilo de vida y reducción del sedentarismo con actividades diarias adaptadas a cada individuo. Se necesita una restricción diaria, no solo para perder peso sino también para mantenerlo a largo plazo. Y para este ejercicio es de gran ayuda. Lo más difícil es mantener siempre los cambios.

Al adelgazar también es inevitable perder masa muscular, aunque la dieta mantenga la cantidad adecuada de proteínas, estas pérdidas se minimizan. El ejercicio también será clave para mantener la masa muscular durante esta pérdida de peso.

Recuerde también que un peso saludable puede no coincidir con un peso estético. Las metas siempre deben ser razonables y alcanzables. Por ejemplo: en un paciente obeso, una pérdida de peso de entre un 5% y un 10% ya tiene muchos beneficios para su salud.

¿Qué es la obesidad? ¿Cómo podemos paliarla? ¿Cómo se puede evitar? Buena dieta, ejercicio físico y un estilo de vida saludable son claves para avanzar en su reducción o control. En el caso de niños y niñas, las cifras de sobrepeso alcanzan en España el 23,2 por ciento, y en obesidad, el 18,1 por ciento

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