Etiquetado de alimentos no lo pase por alto

Etiquetado de alimentos, no lo pase por alto

Hola otra vez. Te escribe Inma y hoy te hablaré de Etiquetado de alimentos, no lo pase por alto

los etiquetado de todos los productos que consumimos puede darnos pistas para evitar riesgos para nuestra salud y tomar buenas decisiones en nuestra dieta.

los legislación de los alimentos requiere cada vez más información y transparencia. De hecho, requiere que tenga un tamaño de fuente mínimo para que sea más fácil de leer.

¿Qué encontramos en la etiqueta?

Los elementos incluidos en la etiqueta incluyen el nombre del alimento, la lista de ingredientes – ordenados de mayor a menor según su importancia por peso -, la cantidad neta del alimento, la fecha de caducidad, la condiciones especiales de conservación y preparación, información nutricional y el nombre de la empresa con su dirección.

La jefa de Nutrición y Salud de Nestlé, Anabel Aragón, asegura, en su colaboración semanal con «El Bisturí», que la más consultada es la fecha de consumo preferida junto con la información nutricional.

Dentro de este último apartado, los artículos que más valoran los compradores están en el siguiente orden: «Calorías, aunque no las más importantes, azúcares, grasas saturadas, carbohidratos y sal».

Lo que es menos probable que los compradores noten es el país de origen y el fabricante del producto.

Alergias e intolerancias.

Para que una persona alérgica sepa si el producto que está comprando puede causar alguna reacción, debe leer detenidamente la lista completa de ingredientes con los que fue elaborado.

Menú infantil en el comedor escolar.  Efesalud.com

Según el experto en nutrición, son 14 los que presentan un mayor riesgo de provocar alergias en la población. Los más habituales, leche, huevo, soja o pescado.

Sin embargo, no debemos bajar la guardia porque hay muchas personas que son alérgicas a ciertos alimentos que «no están incluidos en la lista de los más comunes».

Siempre que el consumidor tenga dudas sobre alguno de los ingredientes, deberá resolverlo «llamando al teléfono de atención al cliente que también suele estar incluido en el paquete».

Rastros de alimentos que no aparecen en la lista de ingredientes

En algunas ocasiones aparece un mensaje en la etiqueta del producto avisándonos de que puede contener trazas de gluten, leche, huevos …

Según Anabel Aragón, esto se debe a que «existe el riesgo de la presencia accidental de un alérgeno por contaminación cruzada».

Esto significa que otro que lo contenía ha pasado a la misma línea de producción que ese alimento.

Información confusa

A veces, la información de la etiqueta es confusa o tan excesiva que es difícil de asimilar.

El experto opina que los productores «deben esforzarse por mostrar información transparente, útil, comprensible y que no lleve al engaño».

Uno de los errores que más cometen los compradores está directamente relacionado con las «propiedades saludables». Según Aragon deben basarse en pruebas científicas.

  • Sin azúcar, sin sal, sin grasa: Uno de los casos más comunes es el de las declaraciones de «cero azúcar» o «cero grasas». Hay que tener cuidado al respecto porque “a veces los sin grasa compensan más azúcar y los sin azúcar tienen un extra de grasa para que conserven un sabor agradable.
  • Alimentos ligeros: El hecho de que se llamen «luces» no significa que sean bajas en calorías o especialmente saludables.

El consejo central es precaución y leer bien las etiquetas, ya que a veces hay grandes diferencias entre productos de apariencia similar.

El etiquetado de los productos alimenticios es una característica obligatoria en todos los envases. Hay personas que le prestan más atención que otras según su estado de salud o sus preferencias. ¿Tienes alergias o intolerancias? ¿Te importan las calorías? Antes de comprar lee la etiqueta. El Abecedario de la Nutrición llega a la “E”.

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