Ferran Adria defiende el consumo de carne de calidad de

Ferran Adrià defiende el consumo de carne de «calidad» de forma «moderada»

Hola, un placer verte por aquí. En el teclado Inma y en el día de hoy hablaremos de Ferran Adrià defiende el consumo de carne de «calidad» de forma «moderada»

«Seguiré comiendo carne moderada, de calidad y muy buena», dijo a Efe el chef catalán, que, aunque pidió «que trabajen los expertos», cree que fue una advertencia «mal explicada».

Adrià destacó que se sabe que «todo lo que comemos afectará a nuestra salud», por lo que argumentó que prima la «lógica» y que los productos se consumen de forma moderada.

Buena calidad

El chef catalán, nombrado mejor cocinero del mundo en numerosas ocasiones, explicó que todas las personas piensan que «hay que comer productos naturales» y lo que más no saben, por ejemplo, es que tomate que consumimos hoy «no es natural», ya que es una variedad del original que viene de Los Andes.

El licopeno es un antioxidante natural y es lo que le da al tomate su color rojo.  EFE / Paco Torrente / rsa

Adrià aseguró que la cocina en España está viviendo «la mejor época de su historia» y muchos jóvenes «maravillosos» se están sumando a ella.

“Veo la gastronomía española como nunca antes; los calidad Es increíble ”, recalcó, aunque quiso subrayar el papel de la mujer asturiana, que se encuentra“ al más alto nivel del mundo en su entorno ”.

Adrià destacó que el sector turístico, junto con el industria de alimentos, la restauracion y el distribucion de comida, supone el 27 por ciento del PIB nacional.

“Lo que ha tirado del coche en los últimos cuatro años es el turismo”, impactó y luego recuerda que alrededor de seis millones de visitantes llegan a España para degustar su gastronomía.

La importancia de las nuevas tecnologías

Ferran Adrià abundó en la importancia de la educación vinculada a las nuevas tecnologías, una disciplina que a través de Internet “está cambiando la historia de la humanidad”.

“En España suena un poco a chino y es un gran problema. Tienen diez años por delante ”, subrayó.

El chef explicó que el futuro pasará por la educación «a la carta» a través de Internet y que los últimos avances, junto a otros temas, en este campo han permitido «duplicar la inteligencia del ser humano en cien años».

Adrià se refirió al Bullipedia, una herramienta para profesionales que engloba la codificación de la cocina de los últimos 50 años y que sirve para formar e inspirar a los cocineros, será un proyecto educativo que «marcará un nuevo orden en la comprensión» de la gastronomía.

«El gran problema de la sociedad es la ansiedad, algo a lo que no se puede vincular la investigación», dijo.

El cocinero Ferran Adrià ha defendido seguir comiendo carne “de calidad y de forma moderada”, tras conocerse la alerta lanzada por la Organización Mundial de la Salud que advierte del riesgo de padecer cáncer por su ingesta

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