Fresas propiedades y milagros

Fresas, propiedades y milagros

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Se pueden tomar como postre, como refrigerio, como batido o como parte de guarniciones y ensaladas. Esta preciada fruta es baja en calorías pero muy rica en vitaminas nutricionales y otras propiedades. Las posibilidades de las fresas en la cocina son realmente numerosas.

En su composición encontramos principalmente agua, seguida de hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol) y fibra ”, comenta Mónica Pérez García, dietista-nutricionista y enfermera del Policlínico Axis de Badajoz.

Entre las vitaminas contenidas en fresas “El más abundante es el C, pero también es rico en ácido fólico, vitamina E y betacaroteno, siendo el potasio el mineral más importante”, explica.

Las propiedades de las fresas: vitaminas nutricionales

El especialista indica que las fresas poseen ácidos orgánicos como el salicílico, málico y oxálico, además de flavonoides (antocianinas), que son «pigmentos vegetales con una importante función antioxidante».

Asimismo, Pérez destaca el papel antioxidante que desempeñan las fresas en el organismo ya que «bloquean o neutralizan el efecto de los radicales libres, responsables, entre otras causas, del envejecimiento, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer».

Propiedades de la fresa

Este efecto antioxidante se debe a la composición de las fresas y sobre todo a su alto contenido en vitamina C. “Además, la vitamina C mejora la absorción del hierro de los alimentos, por lo que es útil en casos de anemia ferropénica”, apunta.

Por su parte, el ácido fólico es “fundamental para la división y proliferación celular y fundamental en la prevención de la espina bífida. Por tanto, las mujeres en edad fértil y las embarazadas deben garantizar su ingesta ”, dice.

Pérez comenta que, debido a que las fresas son ricas en fibra, mejoran el tránsito intestinal. Además, “su consumo nos permite beneficiarnos de otras funciones de la fibra, por ejemplo, el equilibrio de los niveles de colesterol y glucosa en sangre o la prevención de ciertos tipos de cáncer como el de colon”, apunta.

Fresas, algunas precauciones

Ricas en potasio y bajas en sodio, las fresas “facilitan la diuresis y son útiles en caso de hipertensión, retención de líquidos, hiperuricemia o gota. Sin embargo, las personas con insuficiencia renal o cálculos renales de oxalato deben evitar su consumo, ya que las fresas contienen ácido oxálico ”, aclara.

Asimismo, la nutricionista explica que los salicilatos que contienen las fresas podrían provocar urticaria en personas alérgicas a la aspirina.

Por el contrario, las personas con determinadas afecciones oftalmológicas pueden beneficiarse del consumo de fresas. «Contiene pigmentos como la luteína y la zeaxantina, importantes para la salud ocular, que son útiles en casos de degeneración macular relacionada con la edad, por ejemplo», dice Pérez.

Pero las fresas también promueven la salud bucal. En este sentido, el odontólogo Iván Malagón destaca la acción del xilitol, componente del que las fresas son fuente natural.

Este especialista expresa que, además de combatir la placa dental, el xilitol contenido en las fresas inhibe la desmineralización que se produce por la disminución del pH de la boca y que se traduce en el desgaste del esmalte dental.

Reclamado por la Fundación Española del Corazón

La Fundación Española del Corazón también reivindica las propiedades nutricionales de las fresas, por sus efectos saludables para el corazón y su influencia positiva en el control de la hipertensión.

propiedades de la fresa

Sin embargo, los cardiólogos de esta Fundación destacan que no se trata de atiborrarse de estas frutas y dejar fuera otros aspectos esenciales de un estilo de vida saludable, como reducir la ingesta de grasas saturadas, practicar ejercicio diario o comer otras frutas y verduras.

Asimismo, Mónica Pérez indica que se deben consumir al menos dos o tres porciones de fruta al día. «El ideal es variando para obtener una mayor diversidad de nutrientes «, concluye la nutricionista.

Las fresas ejercen una función antioxidante en el organismo, mejoran el tránsito intestinal e incluso ayudan a mantener una adecuada salud bucodental, entre otras propiedades y beneficios. Descubre que más puede hacer esta fruta por tu salud.

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