Frutas de primavera rojas y naranjas ricas en vitamina C

Frutas de primavera, rojas y naranjas, ricas en vitamina C y betacaroteno

Hola de nuevo. En el teclado Emilia y en esta ocasión hablaremos de Frutas de primavera, rojas y naranjas, ricas en vitamina C y betacaroteno

Como señala la nutricionista, las frutas y verduras son la base de una dieta equilibrada y saludable. Además, siempre que sea posible, tenemos que elegirlos estacionalesdesde entonces es cuando estan en su mejor momento nutricional y gustativo; en este caso, los de primavera.

“Durante el mes de marzo la temporada de kiwi, la Mandarina y el naranja, todas frutas ricas en vitamina C, pero podemos compensarlo con fresas y fresas, que aparecen en marzo y nos acompañan durante toda la primavera ”, dice González.

En los meses de abril y mayo la temporada de níspero y albaricoques, frutos ricos en betacaroteno; y el cerezas, que son posteriormente, son fuente de otras sustancias como las antocianinas, cuyo poder antioxidante prepara nuestra piel para la exposición solar, «aunque esto no nos exime de protegernos con protector solar», recuerda el experto.

“Además, a finales de primavera, durante el mes de junio, la cosecha de melocotones, melones y sandíasfrutas con alto contenido de agua, que contribuyen a nuestro estado óptimo de hidratación ”, agrega.

Frutas de naranja, ricas en betacaroteno

frutas de primavera

El color naranja de la fruta agrada albaricoque o níspero es debido a su alto contenido de betacaroteno, el más importante precursor de la vitamina A, como explica la nutricionista. Esto nos ayuda a mantener el funcionamiento normal de nuestro sistema inmunológico, pero sobre todo se sabe que protege la salud de la piel y los ojos.

“Su pulpa tiene un sabor agridulce equilibrado y el consumo es generalmente crudo, por lo que aprovechamos su valor nutricional. Además, su alto contenido en pectina, fibra soluble, es la clave del regulación del tránsito intestinal, ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre y, en la cocina, facilita la preparación de consistencias gelatinosas muy interesantes para mermeladas o jaleas ”, explica.

Asegura que tres albaricoques proporcionen suficiente betacaroteno, que se convierte en vitamina A, para cubrir más de la mitad de la dosis diaria.

Orejón, el albaricoque seco

«Esta fruta es baja en energía, fuente de fibra y aporta potasio, un mineral clave para la salud de los músculos y el sistema nervioso, así como para mantener la presión arterial normal. Se puede almacenar durante todo el año, mediante el proceso de secado, conocido como orejón ”, señala González.

También explica que durante el proceso de secado los nutrientes se concentran debido a la pérdida de agua, lo que convierte a los orejones en un comida muy nutritiva, aportando por cada 100 gramos cantidades significativas de fósforo, vitamina B6 y niacina, aunque sus cantidades de consumo recomendadas son de unos 30 g -4 unidades pequeñas o 2 unidades medianas-.

“Es ideal para maridar con cereales de desayuno y muy interesante de consumir durante la práctica de deportes de larga duración, para escaladores o senderistas”, dice.

Aunque recuerda que no debe utilizarse como sustituto del albaricoque fresco, ya que su contenido calórico es mucho mayor.

Antocianinas presentes en frutos rojos

Otras frutas de primavera, como fresas y cerezas, Deben su color rojo a unos pigmentos naturales llamados antocianinas, poderosos antioxidantes que actúan neutralizando los radicales libres.

“Estas sustancias tienen un efecto protector sobre la salud y los vasos sanguíneos, ya que el proceso oxidativo hace que el colesterol se deposite en las arterias”, dice González.

Aunque aclara que si bien todos los frutos rojos contienen estos compuestos, cada uno tiene sus peculiaridades.

«Los fresas y fresas Tienen un aporte energético muy bajo y un bajo contenido en azúcares (alrededor del 5%), principalmente fructosa y glucosa. Destaca su contenido de vitamina C, superior al de la naranjay también son una buena fuente de fibra «

Por que preocupacion cerezas, “Son frutos carnosos de color rojo intenso y sabor dulce. La cosecha generalmente comienza en mayo y continúa hasta finales de julio. Contienen una cantidad moderada de azúcares, principalmente fructosa y sacarosa, e aportan fibra, clave para la motilidad intestinal«, Explica la nutricionista.

Por sí solo, en trozos con canela, acompañado de yogur o queso, en ensaladas … Puedes añadir fruta a tu dieta como más te guste.

Esta semana, en el Abecedario de la Nutrición, la responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, Laura González, habla de las frutas de primavera. algunas como las fresas, los nísperos o los albaricoques, características de esta época del año, son ricas en antioxidantes y betacaroteno, precursor de la vitamina A

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