Frutas naranjas y rojas en primavera

Frutas naranjas y rojas en primavera

Hola y mil gracias por leerme. Yo soy Toñi y en esta ocasión te voy a hablar de Frutas naranjas y rojas en primavera

«La naturaleza es sabia y las frutas y verduras de temporada agregan variedad a nuestra dieta para ayudar a cubrir nuestras necesidades nutricionales», reflexiona Laura González en el programa de radio.

Durante el período de cosecha, la comida está en su valor nutricional y sabe mejor. La nutricionista recuerda consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras, de las cuales al menos tres deben ser frutas y dos, verduras.

La primavera es la época del año en la que aumentan las alergias respiratorias y cuando la luz solar es más fuerte y necesitamos más protección. Nísperos y albaricoques, ricos en vitamina C, y fresas y cerezas, ricas en antocianinas, son algunos frutos de esta época que pueden ayudarnos a protegernos.

Níspero y albaricoques

“El color naranja de estos frutos se debe a su alto contenido en betacaroteno”, explica Laura González. Los betacarotenos son los precursores de la vitamina A y uno de los antioxidantes más importantes. Además, estas frutas son una fuente importante de vitamina C.

  • La vitamina A ayuda a mantener el funcionamiento normal del sistema inmunológico. Sobre todo, se sabe que protege la salud de la piel y los ojos, por lo que estas frutas son muy adecuadas en primavera.
  • Los antioxidantes protegen nuestras células del daño oxidativo debido a procesos inflamatorios y de envejecimiento.
  • La vitamina C es esencial para el funcionamiento normal del sistema inmunológico. Aunque no hay evidencia de su relación con la prevención del resfriado, se ha asociado con la reducción de sus síntomas.

En el caso de los nísperos, el experto apunta que «el clima mediterráneo favorece su crecimiento porque son muy resistentes a la sequía». Además, su consumo, generalmente crudo, permite un mejor aprovechamiento de su valor nutricional.

primavera de fruta de albaricoque

Los nísperos tienen un alto contenido en pectina, una fibra soluble clave para el tránsito intestinal que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. El experto recomienda cocinarlo en forma de mermeladas y jaleas.

El albaricoque también tiene un alto contenido de betacaroteno. “Solo tres albaricoques pueden cubrir la cantidad necesaria de esta sustancia”, dice Laura González. Esto permite cubrir más de la mitad de la dosis diaria de vitamina A.

Esta fruta es baja en energía, fuente de fibra y aporta potasio, mineral esencial para la salud muscular y del sistema nervioso. También ayuda a mantener la presión arterial en niveles normales.

El experto destaca las posibilidades de conservar los albaricoques en forma del famoso «orejón». Mediante un proceso de secado, a esta fruta se le extrae el agua y se concentran los nutrientes, lo que permite su consumo durante todo el año.

Sin embargo, como señala Laura González, «no debe utilizarse como sustituto del albaricoque fresco».

Los albaricoques secos son alimentos muy nutritivos y mucho más calóricos que los albaricoques. Se recomienda consumir alrededor de 30 gramos por ración (3 unidades pequeñas o 2 unidades medianas), que aportan cantidades importantes de fósforo, vitamina E y niacina.

Para incorporarlos a nuestra dieta, la nutricionista sugiere combinarlos con cereales para el desayuno. Además, señala que son una opción interesante para deportistas, escaladores y senderistas.

Fresas y cerezas

Todos los frutos rojos contienen pigmentos naturales llamados antocianinas, poderosos antioxidantes que neutralizan los radicales libres derivados del metabolismo celular.

¿Solo y de postre?

Solo, en trozos, acompañado de yogur o queso, con canela, en ensaladas, antes o después de comer … como quieras. Las opciones cuando se trata de comer fruta son infinitas y el momento no está predeterminado.

«Los mitos de la fermentación de frutas no tienen base científica». La nutricionista señala que el hecho de que se pueda ingerir fruta después de comer es que la dieta mediterránea la ha ido integrando en su patrón durante cientos de años.

La primavera es la estación de los colores y de las flores, idónea para llenar nuestra alimentación de las frutas y verduras que constituyen la base de una alimentación equilibrada y saludable. Laura González, colaboradora de “El Bisturí” y responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, nos habla de los beneficios que aporta el huerto en primavera y de algunas características de las principales frutas de esta temporada

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