Frutas y verduras ricas en vitamina C

Frutas y verduras ricas en vitamina C.

Hola y mil gracias por leerme. Te habla Eva y esta vez te voy a hablar de Frutas y verduras ricas en vitamina C.

Los alimentos ricos en vitamina C son el limón, la naranja, la mandarina, la espinaca, el pomelo, la acelga, la col rizada y la calabaza, entre otros.

La naturaleza nos da lo que necesitamos en cada estación y en invierno lo que necesitamos es fortalecer el sistema inmunológico. En este contexto, las frutas y hortalizas con un elevado aporte de Vitamina C Son fundamentales.

Laura González recuerda que “es importante consumir frutas y verduras de temporada porque son más sabrosas y además menos caras cuando se recogen en su punto de madurez óptimo”.

Los alimentos ricos en vitamina C contienen energía y fibra y son bajos en calorías; Las acelgas y las espinacas, por ejemplo, se distinguen por lo anterior además de ser fuente de vitamina b2.

Dentro de este grupo se encuentran los cítricos. Se recomiendan enteros y frescos en el momento de su consumo, aunque es habitual su consumo en forma de zumos.

“Es importante saber que la mayor parte de la fibra de los cítricos se encuentra en la parte blanca debajo de la piel y entre gajos que muchas veces se descartan, como en el caso de los jugos”, explica Laura González. , Responsable de Salud y Nutrición de Nestlé ..

Vitamina C

De hecho, si tienes un plato de legumbres con tu comida, es recomendable elegir un cítrico de postre, porque si bien estos son ricos en hierro, es de disponibilidad limitada, y los cítricos ayudan a incrementar la disponibilidad de este hierro.

El organismo no produce ni almacena vitamina C, por lo que es importante incluir muchos alimentos que la contengan, ya que su deficiencia puede provocar sangrado de encías, anemia o dolores articulares, entre muchos otros problemas, dice el experto.

“Los déficits más severos dan lugar al famoso escorbuto, que es una enfermedad que afecta a los adultos mayores desnutridos”, añade.

La vitamina C es una de las vitaminas más sensibles, por lo que su exposición al calor excesivo o incluso al oxígeno puede destruirla y, dependiendo de las condiciones en las que se almacene o cocine el alimento, puede provocar la pérdida de gran parte de esta vitamina.

Laura González señala que “es importante limpiar, cortar o picar las verduras justo antes de usarlas y durante la cocción utilizar la cantidad adecuada de agua, antes de introducirlas, hervir el agua de cocción y cocerlas lo antes posible”.

Frío y vitamina C

La evidencia revela que el consumo preventivo de vitamina C, ya sea a través de los alimentos o en dosis de un gramo por día durante varios meses del año, no tiene un efecto preventivo sobre el resfriado común.

Aunque a menudo se piensa que tomar un suplemento de vitamina C puede ayudar a prevenir los resfriados, solo funciona si tiene niveles bajos de esta vitamina.

“Lo que se ha demostrado es que las personas que toman esta vitamina diariamente, ya sea en dosis o en los alimentos, pueden tener resfriados con síntomas algo más leves; Sin embargo, este efecto no existe cuando se toma una vez que ya se ha sufrido el resfriado ”, dice la nutricionista, quien agrega solo una naranja o un kiwi alcanzarán las cantidades diarias recomendadas de vitamina C.

Cada estación tiene sus alimentos, y la naturaleza nos proporciona por fascículos en forma de verduras y frutas, las vitaminas que necesitamos en cada época del año. En invierno, una de las estrellas destacadas es la vitamina C. La nutricionista Laura González explica en “El Bisturí”, qué debemos comer para combatir el frío de febrero

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