Grasa marron los acidos omega 3 activan este quemador de

Grasa marrón: los ácidos omega 3 activan este quemador de grasa natural

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Este es el principal resultado de una investigación básica liderada por el profesor Francesc Villarroya, del Departamento de Bioquímica y Biomedicina Molecular y miembro del Instituto de Biomedicina de la Universidad de Barcelona (IBUB) y de la que habló en una jornada sobre la grasa parda en XXI Jornadas de Nutrición Práctica.

Estas jornadas se celebran en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, organizadas por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).

Cómo potenciar este tejido adiposo marrón en el cuerpo humano es uno de los retos a los que se enfrentan los científicos que tratan de entender todas las posibilidades que tiene el llamado grasa parda.

Lo que se muestra es que el tejido adiposo marrón, explicó Villarroya, «es una máquina diseñada en nuestro cuerpo para convertir los sustratos metabólicos en calor». Y entonces su función es quemar energía, lo opuesto a la grasa blanca, que se almacena.

Esta generación de calor transforma la grasa marrón en un sistema de protección contra el frío.

“Pero no solo eso, también funciona como mecanismo protector contra la obesidad, es una forma de eliminar calorías y lo hace porque quema algunos sustratos metabólicos, en este caso glucosa y triglicéridos, por lo que también protege contra la hiperglucemia y la hipertrigliceridemia como común en la obesidad «, dijo.

Anteriormente se creía que esta grasa parda solo era relevante en lactantes, pero desde hace diez años y gracias a las técnicas de imagen se ha observado la presencia de este tejido pardo en adultos (se encuentra en el cuello y zona clavicular). de ahí un «boom» de la actividad investigadora.

Y los estudios hasta ahora han establecido que se activa por frío; que su actividad disminuye con la edad; que a la misma edad hay más actividad en mujeres que en hombres y que los pacientes obesos tienen menor actividad.

“En los ratones sabemos que si bloqueamos la grasa parda, se vuelven obesos y que si la reactivamos, los protege de una dieta baja en calorías. Pero todavía sabemos si las personas obesas tienden a ser obesas porque no queman energía debido a su tejido adiposo marrón inactivado o si la obesidad en sí misma causa este efecto ”, dijo el científico.

grasa parda

Grasa parda … ¿Es un órgano secretor endocrino?

Otra línea de investigación de los últimos años es explorar el posible papel del tejido adiposo pardo como órgano secretor endocrino. Y en ratones se ha visto que libera sustancias que mejoran el estado metabólico: obesidad, hiperglucemia e hipertrigliceridemia.

Aún se conocen pocos factores liberados de la grasa parda, pero uno de ellos es la hormona FG21, una molécula que regula el metabolismo de la glucosa y los lípidos y, por tanto, es un objetivo muy eficaz para el mecanismo de acción de los omegas. 3.

grasa parda

La investigación realizada por Villarroya refleja que estos ácidos omega 3 «parecen activar directamente el tejido adiposo marrón, sin tener nada que ver con los mecanismos del frío, y promoviendo que queme energía y libere sustancias», hallazgo que podría afectar al estrategias nutricionales.

Por lo tanto, encontrar formas de mejorar la actividad de la grasa marrón se ha convertido en uno de los objetivos de la ciencia.

«El tejido adiposo marrón se ve reforzado por el frío, pero ni siquiera tienes que hacerte sentir frío», bromeó el bioquímico que, sin embargo, advirtió del aumento progresivo de la temperatura ambiente confortable en la vida diaria.

«Este aumento persistente», agregó, «deprime los sistemas de combustión y puede contribuir a un entorno obesogénico en las sociedades occidentales». Y esta es otra de las líneas exploradas por la ciencia.

Algunos ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 son capaces de activar el tejido adiposo marrón o grasa parda cuya función natural es quemar la energía no consumida por nuestro organismo evitando que se acumule como grasa blanca y por tanto protegiendo contra la obesidad
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