Hambre y obesidad los desafios alimentarios en America Latina y

Hambre y obesidad, los desafíos alimentarios en América Latina y el Caribe

Hola otra vez. Yo soy Eva y hoy te hablaré de Hambre y obesidad, los desafíos alimentarios en América Latina y el Caribe

Rapallo participa en Montevideo en un taller organizado por la Asociación Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en colaboración con el Cooperación española en Uruguay y donde representantes de 10 países sudamericanos intercambian experiencias para enfrentar estos desafíos.

Según explica, hay 34 millones de personas en situación en la región inseguridad alimentaria – Aquellos que no tienen una ingesta diaria garantizada de alimentos seguros para tener una vida sana – y es uno de los que tiene mayor porcentaje de personas obesas.

Esta aparente decepción se suma al hecho de que America latina y el caribeparticularmente SudamericaEs una de las zonas del mundo que produce mayor cantidad de alimentos, como ejemplifica Rapallo cuando señala que la región «podría alimentar a otros 130 millones de latinoamericanos y caribeños con lo que ya produce».

Relación entre obesidad e inseguridad alimentaria

Si bien la obesidad y la inseguridad alimentaria pueden parecer conceptos contradictorios, el representante regional de la FAO asegura que los dos pueden vincularse.

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“Todo está estrechamente relacionado. Hay familias donde hay sobrepeso y desnutrición al mismo tiempo. Sobrepeso por «comida chatarra» alta en calorías y desnutrición por deficiencia en la ingesta de proteínas o micronutrientes «, explica.

Otro aspecto que destaca Rapallo sobre el sobrepeso en la región es que se da con mayor frecuencia entre poblaciones con menor poder adquisitivo, ya que «tienen acceso a tolerancia más pobres en nutrientes y comen para llenar el estómago, pero básicamente tienen un problema de desnutrición ”.

En cuanto a los logros de América Latina y el Caribe en la reducción de la inseguridad alimentaria, considera que la región es un «referente mundial», ya que fue una de las primeras en cumplir con la meta de los Objetivos de Desarrollo del Milenio del Naciones Unidas para reducir el porcentaje de personas que padecen hambre.

En cuanto a esto último, indicó que la población más afectada por este fenómeno son las que viven en zonas rurales, en zonas aisladas, en comunidades indígenas y en mujeres.

Los nuevos retos

Respecto a los desafíos que aún existen en este campo, destaca que la FAO es «optimista» sobre las políticas públicas que se están desarrollando en esa parte del mundo, ya que abordan el problema desde una perspectiva multidisciplinaria en la que sectores como los del Salud, la agricultura y el Social.

En este sentido, uno de los principales objetivos para América Latina y el Caribe, principalmente para América del Sur, el mayor productor de alimentos de la región, es la sostenibilidad agrícola Y ambiental.

Para el 2050 se estima que la población mundial llegará a los 9.000 millones de personas, lo que representa un aumento de aproximadamente 1.500 millones de habitantes, por lo que la demanda de alimentos aumentará y esto requerirá más producción.

“América Latina tiene la ventaja de ser una de las pocas regiones del mundo que aún tiene un cierto margen de tierra y agua disponible pero, por otro lado, no se puede producir como hasta ahora”, dice Rapallo.

“Lo que hemos visto es que se produce mucho pero hay problemas de sostenibilidad, biodiversidad, gestión del agua … es necesario innovar tecnológicamente en esto para que sea más inclusivo y para que incluso los pequeños productores se beneficien de la situación, de los cuales en muchas ocasiones han sido excluidos ”, agrega.

Reducir el número de personas en situación de inseguridad alimentaria y disminuir la obesidad y el sobrepeso son dos de los principales objetivos que enfrenta América Latina y el Caribe en materia alimentaria, según el representante de la oficina regional de la FAO, Ricardo Rapallo
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