Ideas para un picnic saludable

Ideas para un picnic saludable

Hola, ¿qué tal todo?. Te escribe Ana y en el día de hoy hablaremos de Ideas para un picnic saludable

No siempre querrás encerrarte en la cocina para preparar la comida que estás a punto de comer y generalmente optas por comprarla en el supermercado. Quizás por eso las comidas que suelen ir de picnic no son las más saludables. “Algunos ejemplos son los frutos secos fritos y salados, las salsas, los bocadillos con embutidos muy grasos, las bebidas azucaradas y alcohólicas, los dulces…” explica la experta en nutrición.

En definitiva, un nutrido grupo de alimentos ultraprocesados ​​que cuando se consumen frecuentemente tienen un impacto negativo en la salud.

“Aunque nos lleve una pequeña parte de nuestro tiempo, podemos hacer preparaciones saludables que además son muy sencillas, apetecibles, fáciles de llevar y para todos los gustos”, añade Laura González.

Es importante disfrutar del tiempo con los seres queridos y de la comida a través de opciones saludables, y como advierte la nutricionista, «saludable no es sinónimo de dieta restrictiva o aburrida, ni siquiera desagradable».

Sin embargo, cabe destacar que lo que realmente afecta a nuestra salud es lo que hacemos de forma habitual, es decir, la comida que comemos todos los días y no tanto lo que hacemos el día que vamos al campamento a hacer un picnic, que suele estar también relacionado con la práctica de ejercicio físico.

Ideas de picnic

El nutricionista cree que la clave está en la variedad. «No se trata de utilizar solo un tipo limitado de alimentos, se trata de crear múltiples combinaciones saludables». Además, recomienda que algunos de los demás asistentes al picnic hagan las elecciones y preparativos.

Son muchos los ejemplos de preparaciones apetecibles o saludables, bebidas, bebidas caseras, frutas y verduras, legumbres, sin olvidar los frutos secos como las almendras o las avellanas. Ocupan poco y nos dan energía para continuar el camino ”.

“Antes que nada, recordemos que el agua es la bebida más saludable, pero podemos preparar alternativas saludables a los refrescos convencionales teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones”:

  • En cuanto a la base de la bebida: agua o agua con gas, según tus preferencias
  • Trozos de frutas y verduras de temporada para aportar el sabor distintivo que más nos gusta. Por ejemplo, las frutas cítricas como limón, pomelo, naranja o lima pueden ser perfectas.
  • Otras opciones que le dan un sabor dulce son los dátiles, los orejones o incluso las pasas.
  • También podemos utilizar hierbas aromáticas para darle frescor, como menta, hierbabuena, romero o albahaca.
  • Añadimos el anís estrellado, que previamente podemos infundir con agua caliente. También puedes usar palitos de canela o vainilla o incluso polvo
  • Podemos enfriar la bebida, agregar los ingredientes elegidos y guardar en el refrigerador, luego agregar los cubitos de hielo. También podemos optar por congelar la bebida preparada y picar la congelada para hacer un granizado. En el caso de aguas aromatizadas, los ingredientes elegidos deben infundirse en agua caliente. Esto nos permite extraer más sabor de la infusión y especias.
  • Para el consumo de esta bebida, se recomienda enfriarla posteriormente.

A través de estos consejos conseguiremos refrescos caseros saludables y sabrosos sin azúcares añadidos, además de ayudar a rehidratar.

La nutricionista también brinda consejos para el consumo de frutas y verduras con las que aportar color y sabor a nuestras selecciones, además de beneficiarse de sus propiedades: su contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

sexo

“La mejor elección son los trozos de fruta de temporada: fresas, cerezas, nísperos…” También frutos secos como orejones. “Ocupan muy poco, están muy bien conservados, son ideales para excursiones o largas caminatas que requieran poco peso”.

Laura González sugiere hacer ensaladas de frutas o brochetas, por ejemplo con nísperos, fresas, kiwis y cerezas.

En cuanto a las verduras, algunas opciones son las crudités de pimiento y pepino con un hummus de garbanzos, guisantes o incluso lentejas. También una colorida ensalada con cebolla, pimiento rojo, pepino y espárragos e incluso con pasta. O un bocadillo de pan integral con cebolla o tortilla de calabacín, o espárragos y tomates cherry. El experto sugiere traer pimientos asados ​​para agregar a los sándwiches.

Hummus colorido

«La mayoría de la gente piensa que las legumbres se deben comer como una cuchara, pero existen otras formas de preparación que nos permiten incluirlas de forma saludable». Entre ellos, sugiere hacer paté de leguminosas, comúnmente conocido como hummus.

“El hummus tradicional se elabora con garbanzos cocidos y otros ingredientes como limón, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal, pero podemos preparar varias opciones deliciosas y nutritivas como el hummus de judías blancas y cúrcuma, o hacer cambios en el color del humus tradicional. Sugiera un hummus morado con ingredientes como remolacha o arándanos; otra naranja con zanahoria o calabaza; otro verde a base de verduras como brócoli, guisantes o incluso aguacate; u otro color amarillo con cúrcuma o con calabacín , y también con elote. También se le puede agregar tomate, pimentón o incluso pimiento.

frijoles de picnic

Laura González señala que en la preparación del envase es importante incorporar una generosa porción de verduras, seguida de una porción de cereales, preferiblemente integrales y / o patatas, y legumbres, carne, pescado o huevos, que nos aportarán proteínas.

Algunos ejemplos de la nutricionista son las elaboraciones con pasta, unas espirales con pollo salteado, espárragos trigueros, zanahoria, salsa de yogur. Otro ejemplo sería hacer cuscús con lomo de cerdo y verduras al curry. O incluso una lasaña de espinacas con berenjena y guisantes.

En cuanto a las elaboraciones con arroz, se puede preparar con verduras como espárragos, pimientos, ajos, calabacines y cualquier otra verdura de temporada que nos guste. Y añadir las anchoas, por ejemplo. O una ensalada de arroz con caballa y atún, pimientos rellenos de arroz y bacalao ”.

También ofrece preparaciones con legumbres. Podemos hacer lentejas, garbanzos o guisantes con arroz, judías verdes y zanahorias, garbanzos o judías con espinacas y huevo duro, una ensalada de judías blancas, remolacha, tomates y encurtidos … ”.

En cuanto al aderezo, puedes utilizar vinagretas a base de aceite de oliva virgen extra y puedes añadir especias, salsas caseras a base de yogur … Hay mil opciones. «También deberíamos tener un postre a base de frutas, pan integral para acompañar y, como siempre, agua para beber».

Con la llegada de la primavera y del buen tiempo comienzan los planes al aire libre, en muchas ocasiones acompañados por esperadas comidas sobre una manta de pícnic. Pero tiempo de ocio no significa descuidar la alimentación. Por ello, la responsable de nutrición y salud de Nestlé, Laura González, nos da consejos para preparar una comida sana, divertida y sabrosa para estas ocasiones

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