1604441955 La dieta mediterranea aumenta el colesterol bueno

La dieta mediterránea aumenta el «colesterol bueno»

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Así lo refleja un estudio de un grupo de científicos del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) y del Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud, que fue publicado en el último número de la Revista Española de Cardiología.

Según ha informado la Sociedad Española de Cardiología, en una nota de prensa los investigadores identificaron los principales patrones dietéticos de la población española actual para posteriormente analizar su asociación con el perfil plasmático (colesterol total, HDL, LDL y triglicéridos).

El objetivo fue mostrar la relación entre la nutrición y la posterior aparición de placas grasas en las arterias en su estadio subclínico, es decir, antes de la aparición de signos de daño vascular.

Por ello, realizaron un análisis transversal de los datos obtenidos de 1.290 participantes de la cohorte Aragon Workers Health Study (AWHS, Estudio de Salud de Trabajadores de Aragón), sobre los que se analizó la información dietética obtenida mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria. que cuantificó el consumo habitual de 136 productos durante doce meses.

Dos perfiles dietéticos muy diferentes

La dieta mediterranea aumenta el colesterol bueno

A través de este análisis, se identificaron dos perfiles dietéticos muy diferentes.

Por un lado, el grupo que básicamente siguió un patrón de Dieta mediterránea, basado en el consumo habitual de verduras, frutas, pescado, carnes blancas, frutos secos y aceite de oliva; y, por otro, el grupo con un perfil más ligado a la dieta occidental, rica en carnes rojas, comida rápida, lácteos y derivados refinados de cereales.

Con esta información, los investigadores evaluaron la asociación entre la dieta y varios marcadores intermedios de riesgo cardiovascular mediante muestras de sangre.

Los datos revelaron que los participantes que siguieron una dieta más mediterránea tenían niveles de colesterol HDL más altos que los participantes con mayor adherencia al modelo de dieta occidental (54,8 mg / dl frente a 49,9 mg / dl).

Por lo tanto, entre las personas que siguen uno u otro patrón dietético más de cerca, hay una diferencia de 5 mg / dL, una diferencia de aproximadamente el 10% en los niveles de colesterol HDL.

El seguimiento habitual de una dieta mediterránea está asociado a un mejor perfil lipídico del plasma, ya que proporciona una mayor concentración de colesterol HDL, conocido también como “colesterol bueno”, en concreto, un 10% más

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