La dieta paleolítica: los riesgos de comer como cavernícolas

El aumento de las temperaturas y el verano que viene cada año se convierten en la receta perfecta para revivir tolerancia, muchos de ellos ‘milagro’, para preparar el cuerpo.

El empujón definitivo para dar relevancia a estas restricciones dietéticas lo dan los famosos que se adhieren a nuevas fórmulas para batir los kilos, que han hecho famosos como Beyoncé, Uma Thurman o Natalie Portman para defender la dieta Paleo o Paleolítica, basada en la alimentación. los mismos alimentos en los que se comieron prehistoria.

Y con libros como «Las mujeres de las cavernas no engordan» del nutricionista Esther blum, aboga por comer solo lo que comían los «paleo», prohíbe la ingestión de cereales, lácteos, legumbres o alimentos fermentados y da prioridad a la carne y el pescado.

No somos hombres de las cavernas

los Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada y experto en Nutrición, Emilio Martínez de la Victoria, explicó a Efe que esta dieta en auge «es aburrida», radicaliza el aumento de proteínas de la «dieta Dukan» y no se ajusta al mundo actual.

“No somos del Paleolítico, no corremos detrás de los animales para cazarlos y comer su carne o pescado con lanzas. El secreto es comer menos energía de la que usamos y la gente del Paleolítico estaba activa, no tenían mando a distancia para sentarse en el sofá como ahora ”, subrayó Martínez de la Victoria.

Así lo subrayó el profesor y director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de Granada durante una década esta dieta provoca una gran carga renal, no está equilibrada, provoca una deficiencia de calcio y no siempre conduce a la pérdida de peso «Porque si comes carne y pescado con grasa, engordas».

los dietista y nutricionista del Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Granada y autor del blog «My Limp Diet», Aitor Sánchez, consideró que esta dieta satisface las condiciones propias de las dietas milagrosas y le atribuye «beneficios exorbitantes», aunque apunta a los matices.

«Acusar que esta dieta puede ser peligrosa me parece un error, así como también sería una alarma de que ser vegetariano o vegano es peligroso. Estos tres ejemplos limitan la alimentación, pero no conducen a déficits nutricionales si están bien diseñados», explicó.

«Se engorda porque se come más de lo que se necesita, porque la sociedad actual tiene la comida como un placer con 100.000 referencias en cualquier supermercado, algo impensable en el Paleolítico», subrayó Martínez, que recomienda correr más como ‘paleos’ y come como el mediterráneo.

El hombre de las cavernas es igual en la alimentación sin cabeza.