La dulce medicina del mango

La dulce medicina del mango

Hola otra vez. Soy Ana y en esta ocasión voy a hablar de La dulce medicina del mango

Estas cifras de la organización National Mango Board o NMB, que promueve e investiga el consumo de esta fruta en Estados Unidos, demuestran que, además de tener un suntuoso sabor tropical que hace de la comida una deliciosa experiencia sensorial, el mango aporta multitud de nutrientes. .

Además de ser nutritiva, según la NMB, esta «superfruta» cultivada por primera vez en la India hace más de 5.000 años llegó a Estados Unidos alrededor del año 300-400 de nuestra era y ahora está disponible todo el año. es solo uno de los más populares del mundo, pero también uno de los más saludables.

De hecho, la corteza, hojas, piel y semilla del mango, árbol bajo cuya sombra meditaba Buda, según cuenta una leyenda, se han utilizado en remedios caseros durante siglos, según esta fuente.

Las últimas investigaciones sobre esta fruta que llegan al mercado estadounidense desde México, Perú, Ecuador, Brasil, Guatemala y Haití, confirman que sus beneficios curativos y protectores siguen vigentes y son cada vez más conocidos.

Efecto protector sobre la flora intestinal

Una investigación de la Universidad Estatal de Oklahoma (OSU) en los Estados Unidos encontró en ratones de laboratorio que el consumo de suplementos de mango previene la pérdida de bacterias beneficiosas del intestino, a menudo inducida por la dieta alta en grasas.

Los beneficios del mango

Estas bacterias en la microbiota o la flora intestinal pueden desempeñar un papel en la obesidad y las complicaciones relacionadas con la obesidad, como la diabetes tipo 2, según la OSU.

«Este estudio muestra que agregar mangos a la dieta puede ayudar a mantener y regular la salud intestinal y los niveles de bacterias beneficiosas», según Edralin A. Lucas, profesor de ciencias nutricionales en OSU e investigador principal de este trabajo.

El profesor Lucas también descubrió que la pulpa de mango podría ser útil para reducir la glucosa (azúcar) en la sangre, sin producir los efectos negativos de algunos medicamentos de uso común para reducirla, como la rosiglitazona.

Gelatina beneficiosa para radioterapia.

Investigadores de la empresa mexicana de biotecnología Kuragobiotek han desarrollado una jalea de mango que, según dicen, es beneficiosa para las personas con cáncer que están siendo tratadas con quimioterapia y radioterapia.

«Este dulce tiene una acción combinada, funcionando como probiótico y prebiótico» (alimentos con microorganismos y fibras vegetales, respectivamente, que estimulan la actividad microbiana en el intestino, en beneficio de la salud), explica el ingeniero Antonio a Efe. Cruz Serrano, director ejecutivo (CEO) de la empresa Jalisco.

«Esta jalea contiene compuestos como la inulina de agave y nutrientes como los ácidos grasos omega-3 EPA / DHA del aceite de pescado, que generan sustancias metabólicas en el cuerpo que participan en la destrucción de las células cancerosas durante la radiografía y la quimioterapia». , Según Cruz.

«Este efecto ayuda a los pacientes que siguen estos tratamientos a sufrir menos dolencias laterales y tener una recuperación más rápida», dice el ingeniero Cruz.

Nariz electrónica que huele a madurez

Para aprovechar al máximo los compuestos nutritivos y saludables de los mangos, estas frutas deben estar en su punto adecuado de madurez, y un equipo de investigadores de la Universidad de Leicester en el Reino Unido ha descubierto una forma de oler la madurez de este alimento.

Los beneficios del mango

El investigador Paul Monks, profesor de química en Leicester, ha desarrollado un dispositivo, llamado nariz electrónica, que puede aspirar los compuestos volátiles de esta fruta e identificar rápidamente la señal química única que indica que está madura.

El profesor Monks explica que uno de los indicadores de madurez «es el aumento de los compuestos de éster, el aroma de los dulces británicos llamado ‘gotas de pera'», y añade que es fundamental que la gente «sepa qué tan madura está la fruta». .sin tener que probarlo ”, y esta tecnología también puede ser importante para productores y supermercados.

Mantenga la fruta en buen estado.

Para que el mango ofrezca todo su potencial curativo es fundamental que sea lo más saludable posible, por eso varios centros de investigación trabajan para preservar al máximo su calidad y cualidades.

Científicos del Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han desarrollado un biofungicida que inhibe una enfermedad que provoca manchas negras en ese fruto, conocida como atracnosis, y que se basa en una bacteria enemiga natural de los hongos. que causas.

Otro equipo de la UNAM liderado por la Dra. Andrea Trejo Márquez, demostró la actividad antifúngica del vapor de aceite esencial de orégano y eucalipto, para controlar los hongos Botrytis cinerea, Fusarium sp. Y Colletotrichum sp, que causan enfermedades en mangos.

Investigadores del Departamento de Alimentos de la Universidad Mexicana de Guanajuato han diseñado un prototipo de máquina para pasteurizar la pulpa de mango, conservando el alimento, eliminando los microorganismos que lo dañan y evitando su oxidación, para poder utilizarlo en la elaboración de puré, néctar o jugo. .

Mango: múltiples beneficios para la salud

Los beneficios del mango

Por otro lado, la organización de la NMB que recopila las investigaciones más destacadas sobre el mango informa que investigaciones recientes sugieren:

1.- El consumo de mango en adultos se asocia a una dieta más saludable lo que se refleja en un mayor aporte de fruta entera y nutrientes como fibra dietética, vitamina C, magnesio y potasio, además de ayudar a reducir la presencia de proteínas en el organismo C reactiva, relacionada con la inflamación que aumenta el riesgo cardiovascular.

2.- Las personas que consumen esta fruta tienen un peso corporal menor y comen menos grasas que quienes no la consumen.

3.- Un compuesto de la variedad Keitt de mango podría ser tóxico para las células del cáncer de mama, reduciendo su proliferación y el tamaño de tumores de este tipo.

Hay muchas buenas razones para disfrutar del mango. ¿Sabía que contienen más de 20 tipos diferentes de vitaminas y minerales, y está libre de grasa, sodio y colesterol? ¿O que una taza de esta fruta tropical cortada en trozos y de unos 165 gramos, sólo tiene 100 calorías y aporta el 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, el 35 por ciento de la de Vitamina A y el 12 por ciento de la de fibra dietética?
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