La hidratacion factor de salud imprescindible en nutricion dietetica y

La hidratación, factor de salud imprescindible en nutrición, dietética y deporte

Hola, ¿qué tal todo?. Te escribe Emilia y esta vez voy a hablar de La hidratación, factor de salud imprescindible en nutrición, dietética y deporte

Del 2 al 4 de diciembre, 700 expertos nacionales e internacionales analizaron y debatieron las últimas evidencias científicas sobre el papel de la hidratación en la salud en Toledo, en el marco del II Congreso Internacional de Hidratación, organizado por The Coca-Cola Company en España.

La hidratación es un sector de la salud integral cuyo reconocimiento ha crecido significativamente en los últimos años entre la comunidad científica en campos como la nutrición, dietética, medicina, farmacia, ciencias de la actividad física y el deporte, así como entre la población en general.

Otros aspectos analizados fueron la necesidad de beber agua y líquidos durante la infancia, el embarazo, la lactancia o la tercera edad.

El Congreso cuenta con la participación de 77 organismos nacionales e internacionales, y se han presentado más de 80 nuevos trabajos de investigación de jóvenes científicos de más de diez países.

En la actualidad, la comunidad científica internacional reconoce la necesidad de mantener un correcto suministro de agua, tal y como se refleja en las recomendaciones de organismos como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) o en la investigación presentada en este Congreso.

Sensibilizar sobre una hidratación saludable

Sin embargo, los expertos reunidos en Toledo destacaron la necesidad de seguir sensibilizando a la opinión pública sobre la hidratación saludable y promoviendo hábitos de hidratación saludables y sostenibles a través de la investigación científica, materiales educativos y herramientas prácticas.

Asimismo, destacaron la necesidad de mantener una dieta variada, moderada y equilibrada, así como un estilo de vida activo y saludable y de leer la información nutricional y calórica que aportan las bebidas, recordando que existen alternativas bajas o sin calorías para poder hacerlo. que hacer. elegir.

“Fomentar una buena educación en el concepto de hidratación, y nutrición en general, puede jugar un papel fundamental en la adquisición de estilos de vida en la edad adulta y debe ser promovido desde diferentes campos y de forma multidisciplinar”, dijo el profesor Gregorio Varela. -Moreiras, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid y presidente de la Fundación Española para la Nutrición (FEN).

Asimismo, destaca que «una dieta saludable es imposible sin una adecuada hidratación», e insta a «el desarrollo e implementación de una estrategia de educación sobre hidratación, así como la conveniencia de que se deba realizar una evaluación de la hidratación». tanto individual, comunitario como clínico «.

Agua, un nutriente esencial

“El agua es un nutriente esencial y desempeña funciones fundamentales tanto en el metabolismo como en todos los procesos biológicos”, afirmó el profesor Ángel Gil, catedrático de bioquímica y biología molecular de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición. (FINUT).

El profesor Gil recordó que “el agua es el componente principal de nuestro cuerpo y representa alrededor del 60% del peso corporal. Sin embargo, es el único nutriente cuyo requerimiento varía según el sexo, la edad, la situación fisiológica y las condiciones ambientales ”.

Según el profesor, “teniendo en cuenta el papel del agua en el transporte de nutrientes, en la eliminación de sustancias de desecho, en la regulación térmica, etc., debemos asegurarnos de cumplir con el requerimiento diario de líquidos, que la EFSA establece en 2 y 2,5 litros / día para hombres y mujeres adultos respectivamente ”, añade.

Consecuencias de una hidratación inadecuada

La deshidratación ocurre cuando perdemos más agua de la que consumimos y, a menudo, va acompañada de alteraciones en el equilibrio de electrolitos o minerales del cuerpo.

Según el profesor Lluìs Serra-Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición (AEN), “las consecuencias de una ingesta inadecuada están lejos de ser conocidas. bueno «.

Sin embargo, investigaciones recientes sobre el riesgo de caídas y accidentes, problemas intestinales, metabólicos o renales, deterioro del rendimiento cognitivo y físico, dolores de cabeza, etc., confirman cómo las consecuencias de una hidratación inadecuada afectan nuestra calidad de vida. «.

La hidratación se ha convertido en un factor esencial de salud en la nutrición, dietética, medicina, farmacia, ciencias de la actividad física y el deporte, sin relegar la investigación y la docencia. El II Congreso Internacional de Hidratación, que ha concluido en Toledo, ha contado con la participación de 700 científicos

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