La seguridad alimentaria en Espana esta en riesgo tras la

La seguridad alimentaria en España está en riesgo tras la crisis

Hola otra vez. Te habla Eva y en esta ocasión te hablaré de La seguridad alimentaria en España está en riesgo tras la crisis

Estas son algunas de las conclusiones del reciente informe «Crisis económica y salud» preparado por Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (Sespas) al que asistieron 65 profesionales multidisciplinares como profesionales de la salud, economistas e investigadores.

Una de las secciones de este informe se centra en la impacto que la crisis está teniendo en los alimentos Y concluye que contribuye a violar el derecho a una alimentación sana y saludable, especialmente de los grupos que viven en la pobreza o el desempleo, reconocido por el Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas.

Desnutrición, desnutrición y desnutrición

“La crisis aumenta la inseguridad alimentaria, es decir, situaciones en las que las personas no consumen lo suficiente para desarrollar una vida activa y saludable”, dice Sespas.

Y esta inseguridad se asocia a casos de desnutrición (ingesta insuficiente de alimentos para satisfacer las necesidades energéticas alimentarias), di desnutrición (desequilibrio por falta o exceso de energía y nutrientes ingeridos) e desnutrición (como consecuencia de la falta de ingesta de proteínas, calorías, energía y macronutrientes).

Los grupos más propensos son los que gastan un mayor porcentaje de sus ingresos en alimentos. El 4% de la población española no dispone de recursos para afrontar su dieta básica diaria y es precisamente la solicitud de ayuda económica para pagar los alimentos lo que más se solicita.

Por tanto, la Federación de Bancos de Alimentos estima que distribuyó alrededor de 120 millones de kilos de alimentos a 1,5 millones de personas en 2012 frente a 700.000 beneficiarios en 2007.

El estudio señala que la inseguridad alimentaria de la población es vinculado no solo a la falta de ingresos debido al desempleo, sino también al problema de las asignaciones de vivienda. Más lejos, Afecta a personas de todas las edades, aunque más en jóvenes que en adultos.

Algunos niños juegan a las cartas en el comedor de la escuela.

Niños, grupo de riesgo

Los niños también están sufriendo las consecuencias de la inseguridad alimentaria generada por la crisis. UNICEF estima que 2,2 millones de niños en España viven en la pobreza, lo que significa desnutrición.

los comedores escolares también forman parte del paisaje. Según Sespas, hubo una tendencia hacia un deterioro en la calidad de los alimentos y un aumento en el número de estudiantes que traen el almuerzo a la escuela porque sus familias no pueden pagar el costo del menú escolar.

Corta tus gastos

Los ciudadanos españoles (41%) tienen cambió sus hábitos alimenticios para ahorrar dinero Ante la mala situación económica, sin superar el ahorro en otros rubros como agua, luz y gas (69,8%), vestuario (64,2%), ocio (69,9%) o vacaciones (66,1%) ). Según la Encuesta de Presupuestos Familiares, salir a comer representó una caída del 7,4%, más que la reducción del gasto en alimentación (-0,2%).

¿Y cómo recortan los españoles el gasto? Cambian de planta para encontrar precios más baratos; También reducen el volumen de comida comprada y eligen productos diferentes a los habituales.

Se observa así un alejamiento de la dieta mediterránea tradicional con una disminución del consumo de cereales, verduras, hortalizas y legumbres y un aumento, por encima de las ingestas recomendadas, de lácteos, carnes magras, huevos, grasas, dulces y embutidos.

También hay una Tendencia a reducir el consumo de algunos productos más caros en favor de otros más baratos.. Por ejemplo, compran menos carne de res y más pollo y alimentos congelados, mientras que la compra de pescado también disminuye.

Los cambios en el gasto en alimentos son diferentes efectos en la salud. Si bien aumentar el consumo de legumbres en el menú del hogar y reducir las comidas fuera del hogar son una mejora, la tendencia a comprar productos menos nutritivos, procesados ​​y ricos en calorías fomenta una alimentación poco saludable.

Dificultades económicas también conducen a una reducción del gasto en actividad física que afectan a diferentes miembros de la familia.

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El vínculo entre crisis y obesidad

Una mala alimentación y la obesidad se asocian con un bajo nivel cultural y pobreza porque la dieta de las personas con menos recursos económicos «puede superar las necesidades energéticas, pero carece de los nutrientes necesarios ya que se basa en alimentos de bajo coste y alto contenido graso», añade el estudio que asocia «el desempleo con un menor consumo de fruta y verduras y un mayor consumo de comidas rápidas y poco saludables ”.

También existe la tendencia contraria, señala el informe Sespas, así como el creciente interés por alimentos orgánicos que se concentra en las clases medias educadas. La crisis no frenó su expansión y en 2011 su consumo creció un 7%.

Propuestas para garantizar el derecho a la alimentación

La Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (Sespas) realiza algunas propuestas al gobierno español para garantizar el derecho a la alimentación de sus ciudadanos:

  • La inseguridad y otros problemas alimentarios no se pueden solucionar sin una política de empleo y vivienda «y sin recortes del gasto público».
  • Impulsar y desarrollar programas específicos para asegurar una alimentación sana y saludable con formación, información y mecanismos de regulación agroalimentaria, publicitaria y productiva.
  • En el ámbito del comedor escolar, recomiendan garantizar el acceso a los menús, el mantenimiento y la mejora continua de su calidad.
  • Fomentar iniciativas para abaratar el costo de frutas y hortalizas, así como experiencias prácticas concretas que incentiven su consumo entre los grupos de población con menores ingresos y menor nivel educativo.
  • Abordar el debate sobre el registro de alimentos no saludables como disuasivo para el consumidor.
  • Impulsar los esfuerzos solidarios que una amplia variedad de organizaciones sociales (bancos de alimentos, ONG…) están realizando a favor de quienes viven en condiciones de inseguridad alimentaria. Sin embargo, conviene recordar que el papel de las organizaciones sociales no puede sustituir las responsabilidades de la administración.
La crisis económica en España tiene un impacto sobre el comportamiento alimentario de la población, aumenta la inseguridad alimentaria y perjudica la salud al favorecer la obesidad.

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