La soja y su poder quemagrasas

La soja y su poder quemagrasas

Hola, ¿qué tal todo?. Yo soy Inma y en el día de hoy voy a hablar de La soja y su poder quemagrasas

“La soja es un muy buen alimento, es fuente de proteínas, lípidos de alta calidad, carbohidratos complejos e isoflavonas”, explica el Jefe del Servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital General Universitario de Ciudad Real y presidente de la Sociedad Española de Ginecología Fitoterápica (SEGIF), Javier Haya.

El hecho de que los orientales tengan, en general, un índice de masa corporal (IMC) inferior al de los estadounidenses y europeos, ha llevado a los investigadores a investigar si se debe al consumo habitual de soja en la dieta de los países asiáticos.

El Dr. Haya explica que un metaanálisis publicado este año en «Nutrición» y realizado con once estudios clínicos y 1,100 mujeres posmenopáusicas, muestra una pérdida de peso promedio del 10% en seis meses después de consumir suplementos de isoflavonas de soja. .

Pero aún no está claro qué mecanismo utilizan las isoflavonas de soja para atacar las grasas. Hay tres escenarios posibles:

  • Actúan sobre la grasa parda o el tejido adiposo pardo, que es lo que puede quemar la energía extra generada por los alimentos. Este tipo de grasa es diferente de la grasa simple o blanca que almacena energía y provoca un aumento de la masa corporal.
  • Actuar en consecuencia hipotálamo, el área del cerebro donde se ubican los núcleos del hambre y la saciedad. El equilibrio de los dos núcleos dependerá de si se consume más o menos comida.
  • Que actúan sobre los receptores activados por el proliferador de peroxisomas, conocido como Receptores PPAR que intervienen directamente en el metabolismo de lípidos y carbohidratos quemando grasas.

“Cuando se activan los receptores PPAR, es como si les estuviéramos instruyendo no para almacenar grasa, sino para quemarla, sobre todo en el tejido adiposo pardo”, comenta el catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Castilla-La Mancha.

«Una activación de los receptores PPAR conduce a la prevención del síndrome metabólico (diabetes, obesidad, hipercolesterolemia …)», algo probado con ratones inducidos por obesidad con una dieta alta en calorías. El grupo que recibió isoflavonas de soja no ganó tanto peso como el grupo que no lo hizo.

Dosis diaria de soja

Para que la soja tenga un efecto positivo en nuestro organismo, debemos consumir, según el experto, el equivalente a medio litro de leche de soja con una concentración media de 18 gramos de semilla por 100 mililitros, ya que hay marcas en el mercado con diferentes tipos de concentración, algunas demasiado ligeras. Conviene desconfiar de las marcas desconocidas y elegir siempre marcas de calidad, ya que nos darán más confianza en cuanto a composición.

«Si bebemos un cuarto de leche de soja (un vaso) y un yogur de soja todos los días habremos cubierto la dosis», dice el Dr. Haya, quien comenta que logró perder 23 kilos usando una dieta con soja en total. sus variedades, además de caminar todos los días.

Los más conocidos son los brotes de soja que encontramos en los supermercados y que se utilizan para ensaladas, aunque no aporten los beneficios generales que tiene la soja, ya que sus principales componentes activos se consumen en el acto de germinación.

También es común ver paquetes con soja en los estantes de los establecimientos de comida. Esta semilla se prepara como cualquier otra leguminosa, aunque sea más dura, por lo que es recomendable dejarla en remojo durante más de un día y cocer unas dos horas en una olla a presión. Puedes hacer un guiso de cuchara acompañado de verduras, como hacemos con las lentejas.

La soja y su poder quemagrasas

Además de los productos más populares, como la leche de soja, se venden semillas de soja preparadas como hamburguesas, dulces, galletas, helados.

Aunque la soja puede tener un sabor extraño al principio, es recomendable introducirla gradualmente en tu dieta diaria. Además de las isoflavonas, la soja tiene proteínas de muy alta calidad, la segunda en valor nutricional después del bacalao y mejor que la leche y los huevos.

Destacan también los lípidos que aportan, entre ellos lecitina de soya y omega 3 y omega 6, que ayudan a controlar el colesterol y por tanto tienen un efecto cardioprotector. Además, sus carbohidratos son complejos y aptos para el consumo de personas con diabetes.

Isoflavonas contra los sofocos

Especialmente las mujeres en el momento de la menopausia tienden a ganar peso como efecto secundario de la pérdida de estrógenos ya que provocan ansiedad y estrés y esto puede desestabilizar la dieta.

La pérdida de hormonas en esta etapa en las mujeres también provoca sofocos, baja densidad ósea y riesgo de fracturas a medida que el hueso se debilita. Está científicamente comprobado que las isoflavonas de soja ayudan a aliviar los efectos de la menopausia en mujeres que no están en tratamiento de reemplazo hormonal.

Si nuestra dieta diaria no incluye una dosis suficiente de soja, se puede reforzar con suplementos de isoflavonas en pastillas.

La máxima eficacia terapéutica, según Javier Haya, se obtiene con una dosis de 80 miligramos de isoflavonas de soja en los alimentos main y espere el tiempo de latencia adecuado, entre 4 y 6 semanas.

“Ninguna institución sanitaria oficial ha establecido contraindicación alguna para el uso de isoflavonas”, dice el especialista.

El hecho de que las mujeres orientales también corran la mitad de riesgo de desarrollar cáncer de mama que las occidentales «creemos que se debe a las isoflavonas que tomaron durante el período de desarrollo», señala el médico.

El presidente de SEGIF asegura que las recomendaciones que hace esta empresa sobre la soja siempre se basan «en evidencias científicas y no en remedios de la abuela».

Las isoflavonas de soja ayudan a quemar la grasa evitando que se acumule en nuestro cuerpo y controlando así el peso. Un vaso de leche y un yogur, ambos de soja, cubriría la dosis diaria recomendada para que esta semilla leguminosa tenga efectos beneficiosos en el organismo

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