Los alimentos funcionales se llaman pimientos nueces sardinas o pollo

Los alimentos funcionales se llaman pimientos, nueces, sardinas o pollo.

Hola, un placer verte por aquí. Yo soy Inma y esta vez voy a hablar de Los alimentos funcionales se llaman pimientos, nueces, sardinas o pollo.

Así lo afirmó en una entrevista con Efe, la la psicóloga Ana Isabel Gutiérrez Salegui, autora del libro «Consume y calla», con el que se refiere «Desenmascarar» una industria que se beneficia de productos «saludables», alimentos funcionales y cremas que nos hacen lucir eternamente jóvenes y sin embargo no mejoran nuestra salud.

Bífidos, omegas, filetes, aminoácidos, lactobacilos, grasas hidrogenadas, antioxidantes o sirtuinas son palabras mágicas que nos bombardean desde los anuncios y las estanterías de los supermercados.

Todos hemos oído hablar de ellos y, aunque no sepamos qué son exactamente o cómo funcionan en nuestro cuerpo, logramos dejar medio sueldo para comprarlos, dice el experto.

Además, el hecho de que muchos de ellos se puedan adquirir en farmacias les otorga una garantía extra. Sin embargo, según Gutiérrez, estos productos solo necesitan demostrar que no son perjudiciales para que las farmacias los vendan.

Lo que es «relativo» y depende de las dosis y de las personas que las consumen. Entonces, «un simple diurético o laxante puede terminar matándote de un paro cardíaco si pierdes demasiado potasio».

«Si no hay una declaración clara de propiedades saludables, no hay necesidad de demostrar que son efectivos», dice este especialista en trastornos alimentarios.

De esa manera, si un anuncio dice «cuide su corazón», el fabricante literalmente le dice que lo cuide, no que su producto lo esté ayudando a hacerlo, incluso si el destinatario del mensaje lo entiende de esa manera.

Gutiérrez revela cómo las empresas utilizan “múltiples trucos” que juegan con la sintaxis, las palabras o las imágenes para que el mensaje que perciba el consumidor sea el que le interese.

“Si, al anunciar algo, acaricio mi vientre con una sonrisa y les digo que me siento ligero. ¿Qué entiendes?

La industria también tiene la ventaja de que la mayoría de la gente confía ciegamente en los mensajes que aparecen en los medios. Si algo se anuncia en la televisión, debe ser cierto.

Pero «¿cuántos de estos productos están aprobados por el Colegio de Médicos?» “Ninguno”, dice el psicólogo, que anima a los consumidores a comprobar quién está detrás de muchos de los logotipos que se ven en los productos. «Mira y te sorprenderás.»

La mayoría de las trampas están ocultas detrás de un asterisco o en letra pequeña. «Los anuncios no mienten, esconden la verdad detrás de letras minúsculas».

La «gordophobia» que nos hace consumir todo tipo de productos

En su libro, Gutiérrez acuñó el término «Gordophobia» se refieren a la obsesión de la sociedad occidental por la delgadez y la perfección física, que constituye el «Santo Grial del siglo XXI». Una audiencia perfecta para un mercado que genera miles de millones de euros al año.

El experto advierte sobre esos productos que llevan la etiqueta «bio» o «eco», muchos de los cuales califican como tales y no lo son. Además, el problema surge de la confusión con el concepto “natural”, que no requiere ningún tipo de cumplimiento normativo y puede insertarse en cualquier artículo.

«El colofón de la broma es que también nos cobran por ello».

Los supermercados también están llenos de los llamados productos «ligeros», que «no son más saludables ni están acostumbrados a adelgazar».

Este concepto «significa única y exclusivamente que tiene un 30 por ciento menos de grasa que el producto original, algo que no todos respetan». Pero el tipo de grasa que está introduciendo en su cuerpo es el mismo.

Para este especialista, “no deberían ser las calorías lo que miremos sino la comida. «¿O es que nadie se da cuenta de que 200 calorías en una tortilla de espinacas son más saludables que 200 calorías en jaleas?»

Y que pasa con el suplementos nutricionales, tan de moda. «No son necesarios si la dieta es completa y equilibrada y la persona está sana». Y si no es así, quién debería recetarlo es un médico, ya que pueden ser perjudiciales.

“Es fundamental estar bien informado y que exista una regulación razonable sobre publicidad y alimentación o, al menos, que se asegure el correcto cumplimiento de la normativa vigente”, dice Gutiérrez, quien apela a la responsabilidad de los medios de no alimentar dietas milagrosas ni promover estereotipos malsanos.

“Deberíamos centrarnos más en la salud que en la belleza. Porque ¿de qué sirve el caparazón si estás enfermo? ”, Concluye.

Los alimentos funcionales existen y no se anuncian en la tele ni en las revistas. Se llaman pimientos, acelgas, espinacas, nueces, pollo o ternera. De hecho, una sola sardina tiene el equivalente a casi 6 litros de leche enriquecida con Omega3

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