Los nutrientes de la leche no son reemplazables por otras

Los nutrientes de la leche no son reemplazables por otras bebidas de origen vegetal.

Hola de nuevo. Yo soy Inma y en el día de hoy te voy a hablar de Los nutrientes de la leche no son reemplazables por otras bebidas de origen vegetal.

los Leche así como el de ellos producto lácteo dentro de las cantidades diarias recomendadas se supone que un equilibrio nutricional que tiene un impacto positivo en la salud y el bienestar de los seres humanos.

Este clip contiene algunos propiedades nutricionales diferente de otras bebidas de origen vegetal. Este enfoque está incluido en un informe presentado por la Fundación Española para la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana para la Nutrición (FINUT).

El informe lo detalla más del 70% de la población no cumple con las ingestas recomendadas de calcio, un mineral clave para la construcción y fortalecimiento de los huesos, e solo el 20% de la población española cubre la cantidad diaria recomendada de ácidos grasos omega-3, que son esenciales, entre otras cosas, para mantener una buena salud cardiovascular y un correcto desarrollo de sistema nervioso Y cognitivo.

En este sentido, el rector de la FEN y catedrático de nutrición y bromatología de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Varela, y el rector de FINUT y catedrático de bioquímica y biología molecular de la Universidad de Granada, Ángel Gil, manifestaron: Cuando aparece este trabajo, ese consumo recomendado es de alrededor 2-4 porciones al día de leche y sus derivados, lo que equivale a 2-4 vasos.

Según los docentes, a través de diversos estudios han constatado que en las fases en las que la población ha aumentado la ingesta de leche, se confirma una mejora en la salud, así como un aumento de altura.

La riqueza de las propiedades de la leche.

La leche, a diferencia de otras bebidas derivadas de las verduras, tiene una variedad nutricional muy rica porque contiene calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y el complejo B; Tiene una cantidad muy alta de vitamina B12, explica el profesor Gil.

Además, el presidente de FINUT lo señala lactosa Es azúcar de la leche y actúa como carbohidrato generador de energía, ejerciendo un efecto beneficioso sobre la absorción intestinal de calcio y magnesio.

Sin embargo, siempre hay una pequeña parte que no se absorbe y que llega a las últimas secciones del colon, y allí, una vez fermentadas, se originan bacterias lácticas que ayudan a mantener un adecuado estado de la microbiota intestinal ”, algo que no ocurre con otros alimentos ”, dice Gil.

Cuantos más productos lácteos bajos en grasa consuma, menor será el riesgo hipertensión. Hay varios estudios que también han confirmado una menor incidencia de diabetes tipo 2 y se debe al hecho de que la lactosa induce una menor respuesta de la insulina.

Sin embargo, las grasas no son tan dañinas como la gente piensa porque «los ácidos grasos saturados son muy importantes para el ser humano porque son una fuente de energía», añade esta nutricionista.

Además, teniendo en cuenta el tipo de leche que elegimos, tenemos los siguientes datos: el total representa 65 kilocalorías, el parcialmente desnatado 48 y el desnatado 37; sin embargo, la cantidad de proteína puede variar de 3,1 a 3,9.

De manera similar, la leche y los productos lácteos parcialmente o totalmente desnatados con una composición de grasa adaptada son una mejora para contribuir a una dieta y nutrición adecuadas.

Tampoco debemos olvidar que la leche contiene una gran cantidad de agua que mantiene un buen estado de hidratación.

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El histórico tour de la leche

La leche ha sido un producto básico consumido desde el Neolítico y a lo largo de los años se ha ido adaptando a las necesidades del consumidor gracias a los avances tecnológicos dentro de la industria láctea. Este es el recorrido histórico que desarrolla el profesor Ángel Gil:

  • Plantas lecheras: En la década de 1950 aparecen en España los establecimientos lácteos y su saneamiento obligatorio de productos en ciudades de más de 50.000 habitantes. Según Gil, este hecho era un objetivo fundamental no tanto en relación a los aspectos nutricionales sino en términos de seguridad; muchas enfermedades se redujeron, incluida la tuberculosis.
  • Pasteurización y esterilización: En los años 70 y 80 se desarrollaron los procesos de pasteurización y esterilización a alta temperatura, que permitieron llevar la leche a países más lejanos donde ya se encontraba en fase de higienización. Hay un gran impacto en la reducción de la desnutrición, así como en la mejora del crecimiento y el desarrollo de la población.
  • Leche desnatada y semidesnatada: Las leches desnatadas y semidesnatadas comienzan a aparecer a mediados de la década de 1970 debido a la preocupación por el consumo excesivo de energía.
  • Leches de composición adaptada: Ya en 1978, aparecieron las regulaciones de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, especificando la importancia de adaptar la leche infantil, especialmente la leche infantil. Este momento representa un hito en toda Europa y España porque además hay leche con una composición adaptada a las necesidades nutricionales de otro tipo de poblaciones.

Mejor detección de intolerancia a la lactosa

Según el presidente de Finut, Ángel Gil, en España tenemos valores de intolerancia a la lactosa en torno al 20 por ciento; Esto no quiere decir que las hubiera hace más de 50 años.

Los métodos de diagnóstico han mejorado gracias a la aparición de técnicas como la prueba del aire caducado, que permite diagnosticar fácilmente las intolerancias tras ingerir un vaso de leche.

Además, Varela indica que gracias a la I + D + i la industria láctea española es pionera a nivel europeo en la puesta en el mercado de leches adaptadas con bajo o sin contenido de lactosa: «ahora mismo puedes consumir leche con todas sus propiedades nutricionales revisadas sin problemas digestivos ”.

El presidente de la FEN recomienda que los niños de uno a tres años tomen leche con una composición adecuada, aunque no al mismo nivel que la leche indicada para niños de 6 a 12 meses.

Uno de los problemas más habituales y graves suele ser la anemia en los bebés que aparece tras la lactancia, por lo que se advierte que la leche suplementada con hierro tiene un impacto positivo en el bebé.

Con motivo del Día Mundial de la Leche, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) han presentado un informe denominado “La leche como vehículo de salud en la población” que tiene el objetivo de concienciar a la población de que este alimento básico da lugar al estado y calidad de vida al que todo ser humano desea aspirar
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