1604440208 Luis Serra La dieta mediterranea puede ser util para adelgazar

Luis Serra: La dieta mediterránea puede ser útil para adelgazar

Hola y mil gracias por leerme. Soy Eva y en el día de hoy hablaremos de Luis Serra: La dieta mediterránea puede ser útil para adelgazar

Serra, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, participó en las XIX Jornadas de Nutrición Práctica celebradas en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

El estudio Predimed, uno de los proyectos de investigación más ambiciosos en el campo de la nutrición, muestra que la dieta mediterránea reduce la prevalencia e incidencia de la obesidad ya que tiene un mayor efecto en la reducción de la grasa corporal.

Luis Serra La dieta mediterranea puede ser util para adelgazar

El investigador y catedrático de Medicina Preventiva de la Universidad de Gran Canaria, Luis Serra, en las jornadas de Nutrición Práctica en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense. EFE / ASES Según Luis Serra, hay algunos alimentos que forman parte de la dieta mediterránea que, en principio, no estaban relacionados con la obesidad, como en el caso del pan blanco, pero ahora se ha comprobado que un mayor consumo de este de pan aumenta el perímetro de la grasa abdominal.

“La tendencia no es reducir el consumo de pan blanco, sino sustituirlo por el integral o integral por cereales”, subraya.

La leche de vaca es otro de los alimentos que más interrogantes genera por intolerancia a la lactosa. «No podemos decir que los productos lácteos sean malos, pero deben consumirse moderadamente y bajos en grasas», dice el profesor.

La carne roja también es objeto de discusiones recurrentes en foros de nutrición. “Se les ha acusado de muchos males, lo que está claro es que el consumo excesivo tiene efectos indeseables para la salud, como algunos tipos de cáncer, y su impacto en el medio ambiente también es indeseable. Por eso debemos moderar su consumo excesivo ”, insiste el experto.

Y es que la dieta mediterránea también contribuye a preservar la salud del planeta. La biodiversidad tiene implicaciones para la seguridad alimentaria.

“Es muy importante conservar el sabor de nuestra comida, es imposible comprar un albaricoque que sepa a albaricoque. Hemos tendido a homogeneizar el producto por su apariencia y conservación más que por su sabor ”, dice Luis Serra.

Hábitos alimentarios de los españoles

A la jornada también asistió Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y director científico del Estudio ENPE patrocinado por la Fundación EROSKI.

Aranceta presentó datos preliminares de este estudio tras entrevistar a más de 3.100 personas de todas las comunidades autónomas entre abril y septiembre de 2014.

El 29% de las personas entrevistadas tiene algún problema de salud crónico, cada vez más generalizado. La hipertensión, la hipercolesterolemia y la diabetes son los problemas crónicos de salud que, por orden de mayor incidencia, afectan a la mayoría de los españoles.

Solo el 12% afirma haber incorporado cambios en su dieta habitual como parte del tratamiento o prevención de problemas asociados, y son las mujeres las que modifican en mayor medida su dieta. Estos cambios consistieron en la reducción de grasas, azúcares y sal y, en menor medida, el tamaño de las porciones.

En esta etapa, la investigación revela que la mayoría de los encuestados come sus tres comidas principales del día, a pesar de las cinco comidas recomendadas. El 91% de la gente respeta el desayuno, el 99% respeta el almuerzo y el 97% respeta la cena. Sin embargo, el 44% no come nada a media mañana y el 38% no come bocadillos.

Leche para el desayuno y plato caliente para comer

Los alimentos más comunes para el desayuno son la leche, el café y el pan, más del 50% de la población los incluye en su dieta. A media mañana, la fruta y un bocadillo son los más habituales. En la merienda, los alimentos más frecuentes son frutas, leche, bocadillos y café.

Imagen de una familia con un niño y una niña en una mesa de cocina con productos para el desayuno.

En cuanto a los hábitos de consumo de alimentos, alrededor del 80% de la población afirma consumir un primer y segundo plato caliente acompañado de agua; más del 50% también consume frecuentemente fruta, pan y un primer plato frío para el almuerzo.

Casi la mitad de los encuestados indicaron que dedican menos de 10 minutos al desayuno, el 71% menos de 30 minutos al almuerzo y un tercio menos de 20 minutos a la cena. El 42% de los entrevistados desayuna solos, sin compañía, y el 20% lo hace en familia. El almuerzo y la cena son generalmente en familia, según el 36% y el 44% de los encuestados, respectivamente.

Los españoles ven la televisión mientras comen. El 44% lo hace durante el desayuno, el 63% durante el almuerzo y el porcentaje se eleva al 67% durante la cena.

La dieta mediterránea puede ser útil a la hora de adelgazar y es menos propensa al efecto rebote o recuperación rápida de los kilos perdidos. Este es uno de los beneficios para la salud, junto a la prevención de enfermedades cardiovasculares, cognitivas o diabetes. Luis Serra, uno de los investigadores en nutrición más importantes a nivel internacional, habla de esta dieta patrimonio inmaterial de la humanidad

Deberías compartir en Pinterest para ayudarnos a mantener este sitio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *