Nutricion saludable en verano comidas ligeras y prevencion de

Nutrición saludable en verano: comidas ligeras y prevención de intoxicaciones.

Hola y mil gracias por leerme. Yo soy Toñi y en el día de hoy hablaremos de Nutrición saludable en verano: comidas ligeras y prevención de intoxicaciones.

Miércoles 19.07.2017

Como explica Anabel Aragón, responsable de nutrición y salud de Nestlé en «El Bisturí», el calor hace que las recetas frías o calientes sean preferidas y platos menos laboriosos. Además, en los mercados aparecen una infinidad de frutas, verduras y pescados de temporada que aportan variedad y diversión a nuestra dieta. Es el momento perfecto para innovar, apostar por comidas equilibradas y dejarse llevar por los colores, sabores y texturas del verano para llevar una alimentación saludable.

“Mantener alimentos frescos en nuestra despensa donde predominan las frutas, verduras y legumbres y consumir alimentos bajos en grasas, pescados y carnes magras” es la premisa para lograr una dieta saludable, dice la nutricionista.

Escapar del exceso para lograr una dieta saludable

Además, el experto reconoce la importancia de que el agua predomine en todas las comidas e incluso entre comidas. Es cierto que el verano puede fomentar el consumo de otros alimentos y bebidas relacionados con el ocio como refrescos, bollería, helados y comida rápida, y no se trata de rechazarlos sistemáticamente, pero no se deben consumir a diario ni en exceso si se quiere mantener Una dieta saludable «.

El verano también es época de las ensaladas, «pero hay que tener en cuenta que pueden pasar de ser un plato muy equilibrado a convertirse en un supercalórico si se pasa de tropezar o aceites ”, advierte Aragón.

Anabel también recomienda comer pescado 2 o 3 veces por semana y no exagerar con las salsas, y nos da un truco para reducir las calorías de la mayonesa: reducirlo con yogur natural.

La importancia de la hidratación

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La fruta es otro gran aliado de una dieta saludable en estos momentos. Además de deleitarnos con sus colores y aromas, aportan vitaminas, fibra y mucha agua, por eso nos ayudan a satisfacer una de las temáticas más importantes del verano: la hidratación.

La ingesta adecuada de agua para los adultos se estima entre 2 litros para las mujeres y 2,5 litros para los hombres, aunque existen factores que aumentan o disminuyen esta recomendación como el clima, la humedad, la actividad física, el estado de salud, la edad o el estado fisiológico.

Esto se consigue a través de la sed en los adultos, pero “en niños menores de 8 años o mayores este mecanismo no es suficiente para lograr una hidratación óptima de forma segura”, por lo que Anabel Aragón recomienda ofrecerles agua con frecuencia aunque no tengan sed, especialmente en los días calurosos, además de asegurar una adecuada hidratación durante el embarazo y la lactancia.

Evite la intoxicación alimentaria

El calor también aumenta el riesgo de contaminación de los alimentos, por lo que se deben tomar medidas de higiene extremas tanto en el momento de la compra, como durante el almacenamiento y manipulación. El experto en nutrición destaca la importancia de fijarse en la fecha de vencimiento de los alimentos envasados ​​y dejar los alimentos congelados y refrigerados para el final de la compra para evitar interrumpir la cadena de frío.

También es fundamental mantenerlos en las condiciones de temperatura adecuadas para cada grupo y separar los crudos de los cocidos.

«Es fundamental mantener una escrupulosa higiene en la cocina, en la superficie donde se preparan los alimentos y en los utensilios para su manipulación y cocción» y realizar un lavado frecuente de manos, especialmente «al pasar de manipular alimentos crudos a cocidos para evitar la contaminación cruzada «.

Temperatura clave

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Mantener estas medidas es fundamental ya que alimentos contaminados con microorganismos patógenos Ellos no tienen quehan cambiado de color, apariencia u olor, por lo que a veces es difícil detectar esta infección.

Uno de los ingredientes con los que hay que tener mucho cuidado en verano son los huevos. Es fundamental guardarlos en la nevera y desechar los que tengan roturas, por pequeñas que sean. Además, solo hay que lavarlos antes de consumirlos, nunca antes.

Cocinar los alimentos durante el tiempo que sea necesario es otra clave para evitar intoxicaciones al garantizar la eliminación de gérmenes. «En general, deben alcanzar al menos 70 grados».

También es fundamental prestar atención a los platos calientes y asegurarse de que todas las partes de la comida alcancen los 100 grados para queLlévelos a ebullición o cocínelos bien en el microondas para que el vapor caliente ayude a homogeneizar la temperatura.

La última advertencia que nos da la nutricionista es descongelar los alimentos en el frigorífico o microondas, no volver a congelarlos y consumirlos durante el día. Siguiendo todos estos consejos mantendremos a los microorganismos patógenos alejados de nuestras comidas y podremos seguir una dieta saludable.

El verano es la época ideal para comer sano y apostar por dietas ligeras. Sin embargo, las altas temperaturas también entrañan riesgos que hay que prevenir para poder disfrutar de las ventajas estivales. Beber agua y extremar el cuidado y la higiene con los alimentos son las claves para garantizar la salud en estos meses

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