Nutricion sana y atractiva en los ancianos

Nutrición sana y atractiva en los ancianos

Hola, ¿qué tal todo?. Te habla Raquel y hoy hablaremos de Nutrición sana y atractiva en los ancianos

Las principales disfunciones que pueden presentarse durante la vejez se encuentran en la salud bucal. “Es común que ocurra una disminución en el flujo de saliva que provoca sequedad de boca, así como pérdida de dientes, por lo que aumenta el uso de prótesis dentales, reduciendo la eficiencia de la masticación”. En España, casi el 40% de los ancianos tiene una pérdida dental grave.

Los cambios en el sistema digestivo también son comunes, como disminución de la absorción de nutrientes y disfagia o dificultad para tragar alimentos. “En este momento de la vida en el que podemos tener problemas para masticar por falta de dientes o al tragar, es necesario preparar dietas con una consistencia blanda y fácil de tragar para lograr una deglución segura, minimizando así el riesgo de asfixia y aspiración. y fomentando una ingesta suficiente y eficaz de alimentos ”, destaca Laura González en su colaboración semanal con» El Bisturí «.

Por este motivo se recomienda elegir texturas de alimentos que faciliten su ingesta como purés, sopas, huevos, lácteos, pescado sin espinas, verduras hervidas, frutos del bosque, etc., en los que estén incluidos todos los nutrientes.

En relación con otro tipo de trastornos frecuentes de la salud, destaca la osteoporosis, especialmente en mujeres, y se asocia a un mayor riesgo de fracturas. «La formación de hueso requiere una ingesta diaria de proteínas, calcio, fósforo, magnesio y fluoruro», dice.

En este sentido recomendamos la ingesta de productos lácteos como la leche, el yogur y algunos quesos, que son la mejor fuente de calcio, seguidos de las verduras, frutas y cereales. «Es importante saber que la absorción de calcio es mucho menor en estos últimos grupos de alimentos».

Otro problema de salud común en la vejez es el estreñimiento. El experto en nutrición señala que esto se puede reducir aumentando el consumo de agua, utilizando aceite de oliva para condimentar los platos y comiendo alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, cereales integrales, etc.

La edad también se asocia a la disminución paulatina de los sentidos del gusto, olfato, vista, oído y tacto, los cuales, en mayor o menor medida, disminuyen según el estilo de vida que lleve la persona y también a dependiendo de las enfermedades y fármacos presentes. Usado.

nutrición de los ancianos

La disminución de los sentidos del gusto y el olfato altera la percepción de los sabores y, en algunos casos, esto puede conducir a una disminución del apetito. Por ello es recomendable preparar platos de formas variadas y siempre cautivadoras, con combinaciones de colores, olores y sabores intensos, utilizando diferentes hierbas aromáticas y «en cantidades generosas». También es importante controlar las temperaturas (ni demasiado frías ni demasiado calientes).

En el caso de que exista algún tipo de problema de salud adicional y más complicado, sería recomendable asegurarse de que la persona mayor coma acompañada de su familiar o cuidador.

Directrices para la alimentación de los ancianos

En general, es necesario mantener una dieta variada y equilibrada, como siempre, para asegurar un aporte óptimo de nutrientes y adecuar la energía aportada al menor gasto energético que conlleva el envejecimiento y a la reducción de la actividad física. “El objetivo de una nutrición adecuada en los ancianos es mantener un estado de salud óptimo que les permita cubrir las necesidades nutricionales para evitar carencias, mantener un peso corporal adecuado, frenar la progresión de las enfermedades relacionadas con la alimentación”.

Los cambios fisiológicos comentados por Laura González originan, en numerosas ocasiones, una modificación de la dieta habitual como el abandono o reducción del consumo de alimentos proteicos, principalmente carnes por dificultad para masticar, y esto contribuye a la pérdida de masa muscular y también aumenta la riesgo de anemia debido a la falta de hierro y vitamina B12.

En general, las personas mayores necesitan una dieta rica en nutrientes y lo más variada y equilibrada posible para garantizar que se satisfagan todas sus necesidades. «Estamos hablando de una alta densidad de nutrientes a medida que disminuye el requerimiento de energía, pero por otro lado, aumentan las vitaminas y los minerales».

La nutricionista también destaca la importancia de prestar atención al consumo de vitaminas del grupo B como tiamina, ácido fólico, vitamina B12, vitamina C, calcio, hierro y proteínas.

Ejercicio

ejercicio para ancianos

El ejercicio también es fundamental en esta etapa. Tener un día activo y hacer 30 minutos de actividad física al día es fundamental. “Por ejemplo, sal a caminar, nada o practica algún deporte de intensidad moderada y cuando la persona quiera. Cualquier ejercicio es mejor que nada, eso está claro, aunque se haga por periodos de 10 a 15 minutos ”.

También señala que en caso de limitaciones físicas es importante consultar a un profesional de la salud para realizar los ejercicios adecuados a la condición de cada persona.

La nutricionista, por su parte, advierte que la práctica de actividad física rutinaria puede ser de gran ayuda para mantener la autonomía y aumentar la calidad de vida y así reducir la dependencia de las personas mayores, que suele aumentar con la edad.

Hidratación

Con la edad, la sensación de sed disminuye y, por tanto, aumenta el riesgo de deshidratación. Por eso es muy importante beber agua a intervalos regulares, incluso si no tiene sed.

«El agua es fundamental para el buen funcionamiento de los riñones, previene la deshidratación, mantiene la temperatura corporal normal y favorece la digestión». Se recomienda consumir aproximadamente un litro y medio de agua por día incluso si no tiene sed.

Para facilitar esta tarea, el experto propone alternativas al agua como infusiones o café descafeinado. «De hecho, para el almuerzo y la merienda se puede optar por las infusiones».

En cuanto al consumo de bebidas alcohólicas, se recomienda reducir el consumo a no más de una copa de vino tinto al día. Además, es muy importante recordar que el alcohol modifica el efecto de las drogas y que el suministro de agua proviene no solo de la ingesta de agua, sino también del consumo de frutas y verduras o de preparaciones como sopas, cremas o ensaladas. .

Durante la vejez se producen modificaciones fisiológicas que afectan en gran medida a la alimentación. Los cambios en la salud oral o en el aparato digestivo pueden requerir cambios en las texturas de los alimentos para minimizar riesgos y favorecer una ingesta suficiente y eficaz. Laura González, responsable de nutrición y salud de Nestlé, nos da las claves para una alimentación saludable en esta etapa de la vida

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