Nutrients publica el primer consenso iberoamericano sobre edulcorantes

Nutrients publica el primer consenso iberoamericano sobre edulcorantes

Hola, un placer verte por aquí. Te escribe Eva y esta vez hablaremos de Nutrients publica el primer consenso iberoamericano sobre edulcorantes

El documento, cuya publicación en la revista científica informa la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN), fue elaborado con el apoyo de 43 organizaciones y fundaciones internacionales de alimentación, nutrición, dietética y medicina, así como universidades y centros de investigación.

El principal objetivo de este documento, subraya uno de sus impulsores, el profesor Lluís Serra-Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y presidente de la FIN, es «aportar información útil basada en la evidencia científica para ayudar a reducir el consumo de azúcares añadidos de alimentos y bebidas «.

Este objetivo está en línea con las recomendaciones propuestas por las autoridades sanitarias públicas, añadió Serra-Majem, también director del Instituto de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Entre las conclusiones de este Consenso, los expertos destacan la seguridad de los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías cuidadosamente revisados ​​y aprobados, lo que ha llevado a su aprobación por parte de los reguladores de salud de todo el mundo, como la OMS, las autoridades estadounidenses ( FDA) o europea (EFSA).

Los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías son aditivos alimentarios que los consumidores de todo el mundo han utilizado con seguridad durante más de un siglo para mantener el sabor dulce de los alimentos, pero sin añadir la energía de los azúcares. La noticia.

“Recientes revisiones sistemáticas y metaanálisis han evaluado y confirmado los beneficios de este tipo de edulcorante en pacientes con diabetes por su contribución a mejorar el control glucémico cuando se utilizan para reemplazar azúcares”, explica el Dr. Hugo Laviada, coordinador de la grupo de investigación en Nutrición y Metabolismo de la Universidad Marista de Mérida, en Yucatán.

Este primer consenso iberoamericano recoge las conclusiones de un encuentro celebrado hace un año en Lisboa, organizado por la FIN, en el que participaron 67 expertos en nutrición y dietética, endocrinología, salud pública, actividad física y deporte, pediatría, enfermería, toxicología y derecho alimentario.

En la nota Susana Socolovsky, Doctora en Ciencias Químicas de la Universidad de Buenos Aires y presidenta de la Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos, subraya: “El objetivo es que el consumidor esté siempre adecuadamente informado y pueda reconocer la presencia de estos ingredientes en los alimentos. al alcance «.

El documento de consenso sostiene que el uso de estos edulcorantes en los programas de control de peso, utilizados como sustitutos de la sacarosa o los azúcares simples, puede ayudar a reducir la ingesta energética general y perder peso. También indica que estos productos pueden proporcionar beneficios para la salud dental y reducir el riesgo de caries.

La revista científica Nutrients ha publicado el primer Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes bajos en o sin calorías, elaborado por más de 60 expertos internacionales, que aúna en un documento su papel en la alimentación, seguridad, regulación y aspectos nutricionales como sustituto del azúcar y otros edulcorantes calóricos

No te olvides compartir en tu Facebook para ayudarnos a mantener este sitio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *