Ortorexia la obsesion nociva por la comida sana y saludable

Ortorexia, la obsesión nociva por la comida sana y saludable

Hola de nuevo. Yo soy Eva y en el día de hoy hablaremos de Ortorexia, la obsesión nociva por la comida sana y saludable

EFEsalud ha tratado a fondo la ortorexia.

Entrevistó a dos expertos: el presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Antonio Villarino; y el director de la clínica de trastornos alimentarios Adalmed, Manuel Faraco.

Y también obtuvo el testimonio de dos jóvenes afectados, Samia Missak y Mónica Tejedor; Además, habló con la madre de Samia, Pilar Pasalodos.

Adoración de lo sano y lo sano

Ortorexia “ama lo diferente, lo saludable en la comida. Y luego se desprecia al resto de los mortales que comen esa cantidad de productos llenos de aditivos, exceso de productos animales, pocas verduras bien cultivadas. Este culto a la salud cualitativa se da ”, explica. Antonio Villarino.

Este trastorno alimentario, aún no reconocido por la comunidad internacional, suele presentarse en personas entre 22 y 24 años con un poder adquisitivo medio-alto.

El interés por la alimentación saludable es un objetivo a alcanzar, pero llevado al extremo que explicamos en este informe, un objetivo de vida saludable se convierte en un infierno y un peligro enorme.

Es una patología difícil de detectar, incluso entre los más cercanos al paciente; Suele ser el resultado de algunas de las mejores actitudes, como optar por una alimentación saludable, pero que en algunas personas supera la barrera de lo saludable e incluso imaginable.

“Realmente comencé limitando cierto tipo de comida y mi familia realmente lo veía como algo saludable, algo natural. Fui al médico, me dijeron que era normal, que las chicas de esta edad suelen hacerlo ”, explica. Samia.

Su madre contribuye a cómo lo vivió: “Hizo un estudio de mercado increíble porque no me di cuenta; Fui de compras con ella y ella sabía dónde estaban todos los productos para comprar. ¡Elegía y yo dijimos qué maravilloso! si solo tengo que encargarme de llevar el carro «.

La alimentación, eje principal en la vida de los ortorexicos

Esta obsesión hace que la comida sea el principal pensamiento de las personas con la enfermedad, que dedican más de tres horas al día a planificar su dieta o viajan varios kilómetros para conseguir los alimentos menos procesados.

No existe una dieta común a seguir en esta patología, pero todo el mundo deja de consumir lo que él mismo considera perjudicial para su salud.

Este es uno de los aspectos más problemáticos, ya que aunque de forma moderada no tiene un efecto inmediato sobre la salud, la supresión de algunos alimentos puede llevar a la desnutrición que acaba generando enfermedades, como la osteoporosis; en los casos más severos y extremos puede morir.

“Todo lo que se consideraba comida chatarra, lo he eliminado por completo. Cosas muy grasosas, fritas, cualquier cosa que pensara que podría aumentar de peso, la quité de mi dieta. Así que terminé comiendo ensaladas, cualquier cosa que fuera verde y que requiriera menos cocción ”, recuerda. Monica.

Mónica ofrece su testimonio a Paula / EFE

“Lo había planeado una semana antes porque así tenía suficiente control sobre toda la semana: comprar comida y, día tras día, tenerla disponible. Si no, los habría comprado, mi dieta no podría haberse saltado ”, dice Samia.

Consecuencias psicológicas de la patología.

Aunque a primera vista cualquier deficiencia nutricional puede parecer el factor más alarmante de la enfermedad, las consecuencias psicológicas son lo que más preocupa a los expertos.

“Cortar alimentos con productos cerámicos, en lugar de metales, por los iones que pueden atacar el metal a los alimentos, es decir, extremos muy patológicos, y sobre todo se pasan todo el día pensando en cómo mejorar la calidad de sus alimentos y cómo escapar los supuestos peligros tóxicos de ciertos alimentos que se consideran impuros ”, explica Manuel Faraco para mostrar hasta dónde llega la obsesión de los afectados.

“Con el tiempo he tenido lesiones, en el pie, en la rodilla … y sigues haciendo deporte, porque nunca puedes dejar de practicar deporte”, dice Samia.

A diferencia de otros trastornos, los ortorexicos no ocultan sus hábitos de vida, tratan de convencer a otras personas de este estilo de vida milagroso, que a menudo desencadena conflictos.

Este estilo de vida genera en los pacientes una alta autoestima y seguridad que los lleva al aislamiento social y crea en ellos un sentimiento de superioridad frente a las personas que consumen todo tipo de alimentos, señalan los expertos.

EFE / Paula Lacruz

Monica lo explica así: «Pareces llevar una vida mejor y piensas ‘se arrepentirán en unos años, estaré muy bien y muy saludable, y los veré comer burger king’, o algo así».

Los continuos conflictos con el medio ambiente provocan un agravamiento de la enfermedad debido al síndrome de abstinencia que se produce con las personas que no siguen este tipo de dieta.

El aislamiento social es una de las consecuencias que más perjudica a estas personas, ya que muchas reuniones con amigos giran en torno a distintas comidas.

El ortoréxico, de su obsesión por la toxicidad alimentaria, llega al punto en que prefiere dejar de realizar determinadas actividades por la angustia de saltarse su estricta dieta.

“Es cierto que tengo salidas reducidas, no me queda mucho porque, aparte de si decían vamos a hacer algo, como unas cervezas, suprimí totalmente el alcohol. No estaba bien, estaba subiendo de peso, así que me negué a lo típico de ir a tomar algo, solo para mirar ”, dice Mónica.

Principales influencias en este estilo de vida

La televisión, la publicidad o Internet son algunas de las principales influencias en los hábitos alimentarios de la sociedad.

Es muy común ver a celebridades como Julia Roberts o Woody Allen predicando sobre los milagros de ciertos alimentos como la leche de soja o el tofu, además de vender jugo verde en todo tipo de lugares.

Los ortoróxicos suelen acompañar este trastorno obsesivo con una distorsión de la realidad sobre sí mismos que les lleva a dejar de lado el placer de comer lo que les gusta para sentirse bien consigo mismos.

“Cuando restringía ciertos tipos de comida, me miraba en el espejo y me veía y me sentía feliz; Cuando me salté la dieta, como si me hubiera comido dos galletas, me veía mucho peor. Hay una distorsión bastante severa porque con dos galletas tu cuerpo no cambia ”, recuerda Samia.

Antonio Villarino / EFE / Paula Lacruz

“El ortoréxico no se siente culpable ni es consciente de la enfermedad, raros son los demás que, digamos, se suicidan con su dieta”, analiza Villarino.

La terapia de grupo y el trabajo familiar son factores clave en una recuperación completa. Los expertos señalan que uno de los fallos más frecuentes es centrarse en la recuperación de peso.

“Estaría dirigido sobre todo a restaurar la flexibilidad alimentaria que no utilice los alimentos como vía de escape. Consideramos la terapia de grupo como un trabajo fundamental, importante y profundo con la familia y el medio ambiente. Que entiendan cómo manejar los síntomas, cómo reaccionar ante la actitud del paciente … Por supuesto, las terapias individuales también ayudan a todo el proceso, pero sería un error abordar el tratamiento de esta manera sin utilizar grupos, trabajando con la familia y con el «medio ambiente», aconseja Manuel Faraco.

La ortorexia es un trastorno de la conducta alimentaria que se centra en consumir únicamente productos de tipo ecológico hasta convertir la alimentación en un comportamiento obsesivo. A diferencia de la anorexia o la bulimia, no persigue una bajada de peso ni la reducción de la ingesta: su principal objetivo es mejorar la salud a través de la calidad de los productos que se comen

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