Productos lacteos ¿cuantos nutrientes aportan a nuestro organismo

Productos lácteos: ¿cuántos nutrientes aportan a nuestro organismo?

Hola y mil gracias por leerme. Te habla Inma y esta vez hablaremos de Productos lácteos: ¿cuántos nutrientes aportan a nuestro organismo?

Viernes 12.07.2019

Los productos lácteos se incluyen en el cuarto anillo de la pirámide nutricional, estando allíla principal fuente dietética de calcio en nuestra comida.

Son alimentos que se consideran consumo diario, como frutas y verduras; cereales y sus derivados; tubérculos, legumbres frescas y aceite de oliva.

Por su valor nutricional, la lechería es importante para todos los grupos de edad, especialmente para niños, jóvenes, ancianos y mujeres embarazadas o en período de lactancia.

¿Qué alimentos incluye este grupo?

En el grupo lácteo encontramos el leche y sus derivados, como queso, yogur, requesón, cuajada y otros tipos de leches fermentadas como el kéfir.

vale la pena mencionarlo mantequilla y nata, aunque se obtienen de la leche, desde el punto de vista nutricional, no están incluidos en este grupo ya que se consideran grasas lácteas.

¿Qué nutrientes aportan los productos lácteos?

Los productos lácteos se consideran un grupo de alimentos muy completo, ya que, además del calcio, Aportan agua, proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y minerales. Aunque la proporción de estos componentes varía según el tipo de lácteo.

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Por ejemplo, el agua es el componente principal en el caso de la leche y representa alrededor del 80%. Mientras que la cantidad es mucho menor en los quesos, especialmente en los maduros, ya que estos últimos contienen mucha más grasa y proteína.

Laura González, Jefa de Salud y Nutrición de Nestlé, descompone cada uno de los nutrientes que estos alimentos nos proporcionan:

  • Proteínas: Las proteínas que contienen los productos lácteos son de alto valor biológico, un tipo de proteína similar a las de la carne, el pescado o incluso a las de los huevos.
  • Grasas: Son principalmente grasas animales y por lo tanto, Grasas saturadas. Por ejemplo, en el caso de la leche entera, de los 3,5 gramos de grasa por cada 100 mililitros de leche, dos tercios de esta grasa está saturada.
  • Lactosa: La lactosa es una azucar natural quien tiene leche. Su cantidad es variable. Por ejemplo, es más alta en la leche que en los quesos curados y los yogures, ya que estos últimos han sido fermentados.
  • Minerales: El mineral que más destaca es fútbol americano. La leche proporciona alrededor de 120 miligramos de calcio por cada cien mililitros de leche. los quesos tienden a tener mayores cantidades de calcio, especialmente si son sanado, dado el menor porcentaje de agua que tienen.
  • Vitaminas: Los productos lácteos nos dan vitaminas como PARA Y RE. en productos lácteos enteros Eso esta en el quesos, especialmente en el coadjutor. Estas vitaminas son ausente en productos lácteos desnatadosa menos que se agreguen después del proceso de fabricación.

¿Cuántos lácteos se recomienda tomar al día?

los fútbol americano no solo es importante para la salud, sino que juega un papel clave en numerosos procesos de nuestro organismo, como filtración renal, la conducción nerviosa o el función muscular.

Se recomienda, aproximadamente, tomar 2 a 4 porciones de productos lácteos al día según la edad y el estado fisiológico de la persona.

Para saber aproximadamente qué es una porción de lácteos, se utilizan equivalencias basadas en el contenido de calcio de estos alimentos. Por ejemplo, una porción de productos lácteos sería como beber un vaso de leche de 250 ml o comer dos yogures.

Sin embargo, en los últimos años, existen muchas controversias relacionadas con el consumo de productos lácteos, ¿Cuáles son las recomendaciones de fútbol actuales?

Las recomendaciones tradicionales de calcio varían de 800 a 1200 miligramos por día, según la edad. Pero ahora se sugiere que con el supuesto de entre 500 y 700 miligramos las necesidades están cubiertas.

Los lácteos llegan al ‘Abecedario de la Nutrición’ desde el análisis que “El Bisturí” hace este año de la pirámide nutricional. En los últimos años, el consumo de este grupo de alimentos se ha puesto en entredicho. ¿Deberíamos dejar de consumir lácteos? ¿Cuánto calcio se recomienda consumir al día? La nutricionista Laura González desglosa los distintos nutrientes que aportan los lácteos

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