¿Que pasos debo seguir en la piramide alimenticia para estar

¿Qué pasos debo seguir en la pirámide alimenticia para estar saludable?

Hola, ¿qué tal todo?. Soy Emilia y en esta ocasión te voy a hablar de ¿Qué pasos debo seguir en la pirámide alimenticia para estar saludable?

Esta pirámide está contenida en la nueva Guía Alimentaria para la población española elaborada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y presentada hoy por el presidente de su comité científico, Javier Aranceta, tras ser publicada en un número especial de la revista Nutrición Hospitalaria. «científico.

Estas guías representan una actualización de la edición de 2001 y constituyen una herramienta de educación nutricional y promoción de la salud, basada en la evidencia científica, para ser transmitida a los profesionales de la salud y al sector educativo, los responsables de las administraciones involucradas y, sobre todo, a la población en general.

Destacan que la variedad, el equilibrio y la moderación en la cantidad (tamaño de la ración) son principios fundamentales que promueven una alimentación saludable y así mantener el peso corporal en niveles adecuados. Y señalan la dieta mediterránea como un modelo alimentario capaz de satisfacer estas necesidades.

Un nuevo aspecto de estas guías es transmitir la necesidad de tener una alimentación sana pero también solidaria, justa y sostenible desde el punto de vista social y ambiental, que respete las prácticas éticas en la agricultura, ganadería y pesca, y en la que el productos de temporada y locales.

También alienta a los consumidores a dedicar suficiente tiempo a comprar alimentos y a apreciar la información en el etiquetado nutricional, a disfrutar de las comidas juntos y al vapor como una técnica más saludable.

los pirámide es un icono, una ayuda didáctica y visual para ellos guías gastronómicas.

10,000 pasos al día y cocina con la técnica más saludable

En la base de la pirámide nutricional de la SENC se encuentran sugerencias relacionadas con estilos de vida saludables que impactan más del 40% en cómo las personas se enferman o mueren en los países desarrollados:

pirámide nutricional

1. Actividad física: El ejercicio diario ya era una recomendación, pero ahora se concreta dedicando una hora al día. 10,000 pasos diarios pueden ser un marco.

2. Equilibrio emocional: Nuestro estado de ánimo afecta nuestras necesidades dietéticas. La tristeza puede quitarnos el apetito y la ansiedad puede hacernos atracones. Pero el estado emocional también se refleja cuando compra, elige, cocina y consume. Por eso es importante el concepto de «comer conscientemente» o intentar dejar de lado el estado de ánimo cuando hablamos de comer.

3. Balance energético: El equilibrio entre la ingesta energética (lo que comemos) y el gasto energético (lo que gastamos a través del metabolismo basal, la termogénesis y la actividad física) es importante. En este equilibrio influyen factores como el tamaño de la ración, la frecuencia de consumo (recomendamos dividir la ingesta total en 5 ingestas diarias) o la cronobiología: la importancia de cuándo comer. Por ejemplo, existe evidencia de que comer tiene un mayor rendimiento metabólico a primera hora del día, de ahí la importancia del desayuno.

4. Técnicas de cocina saludable: La forma en que cocinamos afectará nuestra salud. La técnica de cocción saludable más eficaz es cocinar al vapor, pero hervir, planchar u hornear siempre es mejor que freír. Es importante que los envases no transfieran nada a la comida. Y para evitarlo lo mejor es el vidrio. En cuanto a las herramientas para la manipulación de alimentos (skimmers, cucharas …) las más adecuadas son las fabricadas en silicona, que evitan levantar el teflón de las ollas. También se recomiendan las cucharas de madera, pero deben lavarse en el lavavajillas al menos una vez a la semana para eliminar cualquier posible hongo.

5. Beba agua: Entre 4 y 6 vasos de agua al día, como mínimo, y completar con otros líquidos hasta alcanzar, de media, 2 litros diarios en mujeres y 2,5 en hombres.

Recomendaciones nutricionales diarias

pirámide nutricional

La parte central de la pirámide nutricional muestra los alimentos que debemos ingerir a diario como los hidratos de carbono (pan, pasta, arroz, harinas, legumbres …) que, como novedad, se recomiendan en su versión integral, mientras que la patata es mejor hervida o al vapor. Son alimentos que forman la base de la dieta mediterránea.

También necesita consumir frutas (3-4 veces al día) y verduras (2-3 veces al día). En total deben agregar un mínimo de cinco porciones por día. Además, se recomienda el aceite de oliva virgen extra, preferiblemente el del año siguiente a la cosecha.

En un nivel superior aparecen los lácteos (2-3 veces al día), preferiblemente parcialmente desnatados o magros, y de 1 a 3 veces al día, alternando carnes blancas (pollo, pavo o conejo …), pescado capturado. estacional sostenible; legumbres (con técnicas culinarias que mejoran la digestibilidad); huevos (dar prioridad a la variedad ecológica o de corral) y frutos secos (dar prioridad al consumo de variedades locales naturales sin sal ni azúcar añadidos).

Consumo ocasional en la pirámide nutricional

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Como alimento de consumo ocasional, opcional o moderado, la pirámide muestra carnes o embutidos rojos y procesados. Debe elegir productos de alta calidad, procedimientos culinarios sin contacto directo con el fuego y decorar siempre con verduras frescas.

También son moderados los productos ricos en azúcar (los mejores postres caseros), sal (snacks) y grasas (untables como la mantequilla sin sal añadida).

Estos guías no recomiendan el consumo de bebidas alcohólicas, pero sugieren el consumo opcional de bebidas fermentadas (vino y cerveza) para quienes lo deseen, pero siempre para adultos (para quienes no estén contraindicados) y de forma moderada y siempre acompañados de comida.

La pirámide nutricional está coronada por una bandera que hace referencia al consumo de alimentos o complementos nutricionales (vitaminas, minerales, nutracéuticos, complementos alimenticios funcionales, etc.) pero siempre con el asesoramiento de un profesional de la salud que evalúa la necesidad, la frecuencia. y la cantidad de ingesta.

Actividad física diaria, equilibrio emocional, balance energético o técnicas culinarias sanas como ejes de un estilo de vida saludable relacionados con la alimentación, son algunas de las recomendaciones de las nuevas Guías de Alimentación y pirámide nutricional de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)

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