¿Que puede hacer la nutricion contra las enfermedades cardiovasculares

¿Qué puede hacer la nutrición contra las enfermedades cardiovasculares?

Hola, un placer verte por aquí. En el teclado Eva y en esta ocasión hablaremos de ¿Qué puede hacer la nutrición contra las enfermedades cardiovasculares?

Algunas causas de enfermedad cardiovascular son inmutables, como la edad, el sexo o los antecedentes familiares, explica la jefa de nutrición y salud de Nestlé, Anabel Aragón, pero otras pueden, sobre otras se puede actuar para tratar de prevenir, como hipertensión, obesidad, dislipidemia, colesterol, triglicéridos o diabetes.

Factores de riesgo cardiovascular

Hipertensión

La hipertensión es un aumento de la presión arterial que reduce la elasticidad de los vasos sanguíneos y esto dificulta el funcionamiento normal del corazón y los riñones; es responsable del 5 por ciento de las muertes cardiovasculares, la principal causa de accidentes cerebrovasculares, hasta el 75 por ciento; y un factor de riesgo clave para los infartos y la insuficiencia cardíaca, explica Aragón.

El 42,6 por ciento de la población adulta en España es hipertensa, en un porcentaje mayor de hombres que de mujeres, con un aumento aún mayor de casos de personas con diabetes.

presión arterial

La alta ingesta de alimentos ricos en sodio y sal afecta la hipertensión, un gran riesgo. El exceso de sal también sobrecarga los riñones, que se ven obligados a realizar un trabajo adicional para eliminarlo.

El consumo diario de sal en la población española es de 9,8 gramos por persona y día, con niveles de hasta 11,3 gramos en hombres y 8,3 gramos en mujeres. ¿Qué significa esto? Bueno, casi el doble del límite fijado por la OMS, de 5 gramos por persona al día.

¿Y la obesidad?

Es un problema de salud pública grave y mundial. En la década de 1980, había aproximadamente 900 millones de personas con sobrepeso en el mundo. En 2013, fueron más de 2.100 millones, sin haber existido una iniciativa nacional en las últimas tres décadas que pueda considerarse muy exitosa para su prevención o contención, dice Anabel Aragón.

En España, sumando el sobrepeso y la obesidad a la población adulta, entre el 50 y el 60 por ciento se ven afectados; y en la población infantil, de 6 a 9 años, aunque ha habido un ligero descenso desde 2011, la tasa en 2015 se acercó al 42 por ciento.

Dislipidemias

Las dislipidemias son cambios en los lípidos o grasas en sangre, un factor de riesgo cardiovascular clásico asociado con la cardiopatía isquémica, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares o angina de pecho. Conducen a un aumento del colesterol malo (LDL) y una reducción del colesterol bueno (HDL). Según un estudio de 2010, la mitad de los españoles tiene el colesterol alto, con poco control sobre él.

El sexo saludable evita una vena o arteria engrosada con colesterol

¿Cómo reducir este riesgo?

La herencia genética juega un papel importante, pero la dieta es decisiva para el colesterol y los triglicéridos. El consumo excesivo de grasas saturadas es responsable del aumento del colesterol y afecta al infarto o al ictus, dice Anabel, quien recomienda limitar el consumo de grasas saturadas, de origen animal, y tomar grasas insaturadas, que se encuentran en aceites o en nueces o pescado.

Las grasas insaturadas ayudan a reducir el colesterol malo y mejoran el colesterol bueno. Este experto también recomienda ingerir alimentos con nutrientes como antioxidantes, vitamina E o C, manganeso, aceite de oliva, omega 3, pescado azul.

La dieta mediterránea es fundamental para reducir el riesgo cardiovascular, dice la nutricionista, que brinda recomendaciones específicas para la preparación de las comidas todos los días.

aceite de oliva

Aceite de oliva para aliñar y cocinar; cinco porciones de frutas y verduras frescas de temporada; tres porciones de legumbres a la semana; tres platos de pescado a la semana; Cereales integrales; nueces crudas, poca sal, azúcar y grasas saturadas; limitar el consumo de refrescos y pasteles; y comer carnes magras (pollo, conejo) y, sólo ocasionalmente, otras carnes.

¿Puede hacer algo la nutrición para prevenir los problemas cardiovasculares? La respuesta es sí y nos la da Anabel Aragón desde los micrófonos de “El Bisturí”. Las enfermedades del corazón y las cerebrovasculares están a la cabeza de las causas de muerte
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