Sal lo ideal es el equivalente a una cucharadita de

Sal, lo ideal es el equivalente a una cucharadita de café al día

Hola, ¿qué tal todo?. Yo soy Eva y esta vez te voy a hablar de Sal, lo ideal es el equivalente a una cucharadita de café al día

Este es un consejo muy visual de Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) que advierte contra el consumo excesivo de sal y su relación con enfermedades cardiovasculares y otras como el cáncer u osteoporosis, aunque es fundamental para la vida ya que es la mayor fuente de sodio en nuestra dieta.

Según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), en España el 87,5% de la población ingiere más de 5 gramos al día: el 20% de lo ingerido se suma durante la cocción y en la mesa , es sal visible y el 72% proviene de alimentos procesados ​​(sal oculta), especialmente embutidos, panes y panes especiales, quesos y platos preparados.

Además, hay documentos que indican que los españoles no saben qué tipo compran (marinos, yodados, etc.), por lo que el yodo no se utiliza de forma universal ”, advierte desde la SEEN.

Cómo saber la cantidad de sal en un alimento envasado

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Si bien puede parecer imposible, puede calcular este condimento oculto en los alimentos procesados ​​envasados ​​y elegir el producto más saludable.

La SEEN considera que un alimento se considera alto en sal cuando aporta más de 1,25 gramos por 100 gramos; por el contrario, es bajo cuando tiene menos de 0,25 gramos por 100 gramos.

Y mirando los ingredientes que deberían aparecer en la etiqueta, podemos comprobar los gramos de sodio que contiene. Para convertir ese sodio en sal, debes multiplicar por 2.5. Por ejemplo, si un alimento contiene 0,19 gramos de sodio por 100 gramos, multiplicar por 2,5 dará como resultado 0,475 gramos de sal por 100 gramos.

Consejos para reducir el consumo

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición recomienda:

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  • Sazone mejor los guisos o ensaladas con hierbas, especias, limón, ajo o vinagre.
  • Mejor no agregarlo mientras se cocina, sino mientras se prueba la comida.
  • Reemplaza los alimentos con alto contenido de este condimento por otros más reducidos.
  • Reducir la frecuencia de consumo de alimentos ricos en este condimento.
  • Elegir productos envasados ​​bajos en sal como una forma de presionar a la industria alimentaria para que controle este ingrediente añadido.

El Plan Nacional para la Reducción de la Sal de la Unión Europea, del que España es miembro, junto con otras iniciativas, promueve acciones para reducir la sal en la elaboración de pan, productos cárnicos procesados, quesos o alimentos precocinados mediante convenios con la industria alimentaria y controles relacionados.

Los españoles consumimos una media de 9,7 gramos de sal diarios, casi el doble de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para controlar el uso de este condimento solo hay que repartir la cantidad que cabe en una cucharadita de café, unos 5 gramos, entre las comidas del día
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