¿Se pueden comer todas las partes de las fresas como

¿Se pueden comer todas las partes de las fresas, como la raíz y el tallo?

Hola, ¿qué tal todo?. Soy Raquel y en esta ocasión hablaremos de ¿Se pueden comer todas las partes de las fresas, como la raíz y el tallo?

La fragaria vesca, comúnmente conocido como fresaEs una fruta disponible en el mercado durante todo el año, aunque destaca su consumo durante la primavera y el verano.

Estamos acostumbrados a comer esta fruta como postre o merienda, pero no sabíamos que si tomábamos una infusión o una decocción de su partes vegetativas podemos aportar a nuestro cuerpo una serie de nutrientes esencial.

Un estudio extraído de un proyecto de la estudiante de doctorado M. Inês Dias y dirigido por la Dra. Isabel Ferreira, de la Universidad Politécnica de Bragança y de la Universidad de Oporto, muestra que las raíces y los tallos de las fresas silvestres contienen nutrientes como ácidos grasos, Ácidos orgánicos, azúcares solubleso vitaminas esencial como C. ola ES.

Los beneficios de las fresas silvestres

Este estudio, en el que también colabora la Universidad Complutense de Madrid (UCM), revela que, en términos generales, las muestras comerciales y de fresa silvestre tienen un perfil nutricional muy similar, aunque se han observado diferencias en función de la tratamiento térmico aplicado.

1604432407 292 ¿Se pueden comer todas las partes de las fresas como

EFEsalud entrevistó a una de las colaboradoras y docentes de la UCM, Patricia Morales, quien explicó que las partes vegetativas del fresas silvestres, en general, lo tienen más azúcares y vitamina B9 que los cultivados, aunque ambos son ricos en nutrientes.

El análisis determina que algunos de los contenidos minerales de las partes verdes de la fresa silvestre son magnesio, fútbol americano, hierro Y manganeso mientras que en las fresas comerciales son abundantes potasio, cobre Y zinc.

“El consumo de este tipo de extractos, a través de infusiones y / o decocciones, de forma regular, sumados a una dieta sana y equilibrada puede contribuir a la ingesta de nutrientes y algunos compuestos bioactivos con actividad antioxidante que ayudan a prevenir la aparición de un cierto tipo de patologías crónicas ”, explica la investigadora.

Las fresas silvestres predominan en Europa y también en algunos países como Japón, Corea, Estados Unidos y su consumo contribuye a un buen estado de salud, aunque no es posible concretar la cantidad recomendada para obtener el necesario aporte de nutrientes de los que somos. necesidades del organismo.

Las propiedades de otras frutas y plantas.

El proyecto de investigación se centró en el estudio de plantas silvestres comestibles con características medicinales y / o aromáticas, como raíces y tallos de fresa.

Patricia Morales señala que «hoy en día es importante ampliar el conocimiento de nuevos recursos alimentarios y posibles subproductos derivados del cultivo y / o procesamiento de alimentos».

Por ello, ya existen numerosos estudios que se centran en las partes de las plantas menos consumidas que las frutas. Según el profesor del Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Facultad de Farmacia de la UCM, ya se han descubierto otras plantas muy importantes por sus propiedades medicinal, bioactivo Y antioxidantes.

Estas son algunas de las muestras más destacadas en las que ya se ha trabajado y que han obtenido resultados favorables:

  • Rosa mosqueta (pétalos, ramas, flores y semillas)
  • Rosa micanthra (frutos, pétalos y flores fertilizados)
  • Castanea sativa (flores y hojas de castaño)
  • Prunus avium (tallos de cereza)
Las fresas son un alimento sabroso y rico en nutrientes. Destacan sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ahora, un estudio universitario explica que las partes verdes del fruto, los tallos y las raíces, también favorecen el desarrollo de funciones básicas del organismo

Recuerda compartir en tu Twitter y Facebook para ayudarnos a mantener este sitio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *