SEEN establece que las grasas trans en los alimentos se

SEEN establece que las grasas trans en los alimentos se enumeran en la etiqueta

Hola y mil gracias por leerme. Yo soy Inma y esta vez te hablaré de SEEN establece que las grasas trans en los alimentos se enumeran en la etiqueta

Una medida que esta sociedad científica cree que debe activarse a medida que entre en vigor el programa que acaba de anunciar la Organización Mundial de la Salud (OMS) para que los estados se comprometan a eliminar, antes de 2023, estas grasas trans de producción industrial y responsable de más de 500.000. muertes por año por enfermedades cardiovasculares.

los Visto También se propone activar políticas locales e internacionales para limitar el consumo de alimentos con grasas trans, así como reducir su ingesta al mínimo, siempre por debajo del 1% del aporte energético total diario. «Establecer reglas para limitar el consumo de alimentos es uno de los grandes objetivos de salud pública de los alimentos», cree.

España reduce las grasas trans

Esta empresa asegura que “en España el contenido de ácidos grasos trans en productos procesados, como margarinas o bollería, se ha reducido, hasta el punto de prácticamente desaparecer, en los últimos años debido a la evidencia contrastada de su relación con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares”. .

Sin embargo, este no es el caso en todos los países, como China o India, donde las grasas trans todavía están presentes en muchos alimentos y las enfermedades no transmisibles están aumentando significativamente.

Las grasas trans se forman cuando el aceite líquido se transforma en una grasa sólida mediante un proceso de hidrogenación artificial que sirve para aumentar la vida útil de los alimentos.

Algunos alimentos, como la carne de res, cerdo y cordero, y los productos lácteos (leche, queso, mantequilla) contienen de forma natural pequeñas cantidades de estas grasas hidrogenadas.

Sin embargo, la mayoría proviene de alimentos procesados ​​elaborados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados, como pasteles, papas fritas, bocadillos, margarinas y muchos más.

Grasas trans

El programa de la OMS

Comer 5 gramos extra diarios de grasas trans (el equivalente a un croissant industrial normal) aumenta en un 25% el riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que la OMS pide que se elimine y recomienda que su consumo no supere los dos gramos. por día, el equivalente al 1% de la ingesta energética total.

La iniciativa de la OMS, denominada «Reemplazar», presenta seis acciones estratégicas para pasar de una cadena alimentaria con gran cantidad de grasas trans a una donde no existen.

Los seis pasos son:

  • Revise la situación nacional.
  • Promover el reemplazo con otras fuentes de grasas más saludables.
  • Legislación para prohibirlos.
  • Valorar el contenido de la cadena alimentaria y los cambios en los hábitos de la población.
  • Sensibilizar a la población y a los industriales sobre sus efectos nocivos.
  • Implementar la nueva legislación.

La OMS señala que varios países ricos han logrado eliminar total o parcialmente las grasas trans de su cadena alimentaria, poniendo límites a la cantidad permitida, siguiendo el ejemplo de Dinamarca, que fue la primera nación en hacerlo.

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) considera necesario que se regule la normativa del etiquetado de los alimentos envasados para que su composición en grasas trans sea conocida por el consumidor ya que la actual legislación “no obliga a que sean identificadas en las etiquetas, por lo que no se informa ni de su presencia, ni de su cantidad”.

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