SOS Respira la campana que puede ayudar a tu mesero

SOS Respira, la campaña que puede ayudar a tu mesero a salvar tu vida

Hola, un placer verte por aquí. Te habla Ana y en esta ocasión te hablaré de SOS Respira, la campaña que puede ayudar a tu mesero a salvar tu vida

Más de 1.400 personas mueren cada año en España por asfixia. Muchos de estos accidentes ocurren en restaurantes y, en esos casos, la vida puede depender de que los lugareños tengan meseros o cocineros que hayan recibido una capacitación mínima sobre cómo ayudarlo con las maniobras básicas.

Este es el punto de partida de esta campaña, que cuenta con la colaboración de la Sociedad Española de Medicina de Urgencias y Emergencias (SEMES) y que en las últimas semanas ha llegado al sector turístico de Canarias a través de las ferias gastronómicas de Tenerife y Overbooking , de Gran Canaria.

Los promotores de la iniciativa visitan los restaurantes para informar a los operadores de hostelería sobre la magnitud de este problema, organizan cursos de formación sobre cómo responder a las asfixias e incluso han publicado una aplicación móvil (SOS Respira) con vídeos que enseñan cómo prevenir este tipo. de accidentes y también reaccionar ante una emergencia.

“Colaboramos porque creemos que es vital. Hay que tener en cuenta que el número de muertes por asfixia que se producen en España supera al de víctimas de accidentes de tráfico.

Esta campaña te ayuda a ayudar ”, explicó a Efe Mario Sandoval, chef del restaurante Coque de Madrid (dos estrellas Michelin) durante el Congreso de Gastronomía Turística“ Culinaria ”, que se celebró en el sur de Tenerife.

Sandoval señaló que, en su propio restaurante, habían experimentado asfixia en el pasado y su personal no estaba seguro de cómo responder, aparte de pedir ayuda en caso de emergencia.

“Lo importante en todo esto es saber maniobrar para responder a tal situación. Nosotros en Coque seguimos el rumbo y todos los que formamos el equipo de salón y cocina tenemos el certificado de saber reaccionar para salvar la vida de una persona ”, añadió el chef madrileño.

Mario Sandoval señala que la asfixia le puede pasar a cualquiera: “Le puede pasar en cualquier momento, a un niño, a tu mujer… Estás en una comida, todo el mundo está tranquilo y, de repente, alguien se asfixia. Aquí es donde comienza todo el problema ”.

Durante su presencia en estas semanas en las islas, también en el Foro Nacional para el Overbooking de la Comunicación Turística, en Las Palmas de Gran Canaria, la campaña SOS Respira ha centrado la atención en las escuelas de hostelería.

Como resume Cristina Rivero, alumna del Hotel Escuela de Tenerife, atragantarse con la comida “le puede pasar a cualquiera” y, si la persona que está a tu lado sabe reaccionar, te puede salvar la vida.

“Al final del día nos ocupamos de la comida y existe el riesgo de que, cada vez que comas algo, exista el riesgo de asfixiarte”, añade Aitor Hernández, alumno del mismo centro.

¿Cómo se puede ayudar cuando alguien se atraganta? La Fundación Mapfre Guanarteme y la Federación de Cocineros y Reposteros han aprovechado las dos últimas ferias del sector turístico celebradas en Canarias para sumar colaboradores a la campaña “SOS Repira”, que ayuda al personal de hostelería a reaccionar ante un atragantamiento
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