Un menu para el cuidado de la espalda y los

Un menú para el cuidado de la espalda y los huesos

Hola otra vez. Te escribe Eva y en el día de hoy te voy a hablar de Un menú para el cuidado de la espalda y los huesos

Antes de presentar su menú posterior, Pepe Rodríguez recibe a la internista Carmen Martínez Cilleros y le hace una pregunta fundamental: ¿qué es una internista?

El médico lo aclara de inmediato: es una especialidad poco conocida; El internista es el médico que conecta todos los sistemas del cuerpo y trata, por ejemplo, a un paciente que tiene enfermedades respiratorias, cardíacas y digestivas.

«Podemos decir que somos especialistas en todo, agrupamos las enfermedades y ponemos una cura», resume el internista.

¿Qué consejos dietéticos les da a sus pacientes? pregunta el chef.

Lo más importante – explica el médico – es pasar por la modificación de los hábitos de vida: hacer ejercicio de rutina al menos a través de una caminata de 30 minutos al día; Dieta sana y equilibrada con una proporción de legumbres, frutas y verduras, grasas e hidratos de carbono.

Y para cuidar tu espalda y huesos, evita el sobrepeso y aumenta el ejercicio y una dieta baja en calorías pero nutritiva.

Menú de Pepe

Primero, el chef propone una ensalada de brotes mezclados con aguacate, lima, nueces e higos secos; segundo plato, lasaña de verduras con calabacín, patatas, cebolla y huevo duro; y de postre, cuajada con frutas (cerezas y kiwi) y frutos secos (avellanas y piñones) y semillas de sésamo.

El internista agradece el primer curso por su capacidad antioxidante, su bajo contenido en grasas, vitamina C y su bajo valor calórico; mientras que el segundo confirma la importancia de las verduras en el control de peso.

En cuanto al postre, el médico destaca el valor antioxidante de los frutos secos y los productos lácteos por su importancia en el metabolismo del calcio y la vitamina D para los huesos.

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