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Variedad, equilibrio, suficiencia y adaptación; reglas de oro de la alimentación saludable

Hola y mil gracias por leerme. Te escribe Toñi y hoy te hablaré de Variedad, equilibrio, suficiencia y adaptación; reglas de oro de la alimentación saludable

Anabel Aragón y el nuevo coordinador de «El Bisturí», Henar Fernández, analizará semanalmente aspectos específicos de la nutrición bajo la directriz de un ABC. Comenzarán con «A» para Agua, pero eso sucederá en siete días. Hoy, Anabel centra sus conocimientos en nutrición a nivel mundial.

  • Consejos para una alimentación saludable:

Debe ser variado, equilibrado, suficiente y adaptado.

  1. Variado: Hay que comer un poco de todo y para ello es muy importante que haya mucho color; que hay variedad para asegurar todos los nutrientes.
  2. Equilibrado: Tome porciones adecuadas de cada grupo de alimentos. Hemos escuchado muchas veces sobre cinco porciones de frutas y verduras al día, dos o tres porciones de legumbres a la semana, o hemos tratado de limitar la carne roja a un día a la semana.
  3. Bastante: Cada persona es diferente y tenemos diferentes necesidades. Tenemos necesidades genéricas, pero las fisiológicas varían mucho porque no es lo mismo una persona que lleva una vida sedentaria que un deportista de élite. Es muy importante tener alrededor de cinco comidas al día para mantener su nivel de energía.
  4. Adaptado: Cuando decimos adaptado queremos decir que se adapta a la cultura del buen comer o la disponibilidad de alimentos en el entorno … Es muy importante comer bien pero es muy importante que disfrutemos comiendo conscientemente, sabiendo lo que estamos haciendo y disfrutando de la vida.
  • Nunca se ha referido a las calorías en estas pautas …
    Anabel Aragón, nutricionista de Nestlé.  Efesalud.com

Recibimos muchas consultas al día al respecto. Es muy importante no obsesionarse. Necesitamos enfocarnos más en la cantidad y variedad y acompañar nuestra dieta con un estilo de vida saludable y algo de ejercicio, lo mejor que podamos. Sabemos que caminar media hora todos los días está al alcance de muchos y nosotros no. Y eso es suficiente.

Cuando vamos a comprar un producto, podemos consumir uno que tenga más calorías de lo normal, si lo combinamos con ejercicio; en ese caso no hay mucho problema.

Pero más que mirar un producto específico, lo más importante es que la dieta en su conjunto sea equilibrada. Debemos darnos cuenta de que al final del día comimos un poco de todo.

Si algún día vamos más allá y tenemos una comida mucho más abundante entonces es importante que probemos una ensalada en la cena, compensemos y, por supuesto, hagamos algo de ejercicio.

Con la misma dieta, en lugar de centrarnos en un alimento específico, debemos intentar comer muchas más frutas y verduras de las que comemos. Tomamos menos de lo necesario. Necesitas comer más legumbres y siempre tratar de compensar durante la semana para que consigas equilibrio y variedad.

  • La infancia es muy importante. ¿Cuáles son los consejos para seguir los consejos nutricionales en esta etapa?

En general, las necesidades son diferentes según se trate de bebés o niños en edad escolar. Especialmente cuando se trata de las necesidades de proteínas porque varían según la tasa de crecimiento.

Pero estas reglas de oro que discutimos permanecen. Variedad y equilibrio. La infancia es crucial porque es el período en el que el niño crea sus preferencias alimentarias y adopta los hábitos alimentarios de la familia. Si esta dieta es variada y saludable, servirá de modelo para aprender a comer bien y consolidar hábitos alimentarios saludables. Es muy importante dar un buen ejemplo.

  • ¿Puedes probar alguna táctica?
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Por supuesto, podemos permitirles participar, jugar, experimentar y jugar con la comida. También hay que jugar con la presentación de los platos para hacerlos más atractivos.

Además, sabemos que está científicamente comprobado que los niños que colaboran en la preparación de alimentos, cuando llegan a la edad adulta, consumen más frutas y verduras que los que no han participado.

  • Esos hábitos permanecen por el resto de tu vida.

De hecho, es así como posteriormente consolidan, desde temprana edad, hábitos que les acompañarán a lo largo de su vida y tendrán un impacto muy beneficioso en su salud y calidad de vida.

  • Supongo que todo esto está íntimamente relacionado con el problema de la obesidad infantil. Hoy tenemos un porcentaje muy alto de obesidad en España. ¿Es eso así?
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Disponemos de datos oficiales del al 19% de los niños con obesidad infantil. Sabemos que la importancia de la educación infantil es absolutamente fundamental para que los niños adquieran hábitos saludables desde temprana edad siguiendo el modelo familiar.

Para que las interioricen de forma natural, también deben involucrarse en el diseño de los menús, en la elaboración de recetas en familia. Deben sentir que estos hábitos son agradables, agradables, como un juego.

De esta forma, cuando sean adultos les será más fácil continuar y será útil y beneficioso para prevenir este grave problema de desnutrición que tenemos. Es una tendencia que, si no se revierte, puede convertirse en un verdadero problema social.

  • Esto puede provocar una serie de problemas de enfermedad, por ejemplo, diabetes.

Requiere un trabajo multidisciplinario. Instituciones públicas y privadas, asociaciones científicas, empresas. Todos juntos tenemos la responsabilidad de colaborar en algo tan importante como la salud de las próximas generaciones. Está en nuestro poder prevenir estas importantes dolencias.

Este grave problema está asociado con la enfermedad cardiovascular. Es muy probable que un niño obeso sea un adulto obeso.

Anabel Aragón, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, inicia la colaboración que, semana a semana, desgranará en la nueva etapa de nuestro programa de radio “El Bisturí”, recién estrenada. Lo hará con un Abecedario de la Nutrición, pero en este primer programa afronta el tema desde un enfoque general, para abrir boca
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