World Center for Sustainable Food el desafio de las ciudades

World Center for Sustainable Food: el desafío de las ciudades

Hola otra vez. En el teclado Ana y en el día de hoy te hablaré de World Center for Sustainable Food: el desafío de las ciudades

Bajo los auspicios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ayuntamiento de Valencia, este Centro Mundial de Alimentación Sostenible (CEMAS) partirá del problema de la obesidad por carencia de la calidad de los alimentos.

Además, este año determinará cuáles son los desafíos alimentarios para las grandes ciudades del siglo XXI y en 2021 sus actividades coincidirán con la celebración de Naciones Unidas del Año Internacional de los Cítricos y Hortalizas.

Al acto, celebrado en el edificio La Base de la Marina de Valencia, sede del CEMAS, asistieron, entre otras autoridades, el presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig; el Director General de la FAO, José Graziano da Silva; el alcalde de Valencia, Joan Ribó; El ganador del Premio Nobel de la Paz 2007 Edward Rubin y la activista por la alimentación sostenible Vandana Shiva.

La Reina, Embajadora Especial de Nutrición de la FAO, presenció el izamiento de la bandera de las Naciones Unidas por parte de dos voluntarios de la organización internacional, de 15 y 16 años, y luego de visitar la oficina sostuvo una reunión informal con el director de la FAO, el alcalde de Valencia y el presidente de la Generalitat.

El Director General de la FAO, en su último acto en el cargo, destacó el papel de la ciudad como un «agente de cambio cada vez más importante» en la batalla contra la mala nutrición.

“La gente está comiendo cada vez peor y es porque los sistemas han dado lugar a productos ultraprocesados, más baratos, más accesibles y más fáciles de preparar”, y este hábito está dando lugar a la pandemia de obesidad y afecta principalmente a países importadores con menos recursos. como África o las islas del Caribe.

Por su parte, la activista india Vandana Shiva reivindicó el papel de la mujer especialmente en las zonas rurales y apeló a la «sabiduría de las abuelas» y su modelo económico tradicional de «compartir y cuidar», en su opinión, una actitud digna para ser seguido.

El alcalde de Valencia, Joan Ribó, indicó que el Centro Mundial de Alimentación Sostenible (CEMAS) debe ser un centro «de buenas prácticas alimentarias» y un «polo de acción» para la sostenibilidad, el desarrollo y la paz y contra el hambre, a su juicio una de las muertes «más humillantes».

Centro mundial para la alimentación urbana sostenible

Objetivos del Centro Mundial para la Alimentación Sostenible

  1. Transformar la ciudad de Valencia en un centro de referencia a través de este centro permanente con el apoyo técnico de la FAO que permite recopilar el conocimiento disponible, aplicar soluciones, replicarlo, promoverlo y difundirlo.
  2. Promover y fomentar la comunicación, sensibilizar, educar y difundir temas globales relacionados con la alimentación, especialmente los sistemas alimentarios saludables y sostenibles en las ciudades.
  3. Promover y coordinar los recursos públicos y privados de las administraciones, agencias de Naciones Unidas, fundaciones, universidades y el sector privado para el desarrollo de proyectos y programas para la realización de procesos orientados a la consolidación de sistemas alimentarios sostenibles en las ciudades.
  4. Recopilar, archivar y difundir buenas prácticas en las ciudades en la consolidación de sistemas alimentarios sostenibles, saludables, locales y de temporada.
  5. Conectar ciudades a través de iniciativas pioneras, procesos de transferencia de tecnología, desarrollo, cooperación y modelos de pesca y agroecología ecológicos y sostenibles.
  6. Identificar socios tecnológicos y alianzas en el sector privado para llevar a cabo proyectos y programas orientados a la implementación y sensibilización de procesos alimentarios saludables y sostenibles en las ciudades, la lucha contra el hambre, la nutrición, etc.
  7. Fomentar la interacción y la comunicación entre departamentos relacionados con estos temas en ciudades y regiones del mundo entre sí, con la FAO y con las entidades de las Naciones Unidas relacionadas con estos temas.
  8. Unificar, monitorear y analizar las acciones y resultados obtenidos en las ciudades de las tres principales estrategias de Naciones Unidas para estos temas: Objetivos de Desarrollo Sostenible. Agenda 2030; Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición 2016-2025 y Nueva Agenda Urbana.
  9. Implementando a través de ciudades y regiones, verdaderos agentes de acción política.
  10. Armonizar y alentar a la sociedad civil, el sector privado, las universidades y las administraciones locales y regionales de cualquier parte del mundo a cumplir con los compromisos políticos.
Las ciudades tienen el reto de asumir retos en sistemas alimentarios saludables y nutritivos que preserven al mismo tiempo los recursos naturales, una bandera que enarbola el nuevo Centro Mundial para la Alimentación Sostenible que se ha inaugurado este lunes en Valencia ante la presencia de la reina Letizia.

Deberías compartir en tu Twitter y Facebook para ayudarnos a mantener este sitio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *